Författaren Stephanie Laska säger: "Första gången jag åt den här rätten åt jag på toppen av Space Needle i Seattle. Jag är lite höjdrädd, men jag glömde allt om min rädsla när en underbar tallrik med spenatfylld lax anlände till bordet. Hej snygging! Jag tillbringade resten av kvällen med att försöka komma på hur jag skulle kunna göra det själv när jag kom hem från min resa utan att spendera hela dagen i köket. När du väljer dina filéer till den här rätten, se till att de är tillräckligt tjocka för att skiva horisontellt och tillåta fyllning."[Återtryckt med tillstånd från The Dirty, Lazy, Keto Ingen tid att laga mat-kokboken: 100 enkla recept för att spara pengar och tid av Stephanie Laska, MEd och William Laska (Adams Media, 2021).]Klicka HÄR att läsa vår bokrecension.
Utrustning:
- Fritör
Ingredienslista
LAXSTOPPNING
- 1/2 kopp hackad spenat
- 6 Msk helfet färskost, uppmjukad
- 3/4 kopp strimlad helmjölksmozzarellaost
- 2 tsk malet vitlök
- 1/4 tsk salt
- 1/8 tsk malen svartpeppar
LAX GLASUR
- 2 Msk olivolja
- 1½ Msk 100% citronsaft
- 1/8 tsk salt
- 1/8 tsk malen svartpeppar
LAXFILET
- 4 (6-ounce) laxfiléer
Instruktioner
- Smörj nedre delen av en air-fryer-låda och förvärm sedan airfryern till 400°F.
- I en medelstor skål, kombinera alla ingredienser för laxfyllning. Rör om tills det är väl blandat.
- I en liten skål, vispa för att kombinera alla Salmon Glaze ingredienser.
- Pensla båda sidorna av alla 4 laxfiléerna med Salmon Glaze.
- Använd en vass kniv och skär försiktigt varje laxfilé horisontellt för att skapa en djup ficka för fyllning.
- Använd en silikonspatel och skjut in lika stora mängder laxfyllning i varje filé.
- Lägg fisken på smord bottengaller i fritöskorg med gott om plats runt varje filé.
- Koka i 10–12 minuter tills filéerna är flagna. Servera varm.
Keto-Mojo är deltagare i vissa affiliate-program och några av länkarna ovan kommer att generera en liten provision om du gör ett köp via en produktlänk på vår webbplats. Detta är utan kostnad för dig och alla intäkter går direkt till den ideella Ketogenic Foundation [501(c)3] för att hjälpa till med deras uppdrag att finansiera utbildning och forskning om ketogen diet och livsstil. Keto-Mojo tjänar på inget sätt på dessa länkar.
Älskar detta recept och det var väldigt enkelt att göra!
Är inte det den bästa sorten?!
Du skulle betala rejält i en mycket fin restaurang för denna laxrätt. Vi gillar det verkligen.
Tack! Vi gillar det verkligen också.