fbpx

 

Keto Seafood Chowder

Räkor och lax slår sig samman i detta hjärta skaldjurskokfoder med rökig bacon. För detta recept rekommenderar vi att du använder lax eftersom den är laddad med fantastiska ketofetter, men du kan ersätta din favoritfisk, om så önskas, så länge du beräknar makroerna därefter.
Serverar 4 Servering: 10 oz

Ingredienslista

  • 2 skivor (1 ½ oz) bacon, hackad i 1/2-tums bitar
  • 1 msk Smör
  • 1/4 huvud blomkål grovt skär i 1/2-tums bitar (1½ koppar eller 6 oz)
  • 2 stjälkar selleri, tärnad
  • 1 tsk lökpulver
  • 1/2 tsk vitlökspulver
  • havssalt och nymalet peppar
  • 1 (8 oz) flaskmusselsaft
  • 2 tsk färska timjanblad eller 1 tsk torkad timjan, plus mer för garnering
  • 1/2 Ib medelskalad och avsedd räka, grovt hackad
  • 1/2 Ib benfri, skinnfri lax, skär i 1-tums bitar
  • 1 kopp tung grädde
  • Tabasco eller din favorit heta sås, valfritt
Lägg till min inköpslista

Instruktioner

  • Rada en liten platta med några lager pappershandduk.
  • Placera baconet i en medium kruka över medelhög värme. Sänk värmen till medium. När bacon börjar göra sitt fett, rör efter 2 till 3 minuter, tills baconet är krispigt, 4 till 5 minuter. Ta bort bacon med en slitssked till den förberedda plattan.
  • Sänk ner värmen under potten till medium. Tillsätt smöret. När smöret har smält, tillsätt blomkålen, selleri, lökpulver, vitlökspulver och 3/4 tesked salt och 1/4 tesked peppar. Koka under omrörning ibland tills selleri mjuknar, 5 till 6 minuter.
  • Tillsätt musslajuice, 3/4 kopp vatten och timjan. Koka vätskan, minska värmen till medium-låg och låt sjuda tills grönsakerna är ganska mjuka, 15 minuter.
  • Överför 3/4 kopp soppa till en mixer och puréer den, tillsätt sedan den pureade soppan i potten. Tillsätt den tunga grädden. Öka värmen, bringa vätskan i koka och sänk sedan ner värmen till en sjuda. Tillsätt räkor och koka tills den är ogenomskinlig, rör om några gånger, cirka 5 minuter. Tillsätt laxen, rör försiktigt för att införlivas och koka i 5 minuter, omrör ibland och försök att inte bryta upp laxen när den lagar mat.
  • Tillsätt den varma såsen, krydda efter smak med salt och peppar och slev i skålar. Pynt med den kokta bacon och en strö timjan. Tjäna.

Credits

ReceptEric Lundy

FotografiErin Ng

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *






cta-booklet

Inte på vår e-postlista?
Registrera dig och få 3 enkla, Gourmet Keto-Mojo middagsrecept!

På Keto-Mojo tror vi på delning - dela viktiga keto-communitynyheter, vetenskap och studier, fantastiska keto-recept, produkter vi älskar och profiler av människor som inspirerar oss.

Gå med i vårt community nu och få 3 exklusiva recept som inte hittas på vår webbplats.

Show Buttons
Hide Buttons
X