Speltid, mellanmålstid, lunchtid, när som helst är rätt tidpunkt för den själstillfredsställande godheten hos dessa laddade, helt keto, lagom stora potatisskalliknande aptitretare. Vill du ha en kryddigare version? Byt ut cheddarosten mot pepperjackost och lägg till några skivade chili till påläggen, se till att räkna om makron, förstås. Obs: detta recept kräver kokt bacon, så planera därefter.
Lågkolhydratfyllda "Fauxtato" skinn
Ingredienslista
- 18 oz medium zucchini, ändarna putsade
- 1½ Msk olivolja
- 1/2 tsk rökt paprika
- 1/2 tsk malda kummin
- havssalt och nymalen peppar
- 1 kopp (4 oz) strimlad cheddarost
- 4 skivor knaperstekt bacon, hackad
- 2/3 kopp sur grädde
- 2 Msk tunt skivad salladslök
- 1 Roma eller plommon tomat, kärnade ur, kärnade och fint tärnade
Instruktioner
- Värm ugnen till 425°F (220°C). Klä en ugnsform med bakplåtspapper. Halvera zucchinin på längden. Använd en liten metallsked för att skrapa ut fröna från varje zucchinihalva, skär sedan varje halva i tre bitar, 1-1/2 till 2 tum långa. Lägg zucchinin med skinnsidan nedåt i ett lager på den förberedda bakplåten. Pensla generöst zucchinin med olivoljan.
- I en liten skål, blanda ihop rökt paprika och spiskummin med 3/4 tsk salt och 1/4 tsk peppar. Krydda insidan av zucchinin med kryddblandningen. Rosta zucchinin tills de är precis mjuka men fortfarande fasta när de sticks igenom med spetsen på en skalkniv, 12 till 15 minuter. Sänk värmen till 350°F (175°C).
- Fördela ost och bacon jämnt mellan zucchinibitarna, packa in osten lite så att den inte ramlar ut. Sätt tillbaka zucchinin i ugnen och grädda tills osten är bubblig och zucchinin mjuk, 6 till 8 minuter.
- Garnera med gräddfil, salladslök, tärnad tomat och hackad paprika. Servera omedelbart.
Presenterade recept
Anmäl dig till våra veckovisa nyhetsbrev och få vår e-bok med keto-recept.
Från nya forskningsrön och artiklar till enastående keto-recept, vi levererar de bästa keto-nyheterna och recepten direkt till dig!
Riktigt bra, de var aptitretare för en stor familjesammankomst och var borta på nolltid. Jag skulle föreslå att du använder mycket små zucchini eftersom de större blev lite blöta
Tack för det – jag undrade hur "torkat" köttet skulle bli!