Old-school country-club-pris får en ny uppdatering som är perfekt för vardagar, varmt väder och speciella tillfällen. Byt ut dina favoritgrönsaker mot spenaten eller enkelt skala upp detta recept för att mata en publik.
Ingredienslista
FÖR SALADEN
- 1 lagerblad
- 1 tsk vitlökspulver
- 1/2 pund stora (16 till 20 räkningar) räkor, skalade, devanade och sköljda
- 3 koppar (2½ oz) baby spenat
- 2 hårdkokta ägg, skalade och kvarts
- 1/2 avokado, skivad
- 2 msk skivade svarta oliver
- 2 gröna lök, skivad tunn, 1 matsked av de skivade gröna topparna reserverade
FÖR KLÄDNINGEN
- 1/3 kopp majonnäs
- 2 msk sockerfri ketchup (till exempel Primal Kitchen Organisk osötad ketchup)
- 1/2 tsk varm sås (valfritt)
- 1/2 tsk Worcestershire sås
- 1/2 tsk havssalt
- 1/4 tsk nymalet peppar
Instruktioner
- Fyll en medium skål med isvatten.
- I en kastrull, koka 4 koppar vatten och lagerbladet på hög värme. Sänk värmen till en simmer. Tillsätt vitlökspulver, några teskedar salt och räkor och låt sjuda tills det är rosa, cirka 2 minuter. Töm och överför den kokta räkan till skålen med isvatten för att svalna. Töm och kyl, såvida du inte planerar att servera direkt.
- Under tiden gör du förbandet: i en medium skål, vispa ihop majonnäs, ketchup, varm sås, Worcestershire sås, salt och peppar. Rör i gröna lökar.
- Att servera: Ta räkor till rumstemperatur, 10 till 15 minuter. Fördela spenaten bland individuella tallrikar. Dela äggkvarterna och avokadoskivorna mellan salladerna. Salt lätt. Tillsätt räkorna och lägg sedan varje sallad med dressing. Avsluta med oliver och reserverade gröna lökplattor. Tjäna.
Keto-Mojo deltar i vissa affiliate-program och några av länkarna ovan genererar en liten provision om du gör ett köp via en produktlänk på vår webbplats. Detta kostar inget för dig och alla intäkter går direkt till den ideella Ketogenic Foundation [501 (c) 3] för att hjälpa till med deras uppdragsfinansiering och forskning om ketogen diet och livsstil. Keto-Mojo tjänar inte på något sätt på dessa länkar.
Credits
ReceptEric Lundy
FotografiErin Ng
So easy, so satisfying, so fresh. I made this for a small ladies’ lunch and everyone enjoyed it.