Få din deli sandwich fix utan kolhydraterna med denna keto reuben "chaffle", som i huvudsak är klassiska reuben sandwich fixings mellan två ost våfflor. Kumminfrö i chaffeln hjälper till att uppnå klassisk reuben-smak utan den tunga soporna av rågbröd. Servera med en gigantisk kosher dill pickle.
Keto Reuben Chaffles
Ingredienslista
- 2 msk olivolja
- 3 stora ägg
- 1/4 tsk havssalt, plus mer för kryddor
- 3/4 kopp (2-1 / 2 oz) strimlad schweizisk ost
- 1/2 tsk kumminfrön
- 3 msk majonnäs
- 2 tsk tomatpuré
- 1 tsk Dijon senap
- 3/4 tsk lökpulver
- 1/2 tsk stark sås
- 1/2 tsk GF Worcestershire sås
- 1/8 tsk nymalet peppar
- 4 skivor (4 oz) pastrami
- 2 skivor (1-1 / 2 oz) schweizisk ost
- 1/2 kopp (2 oz) surkål, väldränerad, uppdelad
Instruktioner
- Värm upp en våffelsmaskin med 4 brunnar och använd sedan en borste eller pappershandduk för att smörja in ytorna med olivoljan.
- Sätt ett trådhylla över en plåt.
- Vispa äggen med en nypa salt i en medium skål. Tillsätt schweizisk ost och kumminfrö och rör om för att kombinera. Dela smeten mellan de 4 brunnarna för våfflaproducenten och stäng toppen. Koka tills chafflarna är gyllenbruna och krispiga och ångan har mestadels sjunkit, 5 till 8 minuter. Ta försiktigt bort chafflarna och låt svalna på det förberedda trådstället 3 minuter.
- Förvärm ugnen till 175 ° C. I en liten skål, vispa ihop majonnäs, tomatpuré, senap, lökpulver, varm sås, Worcestershire sås och salt och peppar. Lägg förbandet åt sidan.
- Översta hälften av chafflarna med två skivor vardera, viks dem så att de passar. Toppa varje med en skiva schweizisk ost. Baka chafflar på det beredda stället / pannan tills osten smälter något, 4 till 5 minuter. Ta ut ur ugnen och. Dela upp surkålen och förbandet mellan ostmassorna. Fyll på de återstående chafflarna. Skär varje smörgås i hälften och servera.
Lämna ett svar