Redo för ett snabbt, enkelt mellanmål eller aptitretare som du kan göra i bulk och kyla för snabba framtida nosar? Här är det, ett av recepten från The Dirty, Lazy, Keto Ingen tid att laga kokbok: 100 enkla recept för att spara pengar och tid av Stephanie Laska (Adams Media, 2021). Bli inte avskräckt av ingredienslistan. Det är oftast kryddor du förmodligen redan har och vissa upprepas i kycklingmarinaden och jordnötssåsen. Du kan också använda en grillpanna om du inte har en grill eller inte vill laga mat ute. Vi säger att det är ett gott, enkelt keto-recept. Här är vad författaren Stephanie Laska säger om det: ”Mina barn äter nästan vad som helst när det serveras på ett ovanligt sätt, som hur jag förbereder tvåstegssatay med jordnötssås. Jag gillar att blanda ihop det och spett är ett enkelt sätt att gå. Detta tips kan verka trivialt, men jag har upptäckt att variationen (eller bristen på den) påverkar min motivation att laga mat. ”[Omtryckt med tillstånd från The Dirty, Lazy, Keto Ingen tid att laga kokbok: 100 enkla recept för att spara pengar och tid av Stephanie Laska, MEd och William Laska (Adams Media, 2021).]Klick HÄR att läsa vår bokrecension.
Tvåstegs Satay med jordnötssås
Ingredienslista
TVÅ-STEG LÖRDAG
- 2 (4,8 ounce) kycklingbröst, skurna i remsor som inte är tjockare än 1⁄2 "(gör remsor så enhetliga som möjligt)
- 6 uns osötad konserverad kokosmjölk med full fetthalt
- 1 msk soy sauce (or use tamari as a substitute)
- 1 tsk finhackad vitlök
- 1/2 tsk mald kummin
- 1/2 tsk mald ingefära
- 1/2 tsk sesamfrön
Jordnötssås
- 1/3 kopp inget socker tillsatt krämigt jordnötssmör
- 1½ msk vatten
- 1 msk Soja sås
- 1/2 msk 100% limejuice
- 1 tsk vit vinäger
- 1 tsk mald ingefära
- 1 medium vitlöksklyfta, skalad och malet
- 4 (1 gram) paket 0g kolhydrat sötningsmedel
Instruktioner
- Förvärm utomhusgrillen på medelvärme.
- I en stor Ziploc-påse placerar du kyckling och återstående tvåstegs Satay-ingredienser förutom sesamfrön. Pressa ut eventuell luft och försegla påsen.
- Knåda påsen för att helt belägga varje kycklingremsa med kryddor. Lägg i kylen för att marinera medan du gör jordnötssås.
- I en medium skål, vispa ihop alla jordnötssåsingredienser tills blandningen och sötningsmedlet är upplöst. Om jordnötssmör är styvt, mikrovågsbelagd sås 10–20 sekunder tills den mjuknar och vispa igen. Dela sås jämnt mellan fyra små skålar.
- Dela kycklingen jämnt i åtta portioner. Trä kycklingbitar på åtta spett.
- Koka alla spettar på grillen samtidigt 13 till 15 minuter och vrid ibland tills de är gyllene.
- Servera två spettar per tallrik. Strö med sesamfrön och inkludera en skål jordnötssås för doppning.
Keto-Mojo deltar i vissa affiliate-program och några av länkarna ovan genererar en liten provision om du gör ett köp via en produktlänk på vår webbplats. Detta kostar inget för dig och alla intäkter går direkt till den ideella Ketogenic Foundation [501 (c) 3] för att hjälpa till med deras uppdragsfinansiering och forskning om ketogen diet och livsstil. Keto-Mojo tjänar inte på något sätt på dessa länkar.
Vad händer med marinaden? Kan den användas till något annat? Istället för att slänga i soporna? Som kanske det kan vara basen för en soppa om du lägger till mer buljong?
Vad sägs om att göra papperslindad kyckling med den överblivna marinaden?