Visste du att de jävla äggen kan spåras tillbaka till antikens Rom? Kokta ägg kryddades med kryddiga såser och serverades som förrätt på en tjusig måltid som vanligtvis gjordes för gäster. Denna version tar en örtsnurr på denna gammaldags favorit. Dessa publikbehagar kan serveras som hors d'oeuvres eller som en del av en lätt lunch. Detta recept resulterar i extra pesto; för att lagra för framtida bruk, toppa den med 1/2 tum olivolja följt av en bit plastfolie direkt på ytan, kyl sedan för att hålla den fräsch i upp till 4 dagar (eller frys i 2 månader). Det är gott över ägg, zoodles eller rostad blomkål.
Keto Pesto Deviled Eggs
Ingredienslista
- 2 lätt packade koppar färsk basilika lämnar
- 2 Msk hackade macadamianötter
- 1 medelstor vitlöksklyfta, grovt hackad
- havssalt och nymalen peppar
- 1/2 kopp extra virgin olivolja, delad
- 1/4 kopp (1 oz) finriven parmesanost
- 1/4 kopp (1 oz) finriven pecorinoost
- 8 stora ägg
- 1/3 kopp majonnäs av god kvalitet
- 4 druvtomater, delade i klyftor
Instruktioner
- Gör peston: i en matberedare, kombinera basilika, nötter, vitlök, 1/8 tsk salt och 1/4 kopp av olivoljan. Pulsera tills det är slätt. Med maskinen långsamt igång, tillsätt den återstående 1/4 kopp olivolja och bearbeta tills den är slät. Tillsätt ostarna och pulsera sedan några gånger för att blandas in.
- Koka äggen: I en 4-liters kastrull, tillsätt äggen och tillräckligt med kallt vatten för att täcka dem med 1-tum. Koka upp vattnet på hög värme och ta sedan genast bort kastrullen från värmen, täck med lock och låt svalna i exakt 12 minuter.
- Fyll under tiden en stor skål till hälften med is och fyll sedan med kallt vatten.
- Använd en hålslev och överför äggen till isbadet. Låt svalna i 10 minuter och skala sedan äggen.
- Skär varje ägg i halvor på längden och ta sedan försiktigt bort äggulorna i en medelstor skål. Ställ äggvitan åt sidan. Mosa äggulorna med en gaffel, tillsätt sedan majonnäsen, 6 matskedar pesto, 1/4 tsk salt och 1/8 tsk peppar och rör till en jämn deg.
- Använd en spatel och ös upp fyllningen i en konditoripåse utrustad med en 1/2-tums rund spets. Skjut all fyllning till ena hörnet av påsen och tryck ut eventuell luft från toppen. Krama påsen från toppen för att tvinga fyllningen nedåt, rör fyllningen i koppen med varje äggvita så att den hopar sig lite över toppen.
- Garnera varje ägg med 1/4 druvtomat och servera.
Presenterade recept
Få vår GRATIS e-bok med keto-recept och e-postnyhetsbrev!
Vi skapar verkligt enastående keto-recept, testar dem för att se till att de fungerar i ditt kök och levererar dem direkt till dig!
Första fatet som ska tömmas vid eventuella grytor! Du kan också presentera den som en elegant snurr på gröna ägg och skinka genom att lägga till prosciutto på sidan! Så enkelt och så gott!