Vad får du när du kombinerar salta korv, ketovänliga grönsaker, kryddor, tomatsås, blomkålsris och ost i en paprikahalva och rostad i ugnen? En fantastisk, superlätt ketomåltid! Här behövs ingen förkokning av paprikan. Det är en rätt och du är klar!
Keto fyllda paprikor
Ingredienslista
- 3 stora röda, orange eller gula paprikor
- 3 Msk olivolja
- 1 kopp finhackad selleri
- 1 pund bulk varm eller mild italiensk fläskkorv
- 1½ tsk lökpulver
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk torkad oregano
- 8 oz burk ketovänlig (ingen sockertillsatt) tomatsås
- 1½ tsk havssalt
- 1/2 tsk nybakad peppar
- 10 oz påse fryst blomkålsris, otinat
- 1/2 kopp riven parmesanost, delad
- 3/4 kopp (3-oz) strimlad provoloneost
Instruktioner
- Värm ugnen till 400°F (200°C). Skär paprikan på mitten på längden och ta försiktigt bort kärnan, fröna och revbenen med en skalkniv eller sked. Ordna paprikorna, med snittsidan uppåt, i en 9 x 13-tums ugnsform eller annan kantad form där de passar tätt. Avsätta.
- I en stor (12-tums) stekpanna, värm olivoljan över medelvärme. Tillsätt sellerin och koka, rör om då och då, tills den är mjuk, 3 till 4 minuter. Smula i korven och koka, bryt upp köttet med en sked, tills det inte längre är rosa, i 5 till 6 minuter. Tillsätt lök- och vitlökspulvret och oregano. Rör om i 1 minut.
- Tillsätt tomatsås, salt och peppar och låt koka upp. Ta av från värmen och rör ner det frysta blomkålsriset och hälften av parmesanosten. Rör om i 1 minut.
- I en liten skål, kombinera den återstående parmesanosten med den strimlade provolonen. Avsätta.
- Fyll varje paprikahalva med korvblandningen. Häll ¼ kopp vatten i botten av ugnsformen, slå in formen tätt med folie och grädda tills en skalkniv lätt tränger igenom en paprika, 30 till 35 minuter. Ta bort folien, sked eventuell ackumulerad juice på paprikan och strö sedan ostblandningen jämnt över paprikan. Grädda tills osten smält och börjar få färg, 10 till 15 minuter. Låt paprikorna svalna i 5 minuter och servera sedan.
Presenterade recept
Anmäl dig till våra veckovisa nyhetsbrev och få vår e-bok med keto-recept.
Från nya forskningsrön och artiklar till enastående keto-recept, vi levererar de bästa keto-nyheterna och recepten direkt till dig!
De var väldigt goda förutom att de var för salta för mig. Kommer att göra igen men kommer att minska saltet
Ok, det var fantastiskt. Har precis gjort klart, väntade i 5 minuter och mums. Jag kommer att göra det här igen.
Tack för receptet.
Tack för att du delar med dig, Pamela!
Bra familjerecept. Smakfullt, enkelt. Jag använde Country Style Pork Korv och sedan lade jag till några röda paprikaflingor. Tillsatte även några hackade champinjoner och använde Raos Marinara istället för tomatsås eftersom jag hade den öppnad. Nästa gång kanske jag lägger lite marinarasås ovanpå innan osten på slutet.