Keto tonfisk sallad Niçoise

Sallader som denna placerar dekorativt vart och ett av dess element. Om du inte är intresserad av snygga utseende och vill ha snabbare förberedelsetid, släng bara salladkomponenterna och förbandet i en stor skål. Hur som helst, den läckra krämiga citronkyssade förbandet förenar allt till en super tillfredsställande måltid. Vill du lägga till visuell stil och citrussmak? Ställ två citronhalvor i en varm panna och server dem sedan med salladen. Om du pressar dem över allt, glöm inte att lägga till makron.
Serverar 2

Ingredienslista

  • is
  • 2 stora ägg
  • havssalt och nymalet peppar
  • 3 uns färska gröna bönor (cirka 12 bönor totalt)
  • 2 oljepackade ansjovis, dränerade
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/4 kopp lätt packade färska persiljasidor
  • 1 msk Dijon senap
  • zest och juice av 1/2 en citron
  • 6 msk olivolja, uppdelad
  • 1/2 kopp majonnäs (god kvalitet), till exempel Sir Kensingtons Avokadoolja-majonnäs eller Primal Kitchen Avokadoolja-majonnäs
  • 4 uns (ungefär 2 koppar) grönsallat eller Romaine salladhjärtor
  • 2 medelstora rädisor, skivade tunna (totalt 2 oz)
  • 6 körsbärstomater, halverade (cirka 2 oz totalt)
  • 1 5 oz burk tonfisk i olivolja
  • 16 grova kalamata-oliver (cirka 2 oz totalt)
Lägg till min inköpslista

Instruktioner

  • Fyll en medium skål med isvatten. Lägg äggen i en liten, djup kastrull, täck dem med kallt vatten med en tum. Koka upp på hög värme, täck sedan omedelbart med ett lock, ta bort från värmen och låt stå i 12 minuter. Använd en slitssked för att överföra äggen till det förberedda isvattenbadet tills de är helt svala, cirka 10 minuter. Skala och fjärr äggen; avsätta.
  • Förbered en annan skål med isvatten. Fyll en liten kastrull med två tredjedelar av vägen med vatten och koka den över hög värme. Tillsätt 2 teskedar salt och de gröna bönorna. Låt koka tills bönorna är ljusgröna och mjuka-skarpa, 2 till 3 minuter. Ta bort och sil bönorna, kasta dem sedan omedelbart i isvattnet för att stoppa tillagningen. När det är svalt, regn och lägg de gröna bönorna åt sidan på en handduk för att torka.
  • In a food processor or blender, combine the anchovies, garlic, parsley, Dijon mustard, lemon zest and juice, and two-thirds of the olive oil. Puree until well blended, 2 to 3 minutes. Add the mayonnaise, a few pinches of salt and a grind or two of pepper. Pulse a few times to incorporate into a creamy dressing. Set aside.
  • Hand-tear the lettuce into bite-size pieces (or leave the leaves whole for a dramatic fork-and-knife presentation). In a medium bowl, combine the lettuce with half of the remaining olive oil and a few pinches of salt and pepper, then toss to coat. Transfer the coated lettuce to a platter or divide them between 2 dinner plates. Using the same medium bowl, combine the reserved green beans, radishes, and tomatoes with the remaining 1 olive oil and a bit of salt and pepper. Scatter the tuna and its oil over the lettuce (or crumble into a tidy mound), add the eggs, radishes, tomatoes, olives, and green beans. Pour the dressing over everything, toss, and serve. You can also toss everything in a bowl and serve that way or compose the salad and serve the dressing on the side. 

Credits

ReceptEric Lundy

FotografiErin Ng

1 recension

Ett svar till “Keto Tuna Salad Niçoise”

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Ditt betyg




cta-booklet

Inte på vår e-postlista?
Registrera dig och få 3 enkla, Gourmet Keto-Mojo middagsrecept!

På Keto-Mojo tror vi på delning - dela viktiga keto-communitynyheter, vetenskap och studier, fantastiska keto-recept, produkter vi älskar och profiler av människor som inspirerar oss.

Gå med i vårt community nu och få 3 exklusiva recept som inte hittas på vår webbplats.

Show Buttons
Hide Buttons
X