En tunn beläggning av olivolja säkerställer grönsaker tillagas jämnt, skarpa i ugnen och lätt karamellisera för oemotståndlig smak. Servera dessa tillfredsställande grönsaker som en sidamat, solo eller med en sida av Keto italiensk örtsås (receptet följer; glöm inte att lägga till dess makron om du inkluderar det) eller koppla ihop dem med någon av våra läckra dopp och lite charcuterie, ostar, nötter och oliver för att skapa en fantastisk fest aptitretare eller bete middag.
Ingredienslista
- 2 koppar (10 oz) broccoliporetter, cirka 2 tum långa
- 3 koppar Blomkål (16 oz) blomkål (1/2 blomkål)
- 2 röda paprika (eller gul, orange eller en kombination), skär i 3/4-tums breda remsor
- 2 små zucchinis (5 oz vardera), vardera skuren i 2-1 / 2-tums långa spjut
- 6 msk extra virgin olivolja, uppdelad
- 1½ msk vitlökspulver, uppdelad
- havssalt och peppar
- 1 citron, halverad
Instruktioner
- Värm ugnen till 220 ° C. Ordna två rack i mitten av ugnen. Linje 2 kantade bakplåtar med pergamentpapper eller aluminiumfolie.
- Spridda broccolin och blomkålen på en av de kantade bakplåtarna. Placera paprika och zucchini på den andra.
- Häll hälften av olivoljan över vart och ett av grönsakerna. Tillsätt hälften av vitlökspulveret, saltet och peppar i varje panna. Kasta för att jämnt belägga, sprida sedan grönsakerna i ett lager med gott mellanrum på vart och ett av bakplåtarna.
- Stek grönsakerna tills de är gyllenbruna, förkolade på kanterna och ganska mjuka, 20 till 25 minuter för paprika och zucchini och 30 till 35 minuter för broccoli och blomkål, och kastar grönsakerna en eller två gånger under tillagningen. Kontrollera om det är skönt genom att sticka varje grönsak med spetsen på en kniv. de borde visa mycket lite motstånd, som att sticka en pinne med något mjukat smör. Om en grönsak är klar och den andra behöver mer rostningstid tar du bort de helt kokta grönsakerna på en tallrik och fortsätter att laga resten.
- När alla grönsaker är kokta, pressa 1/2 av en citron över varje grönsakspanna, släng, smak och krydda med salt och peppar om det behövs.
- Överför till en serveringsfat och servera varm eller vid rumstemperatur.
Gjorde den andra natten och barnen älskade dem!