Söderländsk komfort är din med denna sensationella kvällsmat som också kan vara frukost! För ännu snabbare måltidsförberedelser, gör blomkålsröran upp till 2 dagar i förväg, förvara täckt och kyld och värm sedan upp igen.
Keto fläskkotletter med landssås & blomkålsmos
Ingredienslista
- 6 oz benfria center-cut fläskkotletter, var och en ca 3/4-tums tjock
- 1/2 tsk havssalt, plus mer för smaksättning
- 1/4 tsk nymalen peppar, plus mer för smaksättning
- 2 Msk smör, delat
- 1/4 huvud liten blomkål (6 oz totalt), hackad
- 4 Msk kyckling- eller nötbuljong, delad
- 4 Msk tung grädde, dela
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1/4 tsk muskotnöt, delad
- 2 oz mild frukostkorv, lös
- 1/2 tsk Torkad salvia
- 1 Msk hackad färsk persilja (till garnering, valfritt)
Instruktioner
- Värm en medelstor stekpanna över medelhög värme. Krydda fläskkotletterna med en rejäl nypa salt, täck båda sidorna. Tillsätt hälften av smöret i grytan och rör om så att det smälter. Tillsätt fläsket och koka i 3 minuter på varje sida. Ta bort fläsket; överför fläsket till en tallrik och tält med folie för att hålla det varmt.
- Gör blomkålsröran: häll 1/2-tums vatten i en liten gryta med lock. Tillsätt blomkålen, täck över, låt koka upp, sänk värmen till medel och koka tills blomkålen är lätt att sticka hål på med en kniv, cirka 8 minuter. Låt rinna av väl och överför till en matberedare. Tillsätt en fjärdedel av buljongen, hälften av grädden, resten av smöret och vitlökspulvret, hälften av muskotnöt och salt och peppar. Puré tills den är slät, tillsätt mer buljong om det behövs för att få en potatismosliknande konsistens. Smaka av med salt och peppar. Ställ åt sidan tills den ska serveras.
- Återställ stekpannan till medelhög värme. Tillsätt korven och koka, bryt upp den med en sked medan du går, tills korven är brun och smulig, 2 till 3 minuter. Tillsätt den återstående hälften av grädden, återstående tre fjärdedelar av buljongen, och salvian, resterande muskotnöt och några nypor peppar. Koka upp blandningen och reducera sedan till en livlig sjud. Lägg tillbaka kotletterna i stekpannan och låt puttra utan lock tills såsen tjocknar och reduceras till ungefär hälften och kotletterna är genomvärmda, 5 minuter.
- Fördela blomkålsröran och fläskkotletterna mellan två tallrikar. Toppa varje med korvsås och garnera med hackad persilja.
Presenterade recept
Anmäl dig till våra veckovisa nyhetsbrev och få vår e-bok med keto-recept.
Från nya forskningsrön och artiklar till enastående keto-recept, vi levererar de bästa keto-nyheterna och recepten direkt till dig!