Keto Pecan Praliner

Dessa konfektyrer i New Orleans-stil är söta, nötaktiga, smöriga och stora på rostad pekannötssmak. Förutom att de är otroligt goda är de också superenkla att göra. Vår metod för att "sätta" pralinerna i cupcakes av papper hjälper dem att hålla en snyggt rundad och enhetlig form, men de kan lätt skeda direkt på vax eller bakplåtspapper till mer rustika små kluster. Förvara resterna i en lufttät behållare i 2 veckor.
Serverar 12 En portion: 1 pralin

Ingredienslista

  • 7 oz hela pekannötter
  • 4 Msk osaltat smör, delat
  • 4 Msk vispgrädde
  • 1/3 kopp brungranulerat erytritolbaserat sötningsmedel
  • 1/4 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk ren vanilj extrakt
  • havssalt
Viss ny forskning tyder på att erytritol kan öka risken för blodproppar, men fler studier behövs för att bekräfta denna potentiella koppling. Oavsett om du bestämmer dig för att använda erytritol eller inte, kom ihåg att alla sötningsmedel bör konsumeras med måtta, och din keto-diet bör i första hand fokusera på näringsrik fullmat. Läs mer: Erytritol undersökt: Vägning av för- och nackdelar.
+ Lägg till recept på inköpslistan

Instruktioner

  • Värm ugnen till 350°F (175°C). Klä en 12-kopps muffinsform med pappersfoder.
  • Fördela pekannötterna på en kantad bakplåt och grädda sedan, skaka pannan några gånger under tillagningen, tills de är lätt brynta och doftande, ca 10 minuter. Avsätta.
  • Kombinera smöret med grädde, sötningsmedel och bakpulver i en medelstor kastrull på medelvärme. Rör om tills sötningsmedlet är upplöst, 3 till 4 minuter. Rör i vaniljen och koka, rör ofta, tills karamellen är djupt gyllenbrun, 8 till 10 minuter. Ta genast bort från värmen, tillsätt 1/4 tsk salt och vänd ner de rostade pekannötterna. Droppa 2 till 3 matskedar av blandningen i varje pappersfoder. Kyl tills den stelnar, ca 45 minuter. Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur i 3 dagar.

krediter

ReceptetEric Lundy

FotografiErin Ng

10 omdömen

  1. Inte ett fan av denna. Följde receptet till ett T och det har en bränd smak över sig. Jag rörde till och med om i kolablandningen hela tiden för att inte bränna kolan. Jag smakade på de rostade pekannötterna innan jag lade dem i kolan så jag vet att pekannötterna inte blev brända. Tyvärr blev detta ett slöseri med ingredienser för mig. Du kanske borde dela med dig av några användbara tips när du arbetar med kola – jag är öppen för tipsen om den här. På en ljusare ton, jag ÄLSKAR ditt recept på Keto Chokladdoppade Wafer Cookies. de blir perfekta varje gång.

    • Tack för din feedback, Mary. Eftersom andra har haft framgång med det här receptet kan det vara så att du kokat kolan bara lite för länge. Det tar inte lång tid att gå från den där mörka karamellsmaken till en lätt bränd smak. Vi föreslår att du provar att koka karamellen till en medelbrun istället för en mörkbrun.

  2. 5 stjärnor
    Jag älskar denna och använder den ofta! Jag hade några blåbär som jag ville använda och använde baspralinblandningen men lade till färska blåbär. Jag använde också kokosolja istället för smör eftersom jag ville ha mer kokosolja i kosten. OCH jag toppade den med rostade valnötter. Utsökt!!

  3. 5 stjärnor
    Utmärkt och så enkelt! Ersatte kokosgrädde mot tung grädde fungerade utmärkt. Nästa gång ska jag prova den tunga krämen, hade bara ingen till hands!

  4. 5 stjärnor
    Fantastiskt enkelt recept! Jag gör detta och förvarar i en burk i kylen. Jag tar en kopp när jag vill ha något sött och salt.

  5. 4 stjärnor
    Kan inte äta erytritol, något förslag på ersättning??

    • Ja, du kan ersätta ditt favorit ketovänliga sötningsmedel!

  6. 5 stjärnor
    Jag har gjort dessa, de är jättegoda!
    Jag har lagt till en bit mörk OSÖTAD choklad som kickar igång detta spektakulärt!!!
    Du kan också rosta pekannötterna FÖRSIKTIGT först för extra smak.

    • Fantastiska rekommendationer, Eric! Vi kommer definitivt att prova dem!

4.50 av 8 röster (1 betyg utan kommentar)

SKRIVA EN RECENSION

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är markerade *

ditt betyg




Presenterade recept

cta-häfte

Anmäl dig till våra veckovisa nyhetsbrev och få vår e-bok med keto-recept.

Från nya forskningsrön och artiklar till enastående keto-recept, vi levererar de bästa keto-nyheterna och recepten direkt till dig!

X