Pork Dust-Crusted Pork Cutlets med Snap Pea Slaw

Denna supereaska, krispiga stekt fläskkött och äppelkyssad snapsärtslaw skapar en magisk kombination av smaker och texturer.
Serverar 2

Ingredienslista

  • 1 uns socker snap ärter, julienned (ca 1/2 kopp)
  • 1/4 medium äpple, kärnor och skivade i tändstickor
  • 1 kopp strimlad röd kål (från 1/4 liten kål) eller förkrimlad slavblandning
  • 2 msk majonnäs
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • 1 tsk sockerfri lönnsirap
  • tsk fullkornsennep
  • kosher salt och nymalet peppar
  • .9 uns (ungefär 1/2 kopp) slipade fläskskalor (slipas i en liten matprocessor, kaffekvarn eller till och med genom att lägga dem i en påse och krossa med en kavel)
  • 1 ägg
  • 2 (4 oz) benfria fläskkotlök, jämnt tjockade 1/3 tum tjocka
  • 4 tsk kokosolja
  • 2 citronkilar, för garnering (valfritt)
Lägg till min inköpslista

Instruktioner

  • I en stor skål kombinerar du ärtorna, äpplet och kålen. Kasta för att kombinera.
  • Kombinera majonnäs, vinäger, lönnsirap och senap i en liten skål. Tillsätt i kålblandningen och släng för att täcka. Smaka med smak och salt.
  • Lägg marken fläskskalor till en stor ytlig skål. Slå lätt äggen i en annan grund skål.
  • Salt och peppar generöst varje griskotlett. Doppa kotletterna, en åt gången, i ägget, låt överskottet droppa av och muddra sedan fläskan i marken fläskskallar och klappar så att den täcker helt.
  • Värm kokosnötoljan i en stor, tung, non-stick stekpanna över medelhög värme. Tillsätt fläsket i ett lager och stek tills det bara har kokats igenom, cirka 3 minuter per sida (koka inte över). Överför till pappershanddukar för att tömma.
  • Dela slaven mellan 2 middagstaller, toppa med kotletter och servera.

Credits

ReceptEric Lundy med tillstånd från GFF Magazine

FotografiErin Ng

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Ditt betyg




Utvalda recept

cta-booklet

Inte på vår e-postlista?
Registrera dig och få 4 av våra favoritsalatrecept!

På Keto-Mojo tror vi på delning - dela viktiga keto-communitynyheter, vetenskap och studier, fantastiska keto-recept, produkter vi älskar och profiler av människor som inspirerar oss.

Gå med i vårt samhälle nu och få 4 Fresh n 'Fabulous Keto-salladsrecept.

Show Buttons
Hide Buttons
X