Keto Summer Squash och Zucchini Gratin

Det finns mycket att älska med denna maträtt, börjar med lager av perfekt kokta squash blandade med en oemotståndlig örtkyssad gräddostsås. Att lägga till smak och crunch är en toppad parmesan-fläskpanko. Tillsammans gör de en episk sidrätter som är tillgänglig för måltider på vardagar men som är värd speciella tillfällen (Hej, Thanksgiving!). Med enkel förberedelse och bara 10 minuters tillagningstid kan du få en krämig, bubblande, gyllene läcker måltid eller sida på nolltid.
Serverar 8

Ingredienslista

  • 2 msk plus 2 tsk olivolja, uppdelad
  • 3 medelstora zucchini (cirka 6 uns vardera), skivade i ¼-tum tjocka skivor
  • 3 medelgul squash (cirka 6 uns vardera), skivad i ¼ tum tjocka skivor
  • 1 tsk lökpulver
  • havssalt och nymalet peppar
  • 1 tsk torkad timjan, oregano eller basilika
  • 1/2 kopp tung grädde
  • 4 uns gräddost, skuren i små bitar
  • 1/2 kopp riven parmesanost, uppdelad
  • 2 msk fläskpanko
Lägg till min inköpslista

Instruktioner

  • Förvärm ugnen till 230 ° C. Smörj en 2-kvarts bakform med 2 teskedar olivolja.
  • I en stor stekpanna, värm den återstående olivoljan över medium värme. Tillsätt zucchini, squash, lökpulver, 3/4 tesked salt och ¼ tesked peppar. Koka under omrörning ibland tills zucchini och squash är mjuka, 6 till 8 minuter.
  • Tillsätt torkad timjan, grädde och gräddost och koka tills den är tjock, 3 till 4 minuter. Ta bort stekpannan från värmen; Rör i 1/4 kopp parmesan.
  • Sked blandningen i en grunt 2-kvarts bakform.
  • I en liten skål kombinerar du återstående parmesanost med fläskpinko och smaksätt med 1/2 tesked salt och 1/4 tesked peppar.
  • Strö squashen med Parmesan-panko-blandningen och grädde tills toppen är gyllenbrun och bubblande, cirka 10 minuter. Servera genast.

Credits

ReceptEric Lundy

FotografiErin Ng

7 recensioner

7 svar till “Keto Summer Squash and Zucchini Gratin”

  1. 5 stjärnor
    Love love älskar det här receptet - så bra och sååå enkelt! Fantastiskt om du har fått mycket squash från trädgården .. Jag använder vanligtvis all zucchini och DUBBEL-såsen, för det är så smaskigt. Så för två av oss gör jag receptet för 8 portioner, men använder bara 3 zucchini - perfekt sås / squash-förhållande! Sedan har vi rester till nästa natt ,,. Jag kastar jalapeno chicharrones i köket för panko, vilket ger en liten spark, och se till att spara lite av panko parm-blandningen för att lägga på toppen av resterna innan jag värmer upp för crunch ... Superb !!

  2. 5 stjärnor
    Det här var så gott! Jag hade bråttom och använde färskfärslök och vitlök och fördubblade såsen. Det var så krämig och smakfull!

  3. 5 stjärnor
    Så mycket bra, se till att du tappar av innan du lägger till grädden. Det gjorde jag inte och var lite soppig men ändå så bra. Dessutom brydde jag mig inte om så mycket timjan så kommer halva det nästa gång.

  4. 5 stjärnor
    Gjorde detta för min familj. Vi hade inga rester. Min dotter slickade till och med sin tallrik. Jag håller med den tidigare granskaren - töm innan du lägger till grädden. Gruvan var bara lite soppig, men ändå utmärkt!

  5. 5 stjärnor
    Detta var den perfekta Thanksgiving-sidan. Vi älskade alla det. Den enda förändringen jag gjorde var att använda granulerad lök istället för pulver. Min syster, som inte är en veggieälskare, tyckte att det var jättebra. Den krispiga toppningen är underbar.

    • Tack för din feedback, vi beklagar att du inte tyckte om den. Kan du ge oss en uppfattning om varför? Var det smaken eller fungerade receptet inte för dig? Vi vill använda din värdefulla feedback och uppskattar all ytterligare information du kan ge. Vänligen vet att vi noggrant testar alla recept och vårt team tyckte att det här var jättegott.

  6. 5 stjärnor
    Har precis gjort det här receptet för första gången. Det är såååå gott. Jag använde strimlad cheddar istället för Panko och jag kommer definitivt att göra igen

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Ditt betyg




Utvalda recept