fbpx

 

Bacon-lindad Keto köttfärslimpa

Detta är komfortmat när det är bäst, bara utan det höga antalet kolhydrater. En "inpackning" av bacon ger smak och hjälper köttflingan att hålla sig fuktig under tillagningen, medan en enkel glasyr ger ett lager av tangy-sweet komplexitet. Ljud fancy? Oroa dig inte! Det är lätt att tillverka och ödmjuka nog för söndagsmat, och det ger rester under veckan. Vad finns att inte älska?
Serverar 6

Ingredienslista

  • 2 msk olivolja
  • 3 stjälkar selleri, finhackad (ca 1 kopp)
  • 2 tsk lökpulver
  • 2 tsk torkade italienska örter
  • 2 tsk torr senap, uppdelad
  • 3 msk tomatpuré, uppdelad
  • Ibs köttfärs
  • 1/3 kopp fint mandelmjöl
  • 1/3 kopp riven parmesanost
  • 2 stora ägg, lätt slagen
  • 2 msk tamari eller glutenfri sojasås, uppdelad
  • havssalt och nymalet peppar
  • 6 remsor bacon
  • 2 msk granulerat brunt erytritolbaserat sötningsmedel (som Swerve)
Lägg till min inköpslista

Instruktioner

  • Förvärm ugnen till 200 ° C. Placera ett rack på ugns nedre del. Linjera en kantad bakplåt med aluminiumfolie.
  • Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt selleri och koka. omröring, 4 minuter. Rör i lökpulveret, italienska örter och 1½ teskedar av torr senap och koka, 1 minut. Rör i 1 matsked tomatpuré och koka i 1 minut till. Avsätta.
  • I en stor skål kombinerar du det malda nötköttet, mandelmjöl, parmesanost, ägg, 1 matsked av tamari och selleriblandningen. Krydda med 1½ tsk salt och ¾ tesked peppar.
  • Med rena händer överför du nötköttblandningen till den beredda bakplåten och formar till en limpa som är 5 tum bred, 8 tum lång och 2 tum lång. Arrangera baconskivorna i ett lager ovanpå, bredvid, och stick i ändarna under limpen.
  • Vispa i den lilla skålen återstående 1/2 tesked senap, de återstående 2 matskedarna tomatpuré och de återstående 1 matsked tamari. Tillsätt sötningsmedlet och 2 matskedar vatten. Vispa för att kombinera. Borsta eller tappa glasyren över det baconförpackade limpet.
  • Grädda tills baconet är krispigt och nötkött har kokats igenom med en inre temperatur på 70 ° C, 45 till 50 minuter; om baconet bruntas för snabbt under tillagningen, täck löslödan löst. Ta ut ur ugnen och låt vila i 10 minuter innan du skiver.

Keto-Mojo är deltagare i vissa affiliate-program och några av länkarna ovan kommer att generera en liten provision om du gör ett köp via en produktlänk på vår webbplats. Detta är kostnadsfritt för dig och alla intäkter går direkt till den ideella Ketogenic Foundation [501 (c) 3 som väntar] för att hjälpa till med deras uppdragsfinansiering utbildning och forskning om den ketogena dieten och livsstilen. Keto-Mojo tjänar inte på något sätt av dessa länkar.

Credits

ReceptEric Lundy

FotografiErin Ng

1 recension

Ett svar till “Bacon-Wrapped Keto Meatloaf”

  1. 5 stjärnor
    What a yummy – super easy recipe! I subbed pork rind crumbs (which you can find on Amazon) for the almond flour as a binder – and it added some complexity. The bacon on top is sublime! There are two of us, but I upped it to 8 servings (2lbs beef). I split into two loaves, made one and froze the other -without the bacon. Just defrost, add bacon, and you’re golden!

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

cta-booklet

Inte på vår e-postlista?
Registrera dig och få 3 enkla, Gourmet Keto-Mojo middagsrecept!

På Keto-Mojo tror vi på delning - dela viktiga keto-communitynyheter, vetenskap och studier, fantastiska keto-recept, produkter vi älskar och profiler av människor som inspirerar oss.

Gå med i vårt community nu och få 3 exklusiva recept som inte hittas på vår webbplats.

Show Buttons
Hide Buttons
X