Kinesisk take-away har aldrig smakat så gott som vår läckra ketoversion av denna berömda nordkinesiska wokning med välsmakande fläsk och grönsaker i en smakrik sås. Kinesiska fem kryddor gör rätten; den finns på välsorterade stormarknader i kryddavdelningen. Medan moo shu vanligtvis serveras med tunna kolhydrattunga pannkakor, laddas fyllningarna här i ketovänliga salladsbägare. Behöver du förstärka dina fettmakron? Lägg till MCT olja till receptet och räkna om makron.
Ingredienslista
- 3 Msk glutenfri sojasås
- 1 Msk rostat sesamolja
- 1 tsk vitlökspulver
- 2 tsk riven färsk ingefära
- 1/2 tsk Kinesiskt fem kryddpulver
- 1 lb benfri fläskfilé skuren i remsor 1 1/2 tum långa och 1/2 tum tjocka
- 2 stora ägg
- havssalt
- 3 Msk kokosolja, delad
- 8 oz svamp, skär i 1/2-tums skivor
- 6 salladslök, hackad, vita och gröna delar separerade
- 3 koppar (6 oz) 3-färgad kål/slaw-paketblandning, uppdelad
- 12 smör salladsblad, tvättade och klappade torra
Instruktioner
- I en medelstor skål, vispa ihop sojasås, sesamolja, vitlökspulver, ingefära och fem kryddor. Tillsätt fläsket och rör om till pälsen. Låt stå i rumstemperatur i 20 minuter.
- Vispa de 2 äggen med 1/2 tsk salt i en liten skål.
- Värm en stor stekpanna med non-stick på medelhög värme med 1 msk kokosolja tills oljan skimrar. Tillsätt fläsket och koka tills det precis är genomstekt, 3 till 4 minuter. Ta bort och reservera fläsket.
- Tillsätt det vispade ägget i den varma stekpannan, luta pannan så att den fördelar sig jämnt, använd sedan en spatel för att lyfta och flytta runt ägget så att det kokar igenom jämnt och stelnar som en tunn omelett, 2 till 3 minuter. Överför till en skärbräda för att vila.
- Lägg tillbaka stekpannan till spishällen. Öka värmen till medelhög och tillsätt resterande 1 msk kokosolja. Tillsätt svampen och koka, rör om då och då, tills de är krispiga gyllenbruna i fläckar och mjuka, 4 till 5 minuter. Tillsätt de vita/ljusa delarna av salladslöken och 2 dl av kål/slawmixen och koka i ytterligare 2 minuter.
- Skiva ägget i 1/2-tums tjocka och 2-tums långa remsor. Överför ägget till stekpannan, tillsätt sedan fläsket och dess sås och blanda ihop och värm igenom, 2 till 3 minuter.
- Överför moo shu-fläsket till en serveringsskål och servera med sidorna av de mörkgröna lökbitarna, resterande 1 kopp kålblandning och salladskoppar.
Keto-Mojo är deltagare i vissa affiliate-program och några av länkarna ovan kommer att generera en liten provision om du gör ett köp via en produktlänk på vår webbplats. Detta är utan kostnad för dig och alla intäkter går direkt till den ideella Ketogenic Foundation [501(c)3 väntar] för att hjälpa till med deras uppdragsfinansiering av utbildning och forskning om ketogen diet och livsstil. Keto-Mojo tjänar på inget sätt på dessa länkar.
krediter
ReceptetEric Lundy
FotografiErin Ng
Snabbt och enkelt. Jag använde Garam Masala-krydda istället för den kinesiska 5-kryddan eftersom jag inte hade den. Blev riktigt bra och min icke keto man älskade det. Vi åt det ur en skål eftersom vi inte hade den sallad som behövdes. Smaskigt. Tack!