Portobellosvampar har en köttig konsistens som suger upp kryddor, örter och andra smakämnen som en svamp. Det är inte konstigt att de är en huvudrätt på många veganer och vegetariska restauranger. Svamp är en sällsynt vegetabilisk källa för vitamin D och innehåller också höga nivåer av kalium. Ost och olivolja (fett) i det här receptet hjälper dig att absorbera det viktiga D-vitaminet.Omtryckt med tillstånd från Rockridge Press från fästguiden och kokboken Keto intermittent fasta: 100 recept med låg fetthalt med låga kolhydrater och riktlinjer för fasta för att överlappa din hälsa av Brian Stanton med Michelle Anderson.
Ingredienslista
- 1/2 kopp extra virgin olivolja
- 1 tsk finhackad vitlök
- 6 stora portobellosvampar, stjälkar tagna bort
- 1 kopp lågkolhydrat-tomatsås
- 2 koppar strimlad mozzarellaost
- 2 msk hackad färsk basilika, för garnering
Instruktioner
- Förvärm ugnen så att den borras. Linja en bakplåt med aluminiumfolie och lägg åt sidan.
- Rör i olivolja och vitlök i en medium skål. tillsätt sedan svamparna i skålen. Gnid oljan över svampen och lägg dem ner på källan på den förberedda bakplåten.
- Kasta svamparna tills de är mjuka, varv en gång, cirka 4 minuter totalt.
- Ta bort bakplåten från ugnen och dela tomatsåsen jämnt mellan svampens mössor och sprid den på gäljesidan. Fyll sedan på mozzarellaosten.
- Kasta svamparna tills osten är smält och bubblande, 1 till 2 minuter.
- Serveras toppad med basilika.
Keto-Mojo är deltagare i vissa affiliate-program och några av länkarna ovan kommer att generera en liten provision om du gör ett köp via en produktlänk på vår webbplats. Detta är kostnadsfritt för dig och alla intäkter går direkt till den ideella Ketogenic Foundation [501 (c) 3 som väntar] för att hjälpa till med deras uppdragsfinansiering utbildning och forskning om den ketogena dieten och livsstilen. Keto-Mojo tjänar inte på något sätt av dessa länkar.
Credits
ReceptBrian Stanton med Michelle Anderson
FotografiBiz Jones
Utmärkt vi älskade det! Lätt mycket välsmakande och fyllning. Vi tänkte om alla olika pålägg. Det enda förslaget är att halva de tjockare svamparna. Vi kommer att göra detta igen.