Keto Pecan Pralines

Dessa konfektyrer i New Orleans-stil är söta, nötiga, smöriga och har en smakrik pekannötssmak. Tillsammans med att de är otroligt läckra är de också superlätta att göra. Vår metod för att "ställa in" pralinerna i pappersmuffinsfodral hjälper dem att hålla en snyggt rundad och enhetlig form, men de kan lätt skedas direkt på vax eller pergamentpapper till mer rustika små petite kluster. Förvara rester i en lufttät behållare i 2 veckor.
Serverar 12 One Serving: 1 praline

Ingredienslista

  • 7 uns hela pekannötter
  • 4 msk osaltat smör, uppdelat
  • 4 msk tung grädde
  • 1/3 kopp brunt granulerat erytritolbaserat sötningsmedel
  • 1/4 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk rent vaniljextrakt
  • havssalt
+ Lägg till recept på inköpslistan

Instruktioner

  • Förvärm ugnen till 175 ° C. Linja en muffinspanna med 12 koppar med pappersfodral.
  • Sprid pekannötterna på ett kantat bakplåt, baka sedan, skaka pannan några gånger under tillagningen, tills den är lättbrunad och välsmakande doftande, cirka 10 minuter. Avsätta.
  • I en medelstor kastrull på medium värme, kombinera smöret med grädden, sötningsmedlet och natron. Rör om tills sötningsmedlet är upplöst, 3 till 4 minuter. Rör i vanilj och koka, rör om ofta tills karamellen är djupt gyllenbrun, 8 till 10 minuter. Ta omedelbart bort från värmen, tillsätt 1/4 tesked salt och vik in de rostade pekannötterna. Släpp 2 till 3 matskedar av blandningen i vart och ett av pappersfodren. Kyl till fast, ca 45 minuter. Förvara i en lufttät behållare vid rumstemperatur i 3 dagar.

Credits

ReceptEric Lundy

FotografiErin Ng

10 reviews

  1. Not a fan of this one. Followed the recipe to a T and it has a burnt taste to it. I even stirred the caramel mixture constantly as not to burn the caramel. I tasted the toasted pecans before adding them to the caramel so I know the pecans weren’t burnt . Unfortunately this ended up being a waste of ingredients for me. Maybe you should share some helpful hints when working with caramel – I am open to the tips on this one. On a brighter note, I LOVE your recipe for Keto Chocolate-Dipped Wafer Cookies. those turn out perfect every time.

    • Thanks for your feedback, Mary. Since others have had success with this recipe, it may be that you cooked the caramel just a little too long. It doesn’t take long to go from that dark caramel flavor to a slightly burnt flavor. We suggest you try cooking the caramel to a medium brown instead of a dark brown.

  2. 5 stjärnor
    I love this and use it often! I had some blueberries that I wanted to use and used the basic praline mixture but added fresh blueberries to it. I also used coconut oil instead of butter because I wanted to have more coconut oil in our diet. AND I topped it with roasted walnuts. Delicious!!

  3. 5 stjärnor
    Utmärkt och så enkelt! Ersatte kokosgrädde mot tung grädde fungerade utmärkt. Nästa gång ska jag prova den tunga krämen, hade bara ingen till hands!

  4. 5 stjärnor
    Fantastiskt enkelt recept! Jag gör detta och förvarar i en behållare i kylskåpet. Jag tar en kopp när jag vill ha något sött och smakrikt.

    • Ja, du kan ersätta ditt favorit keto-vänliga sötningsmedel!

  5. 5 stjärnor
    Jag har gjort dessa, de är utsökta!
    Jag har lagt till en bit mörk osvektad choklad som sparkar igång detta spektakulärt !!!
    Du kan också RUSTA Pekannötterna med omsorg först för extra smak.

    • Fantastiska rekommendationer, Erric! Vi ska försöka dem med säkerhet!

WRITE A REVIEW

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Ditt betyg




This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Utvalda recept