Vad är skillnaden mellan detta och alla andra scramble? Mycket, faktiskt. Först har vi höjt det goda fettet genom att tillsätta gräddfil i äggen (vilket också gör konsistensen mer silkeslen och krämig). Sedan kokade vi äggen i baconfett (mer smak, inget slöseri!). Slutligen delar vi med oss av enkla tillagningstekniker som säkerställer att du gör ULTIMATE äggröra varje gång. Tips: det inkluderar att tillaga äggen lågt och långsamt i en högkvalitativ nonstick-panna och använda en silikonspatel och virvla och svepa äggen medan de tillagas för att skapa mjuk, fluffig, krämig ostmassa.
brea
Ultimat Keto Scramble med bacon, avokado och gräslök
Instruktioner
- Klä en tallrik med hushållspapper.
- Placera det hackade baconet i en medelstor nonstick-panna på medelvärme. Koka tills det är krispigt och brunt, rör om då och då, 6 till 8 minuter. Överför baconet till den förberedda plattan och häll bort allt utom 1 matsked baconfett från stekpannan.
- Under tiden, i en medelstor skål, vispa ihop ägg, gräddfil, salt och peppar.
- Tillsätt smöret i stekpannan och smält på medelhög värme. När smöret knappt bubblar, tillsätt äggblandningen i pannan direkt i mitten så att smöret trycks ut åt sidorna och låt koka, rör försiktigt med en silikonspatel, tills äggen är fuktiga och precis börjar stelna, ca. 2 minuter. Ta bort från värmen och fortsätt att koka, rör om, tills äggen precis stelnat, 1 till 2 minuter till, återgå kort till värmen om äggen behöver koka lite mer.
- Dela äggen mellan två tallrikar, toppa vardera med hälften av de knapriga baconbitarna, avokado och gräslök och njut!
Presenterade recept
Anmäl dig till våra veckovisa nyhetsbrev och få vår e-bok med keto-recept.
Från nya forskningsrön och artiklar till enastående keto-recept, vi levererar de bästa keto-nyheterna och recepten direkt till dig!
Helt klart den bästa äggröran jag någonsin ätit! Äggen är otroligt krämiga tack vare gräddfilen, och att tillaga dem i baconfett gör varje tugga så smakrik. Avokadon och gräslöken är den perfekta pricken över i:et. Helt restaurangvärdig, men enkel nog att göra hemma!
Älskar den extra smaken som gräddfilen ger. Gjutjärnspanna rekommenderas istället. Ingen klibbning och bättre för dig. Du läste rätt, ingen klibbning med gjutjärnet!
Det bästa tipset jag någonsin sett för att tillaga äggröra är från Julia Child. Hon säger att man ska tillaga dem långsamt på låg värme. Hon säger faktiskt att det ska ta 17 minuter, vilket är lite lång tid för mig. Tydligen kommer tillagning av ägg på för hög värme att förändra hur proteinet tillagas, vilket påverkar smaken. Jag har experimenterat med hennes teknik och jag har märkt en stor skillnad i smak och konsistens.
Jag har inte provat det här än men jag vet att jag kommer att ÄLSKA dem eftersom ingredienserna är saker jag älskar att äta med mig ägg. Jag tänkte aldrig koka gräddfilen i äggen! YUM!
Lätt att göra och väldigt gott! Mina 6 och 10 år gamla barn älskar detta på morgonen.