Delvis pundkaka, del snabbt bröd och fullgott, detta är en imponerande säsongsbetonad dessert eller brunchbuffé. Servera den toppad med vispad grädde och jordgubbar, eller rostat bröd och smörskivor för en testund. Se bara till att räkna om makron med eventuella ändringar. Obs: om limpan börjar se mörk ut innan den är klar, täck toppen med folie och fortsätt gräddningen.
1Mskpulveriserat erytritolbaserat sötningsmedel (som Swerve)
1/2tskren vanilj extrakt
8medelstora jordgubbar, skivade
Viss ny forskning tyder på att erytritol kan öka risken för blodproppar, men fler studier behövs för att bekräfta denna potentiella koppling. Oavsett om du bestämmer dig för att använda erytritol eller inte, kom ihåg att alla sötningsmedel bör konsumeras med måtta, och din keto-diet bör i första hand fokusera på näringsrik fullmat. Läs mer: Erytritol undersökt: Vägning av för- och nackdelar.
Värm ugnen till 350°F (180°C). Smörj en 8½ x 4½-tums brödform rikligt med ½ matsked smör.
Gör kakan: Vispa ihop mandel- och kokosmjöl, linfrö, bakpulver och salt i en medelstor skål. Avsätta.
Grädda smöret och det granulerade sötningsmedlet tills det är lätt och fluffigt, cirka 2 minuter, i skålen med en stavmixer utrustad med paddeltillbehöret. Tillsätt gräddfil och vanilj och vispa tills det blandas. Tillsätt äggen ett i taget, blanda efter varje.
Tillsätt mjölblandningen i 3 tillsatser, blanda varje tillsats på låg tills den är inkorporerad och ordentligt kombinerad. Vänd försiktigt ner de tärnade jordgubbarna. Häll smeten i den förberedda brödformen, fördela jämnt och grädda tills den är ljus gyllenbrun, fast vid beröring och inte längre skakig, 50 till 55 minuter.
Låt svalna i pannan i 20 minuter innan du försiktigt vänder ut den på ett galler för att svalna helt, cirka 1 timme.
Förbered under tiden garneringen: I den rena skålen i en stavmixer utrustad med ballongvispen, kombinera den tunga grädden, pulveriserad erytritol och vanilj. Vispa på hög tills mjuka toppar bildas. Sänk hastigheten till medelhög och vispa mycket kort i ytterligare några sekunder tills topparna fastnar; övervispa inte. Ställ i kyl tills den ska serveras.
För att servera, skiva kakan och garnera varje skiva med vispad grädde och skivade bär.
Keto-Mojo är deltagare i vissa affiliate-program och några av länkarna ovan kommer att generera en liten provision om du gör ett köp via en produktlänk på vår webbplats. Detta är utan kostnad för dig och alla intäkter går direkt till den ideella Ketogenic Foundation [501(c)3] för att hjälpa till med deras uppdrag att finansiera utbildning och forskning om ketogen diet och livsstil. Keto-Mojo tjänar på inget sätt på dessa länkar.
Vi älskar det här receptet! Det blir ett fantastiskt frukostbröd, såväl som en god dessert. När vi reser i husbilen gör jag ett par limpor i förväg och fryser in för en lätt regnig dag frukost.
Utsökt!!! Maken godkänd! Han är inte på keto eller lågkolhydrat men han ÄR en man som älskar godis. Sa att han tyckte att den här smakade mycket en halvkilostårta och är den bästa "keto-kakan" jag har gjort sedan jag började baka med keto för över 3 år sedan.
Anmäl dig till våra veckovisa nyhetsbrev och få vår e-bok med keto-recept.
Från nya forskningsrön och artiklar till enastående keto-recept, vi levererar de bästa keto-nyheterna och recepten direkt till dig!
Din integritet är vår prioritet.
Vi följer amerikanska och GDPR-cookiestandarder för att ge dig en säker onlineupplevelse. Vänligen acceptera cookies för att se registreringsformuläret för nyhetsbrev. Läs mer i vår integritetspolicy.
Informationen vi tillhandahåller på Keto-Mojo.com är inte avsedd att ersätta konsultation med en kvalificerad läkare. Genom att interagera med denna webbplats godkänner du vår ansvarsfriskrivning. Läs mer
Keto-Mojo.com använder cookies för att säkerställa att du får bästa möjliga upplevelse. Genom att fortsätta utan att ändra dina inställningar accepterar du användningen av cookies. Läs mer
Denna webbplats använder cookies för att förbättra din upplevelse här på webbplatsen. Av dessa cookies lagras de cookies som kategoriseras som nödvändiga i din webbläsare eftersom de är väsentliga för att grundläggande funktioner på webbplatsen ska fungera. Vi använder också cookies från tredje part som hjälper oss att analysera och förstå hur du använder den här webbplatsen. Dessa cookies lagras endast i din webbläsare med ditt medgivande. Du har möjlighet att välja bort dessa cookies, men det kan innebära att din upplevelse här försämras.
Nödvändiga cookies är absolut nödvändiga för att webbplatsen ska fungera korrekt. Denna kategori innehåller endast cookies som säkerställer grundläggande funktioner och säkerhetsfunktioner på webbplatsen. Dessa cookies lagrar inte någon personlig information.
Eventuella cookies som kanske inte är särskilt nödvändiga för att webbplatsen ska fungera och används speciellt för att samla in personuppgifter via analys, annonser, annat inbäddat innehåll kallas icke-nödvändiga cookies. Det är obligatoriskt att få användarens samtycke innan man kör dessa cookies på sin webbplats.
Analytiska cookies används för att förstå hur besökare interagerar med webbplatsen. Dessa cookies hjälper till att ge information om mätvärden om antalet besökare, avvisningsfrekvens, trafikkälla etc.
Annonscookies används för att förse besökarna med relevanta annonser och marknadsföringskampanjer. Dessa kakor spårar besökare på webbplatser och samlar information för att tillhandahålla anpassade annonser.
Preferenscookies används för att lagra användarpreferenser för att tillhandahålla innehåll som är anpassat och bekvämt för användarna, som språket på webbplatsen eller var besökaren befinner sig.
Prestandakakor används för att förstå och analysera webbplatsens viktigaste resultatindex som hjälper till att ge en bättre användarupplevelse för besökarna.
Funktionella kakor hjälper till att utföra vissa funktioner som att dela webbplatsens innehåll på sociala medieplattformar, samla in feedback och andra funktioner från tredje part.
Älskar detta recept! Tillfredsställer alla mina sug efter lite färska jordgubbar 🍓
Sommartillfredsställelse, eller hur?!
Vi älskar det här receptet! Det blir ett fantastiskt frukostbröd, såväl som en god dessert. När vi reser i husbilen gör jag ett par limpor i förväg och fryser in för en lätt regnig dag frukost.
Vilken bra idé!
Utsökt!!! Maken godkänd! Han är inte på keto eller lågkolhydrat men han ÄR en man som älskar godis. Sa att han tyckte att den här smakade mycket en halvkilostårta och är den bästa "keto-kakan" jag har gjort sedan jag började baka med keto för över 3 år sedan.
Kul att höra det, Peggi. Prova några av våra andra bakrecept eftersom vi tror att din man kommer att fortsätta att bli positivt överraskad.