Dessa rosenkålar får en härligt skarp och karamelliserad sår i rökigt baconfett. Färdig med en salt-söt lönn-balsamiksås och krispiga baconbitar, de är så oemotståndliga, det är svårt att inte äta dem innan du serverar dem!
Ingredienslista
- 2 msk olivolja, uppdelad
- 4 skivor (3 oz) bacon, skär i 1/2-tums bitar
- 1 Ib brussels groddar, tvättas, trimmas och skärs i halva genom kärnan
- 1 liten schalottenlök, hackad
- 2 msk sockerfri lönnsmakssirap, vi använde varumärket Lakanto
- 2 tsk Dijon senap
- 2 tsk balsamvinäger
- 1 tsk havssalt
- 1/2 tsk nymalet peppar
- 2 msk vatten
Instruktioner
- Linja en tallrik med en pappershandduk. Värm en stor kastrull av gjutjärn eller rostfritt stål och hälften av olivoljan på medelvärme. Tillsätt bacon, koka, rör om ibland tills baconet är krispigt och brunat, 8 till 10 minuter. Använd en slitssked och överför baconet till den beredda plattan för att rinna av.
- Håll stekpannan på medelhög värme och tillsätt hälften av brysselkålen skuren nedåt i ett enda lager tills de skurna sidorna utvecklar en brun sear, cirka 5 minuter. Ta bort dem till en tallrik. Tillsätt resterande olivolja och upprepa med kvarvarande rosenkål.
- När alla groddarna är brända, lägg dem tillbaka till stekpannan tillsammans med schalottenlök, sirap, senap, vinäger, salt, peppar och vatten. Rör om för att kombinera, sänk värmen till låg och låt sjuda, täckt och rör om ibland tills groddarna är ömma när de genomborras med en knivspets, cirka 10 minuter. Rör om baconet och koka otäckt i 5 minuter. Tjäna.
Keto-Mojo deltar i vissa affiliate-program och några av länkarna ovan genererar en liten provision om du gör ett köp via en produktlänk på vår webbplats. Detta kostar inget för dig och alla intäkter går direkt till den ideella Ketogenic Foundation [501 (c) 3] för att hjälpa till med deras uppdragsfinansiering och forskning om ketogen diet och livsstil. Keto-Mojo tjänar inte på något sätt på dessa länkar.
Credits
ReceptEric Lundy
FotografiErin Ng
Fantastiskt recept och mycket effektiv metod. Jag föredrar att förkolna rosenkål i stekpannan snarare än att rosta dem i en ugn, speciellt när det är varmt ute!
HERREGUD!! Detta är det enda sättet att äta rosenkål. Helt anmärkningsvärt
Helt besatt av detta !! Kom ut utsökt, super lätt att förbereda och mycket fyllning. Älska Lakento lönnsirap med detta - jag visste inte att det fanns innan jag förberedde det här! Tack Keto Mojo! Jag åt ungefär 3 gånger mängden rosenkål som jag normalt äter på grund av denna recepie!
DESSA. ÄR. SOOOOOO. BRA!!
Mina barn och jag älskade det här! Det är svårt att laga Brussel groddar på något annat sätt.