Södra komfort är din med denna sensationella kvällsmat som också kan vara frukost! För ännu snabbare förberedelse av måltid, gör blomkålmosen till 2 dagar framåt, förvara täckt och kylt och värm sedan upp.
Keto Pork Chops med Country Gravy & blomkål mos
Ingredienslista
- 2 (3 oz) benfritt mitten avskuren loin fläskkotletter, var och en cirka 3/4-tum tjock
- havssalt och nymalet peppar
- 2 msk smör, uppdelad
- 1/4 huvudet liten blomkål (6 oz totalt), hackad
- 4 msk kyckling- eller nötköttbuljong, uppdelad
- 4 msk tung grädde, dela
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1/4 tsk muskot, delad
- 2 uns mild frukostkorv, lös
- 1/2 tsk Torkad salvia
- 1 msk hackad färsk persilja (för garnering; valfritt)
Instruktioner
- Värm upp en medium stekpanna på medelhög värme. Krydda fläskkotletterna med 1/4 tesked salt som täcker båda sidor. Lägg till pannbotten 1 matsked smör och rör om till smältning. Tillsätt griskött och koka i 3 minuter på varje sida. Ta bort fläsk; överför grisköttet till en tallrik och tält med folie för att hålla det varmt.
- Gör blomkålmosen: häll 1/2-tums vatten i en liten kruka med lock. Tillsätt blomkålen, täck, koka upp, minska värmen till medium och koka tills blomkålen lätt är genomborrad med en kniv, cirka 8 minuter. Tappa av och överför till en matprocessor. Tillsätt 1 matsked buljong, 2 matskedar grädde, resterande 1 matsked smör och vitlökspulver, hälften av muskotnöten, 1/2 tesked salt och 1/4 tesked peppar. Puré tills den är slät, tillsätt mer buljong om det behövs för att få en potatisliknande konsistens. Smak till smak med salt och peppar. Sätt åt sidan tills den är klar att serveras.
- Sätt tillbaka stekpannan till medelhög värme. Tillsätt korven och koka, bryt den upp med en sked när du går, tills korven är brun och smulig, 2-3 minuter. Tillsätt de återstående 2 matskedarna grädde, återstående 3 matskedar buljong och salvia, den återstående muskotnöten och 1/4 tesked peppar. Koka blandningen och koka sedan ner till en livlig sjuda. Sätt tillbaka kotletterna i stekpannan och låt sjuda, upptäckta, tills såsen tjocknar och minskar med ungefär hälften och kotletterna upphettas i 5 minuter.
- Dela blomkålmosen och fläskkotletter mellan två tallrikar. Toppa var och en med korvsås och garnera med hackad persilja.
Credits
ReceptEric Lundy
FotografiErin Ng
Utvalda recept
Inte på vår e-postlista?
Registrera dig och få 3 enkla, Gourmet Keto-Mojo middagsrecept!
På Keto-Mojo tror vi på delning - dela viktiga keto-communitynyheter, vetenskap och studier, fantastiska keto-recept, produkter vi älskar och profiler av människor som inspirerar oss.
Gå med i vårt community nu och få 3 exklusiva recept som inte hittas på vår webbplats.
Lämna ett svar