Keto Standing Rib Stekt med pepparrotskräm

Det här underbara långrostade receptet på prime ribben visar hur lätt det är att långsamt rosta ett ben-in-prime ribba till perfektion. Garlicky örtsmör ger ketovänlig smak och hjälper till att ge denna centrala huvudrätt dess läckra, krispiga skorpa. Serveras med hemlagad pepparrotscreme på sidan, det är en episk ätahändelse. Obs: Att salta nötköttet dagen innan är nyckeln till optimal smak, så planera i förväg.
Serverar 8 Serving: 1/8 of a 8 serving recipe

Ingredienslista

  • 1 (5-lb) ben-in stående revben (prime rib)
  • havssalt och nymalet svartpeppar
  • 8 msk (1 pinne) smör, mjukat
  • 5 kryddnejlika vitlök, mosad eller krossad till en pasta
  • 1 msk torkad italiensk örtblandning
  • 3/4 kopp gräddfil
  • 3 msk skalad och nyriven pepparrot eller beredd pepparrot
  • 1 msk färsk citronsaft
+ Lägg till recept på inköpslistan

Instruktioner

  • Dagen innan du planerar att förbereda det primära revbenet, lägg det på ett bakplåt och salta hela köttytan med 4 teskedar salt, kyl sedan, utan lock, över natten.
  • Tillagningsdagen, ta ut nötköttet från kylskåpet och sätt upp det till rumstemperatur, 2 till 3 timmar. Klappa nötköttet torrt med en pappershandduk.
  • Förvärm ugnen till 245 ° C. Justera ugnsställen så att nötköttet kan steka mitt i ugnen.
  • Blanda ihop smör, vitlök och torkad örtblandning i en liten skål. Krydda med 2 tsk salt och 1 tsk peppar.
  • Skär ett lager av cirka 1/3 av kryddat smör på undersidan av nötköttet (bensidan). Placera nötköttet i en tung ugnsfast stekpanna eller stekpanna, med bensidan nedåt. Sprid ytterligare 1/3 av det kvarvarande kryddade smöret på toppen och sidorna, och reservera det återstående smöret för det första bastet.
  • Stek i 20 minuter. Sänk ugnstemperaturen till 135 ° C, fördela kvarvarande kryddat smör över toppen av nötköttet och fortsätt sedan rosta, rasta var 30: e minut med pannjuicer tills den inre temperaturen är 120 ° F (50 °) C) för medium-sällsynta, cirka 90 minuter. (Börja kontrollera den interna temperaturen tidigt om den kokar snabbare.)
  • Överför nötköttet till en serveringsfat, täck löst med folie och låt det vila i 25 till 30 minuter; den interna temperaturen kommer att stiga till 52 ° C.
  • Gör sedan pepparrotscremen: i en medium skål. Kombinera gräddfil, pepparrot och citronsaft. Krydda med 1/2 tsk peppar.
  • Skiv nötköttet och servera med pepparrotsås.

Credits

ReceptEric Lundy

FotografiErin Ng

2 reviews

  1. 5 stjärnor
    Detta var så obehagligt. Jag vet !! ni kommer alla att njuta av detta kvitto.
    Mottagande

WRITE A REVIEW

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Ditt betyg




This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Utvalda recept

cta-booklet

Inte på vår e-postlista?
Sign up and get 5 Fabulous French Recipes! Oui s'il vous plaît!

På Keto-Mojo tror vi på delning - dela viktiga keto-communitynyheter, vetenskap och studier, fantastiska keto-recept, produkter vi älskar och profiler av människor som inspirerar oss.

Join our community now and fall in love with 5 new French recipes!

Show Buttons
Hide Buttons
X