Fyllda födelsedagstårta överraskning

Vem älskar inte en överraskning, särskilt när det är en som innehåller fuktiga, fluffiga keto -cupcakes med ett överraskande jordgubbssirapcenter och keto -rosa frosting? Från DIRTY, LAZY, KETO 5-Ingredient Cookbook, detta keto cupcakes recept är en enkel, rolig behandling som är värt ansträngningen. För bästa resultat rekommenderar vi att du tar alla ingredienser till rumstemperatur först. Du kommer också att ha extra jordgubbssirap (O netto kolhydrater, 3 kalorier per matsked!), Vilket är bra eftersom det är fantastiskt på ketopannkakor! Observera: detta recept kräver "Runner-Up Strawberry Syrup" (recept nedan), som du kan göra i förväg och kyla eller göra när du bakar! Om du inte kan få den rosa-frostande färgen som önskas från sirapen, lägg bara till en droppe rosa eller röd matfärg.
[Anpassad från DIRTY, LAZY, KETO 5-Ingredient Cookbook av Stephanie Laska och William Laska. Fotografier av James Stefiuk. Copyright © 2021 av Stephanie Laska och William Laska.]
Serverar 10

Ingredienslista

FÖR CUPCAKES

  • 1/4 kopp osaltat smör, mjukat
  • 4 uns fullostad gräddost, mjukad
  • 1/2 kopp 0g sötningsmedel netto kolhydrater
  • 1/2 tsk rent vaniljextrakt
  • 2 stora ägg
  • 1/2 msk bakpulver
  • 1/4 tsk salt
  • koppar superfin blancherad mandelmjöl

FÖR DEN ROSA FROSTINGEN

Jordgubbsfyllning

  • 5 msk Runner-Up Strawberry Sirap (se nedan)
Lägg till min inköpslista

Instruktioner

  • Förvärm ugnen till 375 ° F. Klä en muffinsform med tio muffinsfoder.
  • Gör muffinerna: Kombinera smör, färskost, sötningsmedel, vanilj och ägg i en medium blandningsskål. Vispa med en mixer tills smeten är slät.
  • Tillsätt bakpulver och salt. Blanda igen, skrapa skålens sidor ofta.
  • Tillsätt mandelmjölet och fortsätt att blanda tills det är väl blandat. Fördela muffinsmeten jämnt i de förberedda tio foder.
  • Grädda i 15 till 20 minuter eller tills en tandpetare in i mitten kommer ut torr. Ta ut ur ugnen och låt svalna. Ta bort muffinsna från formen.
  • Gör sedan den rosa frosten: Kombinera alla frostingredienser utom Runner-Up Strawberry Sirap i en liten skål och vispa tills de är väl blandade. Tillsätt Runner-Up Strawberry Syrup gradvis tills du når en attraktiv rosa nyans.
  • Använd en grönsaksskalare för att ta bort en tårtkolonn från den övre mitten av varje muffin som är 3⁄4 "bred × 1" djup (spara de utskurna bitarna). Fyll varje muffinshål med jämna mängder jordgubbsfyllning, cirka 1 tsk per muffin, plugga sedan hålen med den borttagna kakan.
  • Häll upp den rosa frosten i en rörpåse (eller Ziploc -påse med hörnskärning) och fördela jämnt på muffinsens toppar.
  • Servera omedelbart eller förvara i en lufttät behållare i kylskåpet.

Keto-Mojo deltar i vissa affiliate-program och några av länkarna ovan genererar en liten provision om du gör ett köp via en produktlänk på vår webbplats. Detta kostar inget för dig och alla intäkter går direkt till den ideella Ketogenic Foundation [501 (c) 3] för att hjälpa till med deras uppdragsfinansiering och forskning om ketogen diet och livsstil. Keto-Mojo tjänar inte på något sätt på dessa länkar.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Ditt betyg




Tvåårig jordgubbssirap

DIRTY, LAZY, KETO 5-Ingredient Cookbook författaren Stephanie Laska säger, ”Om du har ätit på IHOP tidigare känner du till de olika pannkakssiraperna som finns på varje bord. Innan jag gick ner 140 kilo var jag expert på att ta prov på de olika smakerna. Butterscotch smakade ett snäpp under blåbär, tänkte jag, men jordgubbe? Jordgubbs pannkakssirap var en nära tvåa till traditionell lönn. Nu när jag besöker IHOP ber jag servitören att ta med mig den sockerfria pannkakssirapen (den finns verkligen!). Det är vanligt att restauranger lagrar sockerfri lönnsirap, men de bär nästan aldrig sockerfri jordgubbssirap. För att njuta av en sockerfri fruktig sirap måste du göra en snabb sats av detta klassiska recept hemma.
Om du inte har flytande sötningsmedel till hands kan du istället byta ut 1⁄4 kopp granulat 0g nätkolhydrat sötningsmedel istället (men notera att sirapens struktur kan kristallisera något när det svalnar). För recept som detta, där jag bara använder en liten portion vid varje given tidpunkt, fryser jag in rester i en isbit (1 matsked per sektion). Jag förvarar sedan de lösa kuberna i en Ziploc-påse i frys och värmer upp en kub i taget (efter behov). ”
Serverar 12 Servering: 1 msk

Ingredienslista

  • 1/2 kopp vatten
  • 1 tsk 0g flytande sötningsmedel i nettokolhydrater
  • 1/4 tsk xantangummi
  • 1/2 kopp skivade frysta jordgubbar
Lägg till min inköpslista

Instruktioner

  • I en liten kastrull över medelvärme, kombinera vatten, sötningsmedel och xantangummi och vispa kontinuerligt i 5 minuter. Koka upp nästan och sänk sedan värmen för att sjuda.
  • Tillsätt jordgubbar och fortsätt vispa ytterligare 5 minuter tills frukten kokar ner och sirapen tjocknar.
  • Ta bort från värmen och låt svalna tillräckligt för att hantera. Servera varmt.

Keto-Mojo deltar i vissa affiliate-program och några av länkarna ovan genererar en liten provision om du gör ett köp via en produktlänk på vår webbplats. Detta kostar inget för dig och alla intäkter går direkt till den ideella Ketogenic Foundation [501 (c) 3] för att hjälpa till med deras uppdragsfinansiering och forskning om ketogen diet och livsstil. Keto-Mojo tjänar inte på något sätt på dessa länkar.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Ditt betyg




Utvalda recept