Facebook för Wordpress" data-cli-script-type="" data-cli-block="true" data-cli-block-if-ccpa-optout="false" data-cli-element-position="head">fbq('init', '1931327817124714', {}, { "agent": "wordpress-5.5.3-2.2.1" });

 

Keto Shepherd's Pie

Denna köttiga, salta klassiker är den perfekta måltiden för höst och vinter. Du kan använda kallt nötkött om du föredrar det och gör det till en Cottage Pie; bara se till att omarbeta makron. Denna paj hålls täckt och kyld i 4 dagar och kan täcks in i plast och frysas i 3 månader.
Serverar 6

Ingredienslista

  • 2 msk olivolja
  • 1 liten schalottenlök, hackad
  • 1 liten fänkålkula, trimmad, kärnad och finhackad (totalt 1 kopp)
  • 3 selleri stjälkar, tärnad
  • havssalt och nymalet peppar
  • pounds malet lamm
  • 1 msk blandade torkade örter, såsom oregano, timjan och rosmarin
  • tsk vitlökspulver
  • 3 msk tomatpuré
  • 1 kopp glutenfri köttbuljong med låg natrium
  • 2 msk rödvinsvinäger
  • 6 uns gröna bönor, skär i 1/2-tums bitar
  • 1 blomkål med medelhår (22 oz), trimmad och skuren i jämnt stora floretter
  • 4 msk Smör
  • 1 stort ägg
  • 2 stora äggulor
  • 1/2 tsk paprika, för garnering (valfritt)
Lägg till min inköpslista

Instruktioner

  • Förvärm ugnen till 175 ° C. Placera en 9-tums fyrkantig bakform på en kantad platta.
  • Värm olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt schalottenlök, fänkål, selleri och 1/2 tsk salt och koka under omrörning ofta tills fänkålen mjuknar och schalottenlökarna blir gyllenbruna, cirka 8 minuter. Tillsätt det malda lammet, torkade örter och vitlökspulver och koka under omrörning kontinuerligt för att bryta isär köttet medan det brunt, cirka 8 minuter mer.
  • Rör in tomatpastan tills den kombineras. Tillsätt nötköttbeståndet och rött vinäger. Koka upp och sedan minska värmen till medium-låg och sjuda, otäckt, tills vätskan har minskat, cirka 20 minuter. Rör i de gröna bönorna, 1 tesked salt och 1/2 tesked peppar, låt sedan blandningen sjuda i 5 minuter, rör om ibland. Ta bort pannan från värmen och sked blandningen i gryta. Avsätta.
  • I en stor kastrull med ett lock, kombinerar blomkålblommorna och 1 tum vatten, bringa sedan vattenet att koka över hög värme. Täck, låt blomkålen ånga tills den är mycket mjukt när den är genomborrad med en skärningskniv, 8 till 10 minuter. Häll försiktigt av vattnet för att tappa blomkålen. Tillsätt smöret, 1 tesked salt och 1/8 tesked peppar i blomkålen. Använd en nedsänkningsmixer eller matprocessor för att blanda blomkålen i en slät puré. Tillsätt ägget och äggulorna och puréen tills de är väl blandade och släta.
  • Sked blomkålpuréen över lammblandningen. Strö över paprika, överför bakpannan med grytan till ugnen och baka tills mäskan är gyllenbrun och fyllningen bubblar runt kanterna, 30 till 35 minuter. Tjäna.

Credits

ReceptEric Lundy

FotografiErin Ng

1 recension

Ett svar till “Keto Shepherd’s Pie”

  1. 5 stjärnor
    Min mans engelska, så Shepherd's Pie var en häftklammer i mitt recept-arsenal pre-keto. Detta är en härlig keto-återgivning som jag har gjort flera gånger. Fungerar lika bra med gr. nötkött. Jag använder lök vrs. schalottenlök, som jag gillar den mer robusta smaken och utelämnar vanligtvis gröna bönor. Även om det är något högre kolhydrater föredrar jag att använda sellerirot till topp-tenderar att vara krämigare (närmare potatis) - bara skala, kub, koka, tappa, tillsätt sedan smör och grädde (eller creme fraiche eller till och med riven ost) ... Jag även toppad med riven parmesan - perfecto!

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Ditt betyg




cta-booklet

Inte på vår e-postlista?
Registrera dig och få 3 enkla, Gourmet Keto-Mojo middagsrecept!

På Keto-Mojo tror vi på delning - dela viktiga keto-communitynyheter, vetenskap och studier, fantastiska keto-recept, produkter vi älskar och profiler av människor som inspirerar oss.

Gå med i vårt community nu och få 3 exklusiva recept som inte hittas på vår webbplats.

Show Buttons
Hide Buttons
X