Det finns mycket att älska med den här rätten, som börjar med lager av perfekt kokt squash blandat med en oemotståndlig örtkysst färskostsås. Lägga till smak och crunch är en parmesan-fläsk panko topping. Tillsammans gör de en episk tillbehör som är lättillgänglig för vardagsmat men som är värd speciella tillfällen (Hej, Thanksgiving!). Med enkel förberedelse och bara 10 minuters tillagningstid kan du få en krämig, bubbel, gyllene läcker måltid eller sida på nolltid.
Keto Summer Squash och Zucchini Gratäng
Ingredienslista
- 2 Msk plus 2 tsk olivolja, delad
- 3 medium zucchini (cirka 6 uns vardera), skivad i ¼-tums tjocka skivor
- 3 medelgul squash (cirka 6 uns vardera), skivad i ¼-tums tjocka skivor
- 1 tsk lökpulver
- havssalt och nymalen peppar
- 1 tsk torkad timjan, oregano eller basilika
- 1/2 kopp vispgrädde
- 4 oz färskost, skuren i små bitar
- 1/2 kopp riven parmesanost, delad
- 2 Msk fläsk panko
Instruktioner
- Värm ugnen till 450°F (230°C). Smörj en 2-quarts ugnsform med 2 teskedar av olivoljan.
- Värm den återstående olivoljan på medelvärme i en stor stekpanna. Tillsätt zucchini, squash, lökpulver, 3/4 tesked salt och ¼ tesked peppar. Koka, rör om då och då, tills zucchinin och squashen är knapriga, 6 till 8 minuter.
- Tillsätt torkad timjan, grädde och färskost och koka tills det tjocknat, 3 till 4 minuter. Ta bort stekpanna från värmen; rör i 1/4 kopp parmesan.
- Häll blandningen i en grund 2-quarts ugnsform.
- I en liten skål, kombinera den återstående parmesanosten med fläskpanko och smaka av med 1/2 tsk salt och 1/4 tsk peppar.
- Strö squashen med parmesan-panko-blandningen och grädda tills toppen är gyllenbrun och bubblar, cirka 10 minuter. Servera direkt.
Presenterade recept
Anmäl dig till våra veckovisa nyhetsbrev och få vår e-bok med keto-recept.
Från nya forskningsrön och artiklar till enastående keto-recept, vi levererar de bästa keto-nyheterna och recepten direkt till dig!
Wow!!! DETTA ÄR METANDE!! Hittade precis det här receptet och har redan lagat det 3 gånger. Lagade det till familjen två gånger och de var alla (21 personer) lika exalterade över det som jag var! Jag lagade det idag med 2 koppar strimlad spaghetti och 2 koppar kokt strimlad kyckling. Ändrade inte på något annat och det gjorde det till en komplett måltid! Min man är helt enkelt supernöjd med recepten jag har hittat på den här sidan och har gjort hans resa så, så mycket enklare! Tack för att ni bryr er om att dela med er av recept som verkligen är väldigt, väldigt goda!
Kathy
Tack så mycket för dina vänliga ord, Kathy! Vi är glada att du och hela din familj gillade receptet 🙂
Åh herregud, det här är helt LÄCKERT och SÅ METTAANDE!!! Jag ger sällan recensioner men var tvungen att resa mig från bordet bara för att låta er veta hur MYCKET jag njöt av det här receptet!!! Supergott, krämigt, ostigt, allting mättande! Tack tack!
Den här grytan är utsökt! Jag äter inte kött, så jag uteslöt fläskpankon, och den var fortfarande krispig på toppen och fyllig och tjock i mitten. Jag kommer definitivt att ha den här i min matrutin.
Vi är faktiskt på WW och jag lagade detta till middag. Någon aning om vad WW-poäng detta borde vara? Tack på förhand.
Beth
Hej Beth, Tyvärr vet vi inte vad WW-poängen för det här receptet skulle vara.
Älskar detta recept! Sökte på nätet för att baka en squashzucchini som ett alternativ till potatisen som resten av familjen har och hittade det här läckra receptet. Gjorde den med en zucchini och en squash vardera i en 8×8 panna. Jag minskade på övriga ingredienser och utelämnade bara fläskpankon. Jag var slut på grädden och använde full fet gräs helmjölk och kom ut med en rik sås och brynt på toppen. Det här är en målvakt. Ska definitivt testa några andra recept.
Så glad att du och familjen gillade detta recept.
Det här var enkelt och gott. Min man älskade det också. Han är inte på en Keto-diet men med recept som detta är han utan att veta om det….lol
Har precis gjort det här receptet för första gången. Det är såååå bra. Jag använde strimlad cheddar istället för Panko och jag kommer definitivt göra igen
Helt enkelt hemskt.
Tack för din feedback, vi beklagar att du inte tyckte om den. Kan du ge oss en uppfattning om varför? Var det smaken eller fungerade receptet bara inte för dig? Vi vill använda din värdefulla feedback och skulle uppskatta all ytterligare information du kan ge. Tänk på att vi noggrant testar alla recept och vårt team tyckte att detta var utsökt.
Detta var den perfekta tillbehöret till Thanksgiving. Vi älskade det alla. Den enda förändringen jag gjorde var att använda granulerad lök istället för pulver. Min syster, som inte är en grönsaksälskare, tyckte det var jättebra. Den knapriga toppingen är underbar.
Gjorde detta till min familj. Vi hade inga rester. Min dotter slickade till och med sin tallrik. Jag håller med den tidigare granskaren - rinna av innan du tillsätter grädden. Min var bara lite soppig, men ändå utmärkt!
Så mycket gott, se till att rinna av innan du tillsätter grädden. Det gjorde jag inte och var lite soppig men ändå sååå god. Jag brydde mig inte heller om så mycket timjan så kommer hälften av det nästa gång.
Det här var så läckert! Jag hade bråttom och använde färdighackad lök och vitlök och fördubblade såsen. Den var så krämig och smakrik!
Love love älskar det här receptet – så gott, och sååå enkelt! Fantastiskt om du har mycket squash från trädgården... Jag brukar använda all zucchini och DUBBLA såsen, för den är så smaskig. Så för 2 av oss gör jag receptet för 8 portioner, men använder bara 3 zucchini - perfekt förhållande mellan sås och squash! Sen har vi rester till nästa natt,,. Jag slänger jalapeno chicharrones i cuisinart för panko, vilket ger en liten kick, och ser till att spara lite av panko parm blandningen för att lägga ovanpå resterna innan jag värms upp för krispiga ... Superb!!