Här är middagen klar: Kombinera ett gäng enkla ingredienser på en lamellpanna, steka dem i mindre än 20 minuter, sedan sitta ner till en enastående måltid av mjukt lax och perfekt kokt sparris med en saftig, lemon senapssås.
Keto-laks med sparris och kornig senapsås
Ingredienslista
- 3/4 Ib (12 oz) sparris, slutade trimmade
- 1 schalottenlök, skivad
- 4 msk olivolja, uppdelad
- havssalt och nymalet peppar
- 4 (¼-lb) filéer med mittskuren lax med hud
- 1 citron, uppdelad
- 1 msk grov korn senap
- 1 msk Dijon senap
- 1 tsk torkad dill eller persilja
Instruktioner
- Värm ugnen till 220 ° C. Linjera en kantad bakplåt med pergamentpapper eller aluminiumfolie.
- Placera sparris och schalottenlök på den förberedda bakplåten, droppa med 1 matsked olivolja och kasta väl. Sprid dem ut, strö dem över 1/2 tesked salt och 1/4 tesked peppar. Stek i 8 minuter.
- Krydda under tiden laxen med 3/4 tesked salt och 1/4 tesked peppar.
- Halvera citronen. Zest och juice en av citronhalvorna i en liten skål. Tillsätt de återstående 3 matskedar olivolja, båda senapen och dill. Sätt senapssåsen åt sidan. Skär den återstående halva citronen i tunna hjul; avsätta.
- Ta bort sparrisen från ugnen. Kasta dem på bakplåten och stoppa sedan laxen, med skinnsidan nedåt, mellan sparrisen och se till att det finns utrymme mellan varje filé. Sprid citronhjulen över sparrisen. Sked senapssåsen över laxen och droppa eventuell kvarvarande sås över sparrisen. Stek i 8 till 10 minuter, beroende på hur tjock din lax är och hur bra du gillar den tillagad; använd en kniv för att kika inifrån och kontrollera om den är tjock. medium-sällsynt lax har en mer genomskinlig-rosa centrum, och medium-well är mer ogenomskinlig. Servera omedelbart.
Credits
ReceptEric Lundy
FotografiErin Ng
Jag har provat alla dessa underbara Keto-Mojo-recept och har hittills varit så läckra och tillfredsställande! Denna laxmåltid var perfekt! Min familj älskade det!
Det här är helt utsökt. Speciellt kombinationen av schalottenlök och senapssås