Kinesisk take-away smakade aldrig lika bra som vår läckra keto-version av denna berömda nordkinesiska stek med salt fläsk och grönsaker i en smakfull sås. Kinesiska fem kryddor gör skålen; den finns på välsorterade stormarknader i kryddavdelningen. Medan moo shu vanligtvis serveras med tunna kolhydrat-tunga pannkakor, fylls fyllningarna här i ketovänliga salladsmuggar. Behöver du öka dina fettmakron? Lägg till MCT olja till receptet och beräkna makron på nytt.
Ingredienslista
- 3 msk glutenfri sojasås
- 1 msk rostat sesamolja
- 1 tsk vitlökspulver
- 2 tsk riven färsk ingefära
- 1/2 tsk Kinesiskt pulver med fem kryddor
- 1 Ib benfri fläskfilé skuren i remsor som är 1 1/2 tum långa och 1/2 tum tjocka
- 2 stora ägg
- havssalt
- 3 msk kokosnötsolja, uppdelad
- 8 uns svamp, skuren i 1/2-tums skivor
- 6 gröna lök, hackade, vita och gröna delar separerade
- 3 koppar (6 oz) 3-färgs kål / slaw-paketblandning, uppdelad
- 12 smör salladsblad, tvättade och klappade torra
Instruktioner
- I en medium skål, vispa ihop sojasås, sesamolja, vitlökspulver, ingefära och fem kryddpulver. Tillsätt fläsk och kasta till kappan. Låt sitta vid rumstemperatur i 20 minuter.
- Slå de 2 äggen i en liten skål med 1/2 tsk salt.
- Värm en stor, non-stick stekpanna över medelhög värme med 1 matsked kokosnötolja tills oljan skimrar. Tillsätt fläskköttet och koka tills det bara är kokt, 3 till 4 minuter. Ta bort och reservera fläsk.
- Lägg till det vispade ägget i den heta stekpannan, luta pannan för att fördela den jämnt, använd sedan en spatel för att lyfta och flytta ägget så att det jämnt kokar igenom och sätter sig som en tunn omelett, 2 till 3 minuter. Överför till en skärbräda för att vila.
- Sätt tillbaka stekpannan på spishällen. Öka värmen till medelhög och tillsätt resterande 1 matsked kokosnötolja. Tillsätt svampen och koka, kasta ibland tills de är krispiga guldbruna på fläckar och ömma, 4 till 5 minuter. Tillsätt de vita / ljusa delarna av de gröna lökarna och 2 koppar kål / slawblandning och koka i ytterligare 2 minuter.
- Skär ägget i 1/2-tums tjocka och 2-tums långa remsor. Överför ägget till stekpannan, tillsätt sedan fläsk och dess sås och kasta för att kombinera och värma igenom, 2 till 3 minuter.
- Överför moo shu-fläsk till en serveringsskål och servera med sidorna av de mörkgröna lökbitarna, resterande 1 kopp kålblandning och salladskoppar.
Keto-Mojo är deltagare i vissa affiliate-program och några av länkarna ovan kommer att generera en liten provision om du gör ett köp via en produktlänk på vår webbplats. Detta är kostnadsfritt för dig och alla intäkter går direkt till den ideella Ketogenic Foundation [501 (c) 3 som väntar] för att hjälpa till med deras uppdragsfinansiering utbildning och forskning om den ketogena dieten och livsstilen. Keto-Mojo tjänar inte på något sätt av dessa länkar.
Credits
ReceptEric Lundy
FotografiErin Ng
Snabbt och lätt. Jag använde Garam Masala-kryddor istället för den kinesiska kryddan 5 eftersom jag inte hade den. Visade sig riktigt bra och min icke-keto make älskade det. Vi åt det ur en skål eftersom vi inte hade den sallad som behövdes. Smaskigt. Tack!