Fluffiga, nötiga, krispiga och gyllene läckra, dessa våfflor har allt. Smeten går lätt ihop i en mixer och är superb när den är knaprig till perfektion och serveras med din favorit ketovänliga sirap (som Lakanto), en hög med vispad grädde och några färska blåbär eller björnbär (eller Stekt kyckling). Kom ihåg att justera makron när du gör ändringar eller tillägg. Våfflor avnjuts bäst direkt. Detta recept kräver en vanlig 4-skivors våfflor. Om du har en belgisk (rund) våffelbryggare går det bra att använda den, men den brukar göra större våfflor, så du måste räkna om makron och antalet portioner du kan göra.
Utrustning:
- våffeljärn
Ingredienslista
- matlagningsspray
- 2/3 kopp fint mandelmjöl
- 3 Msk granulerat allulos sötningsmedel (som RxSugar) eller granulerat brunt erytritol-baserat sötningsmedel
- 1½ tsk bakpulver
- 1/2 tsk mald kanel eller muskotnöt
- 1/4 tsk havssalt
- 4 stora ägg, rumstemperatur
- 1/2 kopp (4 oz) färskost, mjukad till rumstemperatur
- 3 Msk smör smält
- 1½ tsk ren vanilj extrakt
Viss ny forskning tyder på att erytritol kan öka risken för blodproppar, men fler studier behövs för att bekräfta denna potentiella koppling. Oavsett om du bestämmer dig för att använda erytritol eller inte, kom ihåg att alla sötningsmedel bör konsumeras med måtta, och din keto-diet bör i första hand fokusera på näringsrik fullmat. Läs mer: Erytritol undersökt: Vägning av för- och nackdelar.
Instruktioner
- Värm ugnen till 200°F (95°C). Lägg ett galler på en stor, kantad bakplåt.
- Värm en våfflor med 4 skivor på den höga inställningen och spraya lätt med non-stick matlagningsspray.
- I en mixer, kombinera mandelmjöl, sötningsmedel, bakpulver, kanel/muskotnöt, salt, ägg, färskost, smör och vaniljextrakt. Mixa tills det är blandat och slätt, ca 1 minut.
- Häll smeten i det förberedda våffeljärnet, se till att täcka hela våffelplattan, hörnen och kanterna med smet. Stäng locket och koka, kontrollera var tredje minut tills de är djupt gyllenbruna, 3 till 10 minuter. Ställ de färdiga våfflorna på det förberedda gallret och överför det till ugnen. Upprepa med resterande smet. Tjäna.
Keto-Mojo är deltagare i vissa affiliate-program och några av länkarna ovan kommer att generera en liten provision om du gör ett köp via en produktlänk på vår webbplats. Detta är utan kostnad för dig och alla intäkter går direkt till den ideella Ketogenic Foundation [501(c)3] för att hjälpa till med deras uppdrag att finansiera utbildning och forskning om ketogen diet och livsstil. Keto-Mojo tjänar på inget sätt på dessa länkar.
krediter
ReceptetEric Lundy
FotografiErin Ng
Dessa är mina favoriter!!
Jag älskar dessa våfflor! De är så lätta att göra och så läckra. Min son älskar dem också! Jag använde en liten elektrisk våffelbryggare och de blev perfekta.
Ser läckert! Jag har inget våffeljärn. Kan jag använda en stekpanna och tillaga dem som pannkakor?
Ge det ett försök 🙂
Perfekt frukostgodis även om jag älskar krispiga våfflor.
lätt att göra och gott. även min son som inte är keto- eller glutenfri älskade dem!
Tack för att du meddelade oss, Jessica! Vi är så glada att du gillar dem. <3
jättegott, fluffigt.. supergott!
Blev jättebra. Begagnad liten elektrisk våffelbryggare. Som andra sa de är mjuka inte krispiga men ändå läckra. Jag mosade ihop några svarta bär och hallon på en för min son han älskade det!!
Dessa var riktigt läckra! Jag gillar krispiga våfflor men dessa var ändå riktigt goda. Jag använde kryddpeppar istället för muskotnöt eller kanel eftersom jag är en raring och det påminner mig om julen.
Receptet var lätt att följa, älskade alla ingredienser, och våfflorna blev fluffiga, inte krispiga som så många våfflor. Jag lagade mat i bara 5 minuter, och min man sa att de smakade bra! Tack.
Fluffigt och gott
Kan inte vänta med att prova dessa