Facebook för Wordpress" data-cli-script-type="" data-cli-block="true" data-cli-block-if-ccpa-optout="false" data-cli-element-position="head">fbq('init', '1931327817124714', {}, { "agent": "wordpress-5.5.3-2.2.1" });

 

Perfekt Easy Keto Flatbröd

Omtryckt med tillstånd från The Ultimate Keto Cookbook av Brittany Angell, Page Street Publishing Co. 2020. Fotokredit: Brittany Angell
Du kommer att bli förvånad över den perfekta strukturen i detta pitabröd. Det smakar inte lågkolhydrat. Strukturen är 100% bröd och som en extra bonus kunde inte detta plattbröd vara enklare att göra. Det krävs inga extra steg för att arbeta med jäst eller viloperioder. Väga helt enkelt ut ingredienserna med en köksskala, blanda degen, rulla ut den och koka den i en stekpanna. Detta bröd förblir mjukt och läckert i 4 till 5 dagar lagras vid rumstemperatur. Du kan böja och rulla detta plattbröd så att det är bra för smörgåsar. Det påminner mig om pitabröd, bara lite mjukare. Nyckeln till att få detta bröd precis rätt är temperaturen på stekpannan. Om den inte är tillräckligt hög, kommer den inte att blåsa upp alls och kommer att bli något ömtålig. För det bästa smakande brödet måste du rulla det tunt.
Serverar 4 Servering: 1 Flatbröd

Ingredienslista

  • 1/2 kopp (60 g) kokosmjöl
  • 1/4 kopp (28 g) blancherat mandelmjöl
  • 1 msk (16 g) psylliumskalpulver
  • 1/2 tsk dubbelverkande bakpulver
  • 3/4 tsk Himalaya salt
  • msk (37 ml) avokado eller olivolja, uppdelad
  • 1 kopp varmt vatten
Lägg till min inköpslista

Instruktioner

  • Kombinera kokosnötsmjöl, mandelmjöl, psylliumskalvpulver, bakpulver och salt i en medium skål. Blanda väl, tillsätt sedan 1-1⁄2 matskedar (22 ml) olja och vattnet. Rör om i 30 sekunder och knådade sedan degen i ytterligare 2 minuter för att se till att den är slät, tjock och inte klibbig.
  • Lägg en stekpanna på kaminen och förvärm den på medelhög värme. Forma degen till en boll och skär den i hälften båda sätten för att producera fyra jämn stora bitar av deg. Rulla ut den första mellan två ark pergamentpapper. Du vill att din deg ska vara tunn, cirka 1 mm. Skär degen i en cirkel med en 18-cm (18 cm eller liknande storlek). (Du kan hoppa över det här steget om du inte bryr dig om att ha perfekt rundbröd.) Om du använder kruklocket kommer du att hamna med extra deg; rulla dessa rester ihop och bilda ytterligare brödrundor (du kommer att kunna bilda en till två ytterligare platbröd).
  • Häll 1 msk (15 ml) avokadolja i den heta stekpannan. Lägg till den första biten av utrullat bröd i den heta stekpannan och ställ in en timer i 2 minuter. Vänd brödet efter 2 minuter och kok den andra sidan av brödet i ytterligare 2 minuter. Ta bort ur pannan och lägg den åt sidan för att svalna. Upprepa dessa steg med den återstående bröddeigen.
  • Obs: Håll koll på ditt bröd. Om din platbröd inte puffar upp alls och bryts lätt när du böjs, betyder det att din värme måste skruvas upp. Om din bröd bränner de första två minuterna på kaminen, betyder det att din värme är för hög.

Keto-Mojo deltar i vissa affiliate-program och några av länkarna ovan genererar en liten provision om du gör ett köp via en produktlänk på vår webbplats. Detta kostar inget för dig och alla intäkter går direkt till den ideella Ketogenic Foundation [501 (c) 3] för att hjälpa till med deras uppdragsfinansiering och forskning om ketogen diet och livsstil. Keto-Mojo tjänar inte på något sätt på dessa länkar.

9 recensioner

9 svar till “Perfect Easy Keto Flatbread”

  1. 5 stjärnor
    Fantastiskt recept! Vi hade stekpita smörgåsar med paprika och lök. Brödet är något mjukare än pitabröd och veckas lätt utan att bryta.

    Det är nästan söt. Min man jämförde den med en pannkaka.

    Vi är helt imponerade och det här är en nödvändig häftklammer i vårt kök!

  2. 3 stjärnor
    Denna plattbröd smakade fantastiskt! Men min brytde vid kontakt med pannan och vid vändning också. Vad saknar jag eller gör fel när jag gör degen? Jag följde receptet till bokstaven (använd mandel istället för avokadoolja, om det är användbar info). ?

    • Det är möjligt att mjölvaran du har är tyngre, vårt förslag är att lägga till lite mer vatten nästa gång!

  3. 5 stjärnor
    Försökte dessa idag och älskade strukturen och smaken. Min man är noga med alla slags flatbröd, pitas och tortilla och han var imponerad!

  4. 2 stjärnor
    Kanske gjorde jag något fel, men det gick inte alls. Jag mätte allt exakt, men det var inte deg i någon mening av ordet. Det mer som styv havregryn. Hur behöver man det? Jag lade till ytterligare 1/2 kopp mandelmjöl men det var fortfarande väldigt grumligt. När jag försökte lägga den i pannan föll den isär. När jag försökte vända på den föll den isär. Jag vet verkligen inte hur man gör detta "bröd" men mitt försök var en episk misslyckande.

    • Vi är så ledsna för det episka misslyckandet! Det är inte kul. En del mjöl, särskilt mandelmjöl, varierar dramatiskt i vikt, så enkla mätningar kan orsaka problem. Vi lade till vikten av mjöl i receptet med förhoppningar om att detta hjälper dig att få episk framgång!

  5. Jag kan inte granska eftersom jag inte har gjort det. Innan jag köper ingredienserna har jag en fråga. Får jag göra ett platt bröd och förvara degen i kylen? Eller hur länge håller kokta platta bröd? Kylskåp? Disken?
    Ser fram emot att prova degen. Jag vill ha en smörgås!

    • Kokta platta bröd ska hålla en dag eller två inslagna vid rumstemperatur eller kan frysas och ska tina fint. Du kan förvara den okokta degen över natten så länge den är tätt förpackad och kyld. Att halvera receptet är också ett alternativ eftersom de är superlätta och snabba att göra.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Ditt betyg




cta-booklet

Inte på vår e-postlista?
Registrera dig och få 3 enkla, Gourmet Keto-Mojo middagsrecept!

På Keto-Mojo tror vi på delning - dela viktiga keto-communitynyheter, vetenskap och studier, fantastiska keto-recept, produkter vi älskar och profiler av människor som inspirerar oss.

Gå med i vårt community nu och få 3 exklusiva recept som inte hittas på vår webbplats.

Show Buttons
Hide Buttons
X