Keto Pasta Bolognese

Även om det inte sjunker så länge som den klassiska italienska köttsåsen, djup och rikedom fortfarande kommer igenom i den här veckovis versionen som är klar på under en timme. Extra sås håller tre dagar i kylen och fryser vackert. Medan detta recept kräver lite smakförstärkande rött vin, kan du ersätta vatten och justera dina makron i enlighet därmed. FYI, om du inte hittar zucchini nudlar, gör långa zucchini spån med en grönsaksskalare. Om du inte har en mikrovågsugn, lägg till zucchininudlarna i pannan med varm pastasås, släng i 2 till 3 minuter, tills de är varma och mjuka-fräscha och servera. 
Serverar 4

Ingredienslista

  • 2 msk olivolja
  • 4 skivor bacon, hackad
  • 1/2 Ib (80% magert) malt nötkött
  • 2 selleri stjälkar, finhackade
  • 1 tsk lökpulver
  • 1/2 tsk vitlökspulver
  • 1 tsk torkad oregano
  • 1 tsk torkad basilika
  • 1/8 tsk röd paprika flingor (valfritt)
  • 1 tsk havssalt
  • 1/2 tsk nymalet peppar
  • 3 msk (1-1 / 2 oz) rött vin
  • 14 uns burk hackad tomat eller malda tomater med sina juicer
  • 1/4 kopp tung grädde
  • tsk rödvinsvinäger
  • 3 medium zucchini (totalt 12 oz), spiraliserad
  • 1/2 kopp riven parmesanost
Lägg till min inköpslista

Instruktioner

  • I en stor kastrull eller gryta med lock, värma olivoljan på medelhög värme. Tillsätt bacon och malet nötkött och koka i 5 minuter, bryt upp nötköttet i smulor med en sked under kokningen.
  • Tillsätt selleri, lökpulver, vitlökspulver, oregano, basilika, röd paprikaflingor, salt och peppar. Koka, rör om ofta för att mjuka selleri, 3 minuter. Tillsätt rött vin och rör om, skrapa upp bitar från botten av pannan. Rör i tomaterna, täck, sänk värmen till medelhög och låt sjuda i 10 minuter.
  • Ta upp såsen och koka under omrörning ibland tills såsen blir tjockare och köttet och grönsakerna är mycket mjuka, 20 minuter mer. 
  • Rör in grädden och låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Rör i vinäger och krydda såsen efter smak med salt och peppar.
  • Placera den spiraliserade zucchinin i en mikrovågsäker skål, krydda med salt och peppar, täck med ett bit pergamentpapper eller plastfolie och koka i 1 minut. Kasta och kontrollera att det är uppvärmt men inte visnar. Fortsätt att värma i steg om 30 sekunder om det behövs. 
  • Dela upp den varma zucchinin mellan 4 serveringsplattor, toppa med såsen och servera med parmesan på sidan.

Credits

ReceptEric Lundy

FotografiErin Ng

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Ditt betyg




cta-booklet

Inte på vår e-postlista?
Registrera dig och få 3 enkla, Gourmet Keto-Mojo middagsrecept!

På Keto-Mojo tror vi på delning - dela viktiga keto-communitynyheter, vetenskap och studier, fantastiska keto-recept, produkter vi älskar och profiler av människor som inspirerar oss.

Gå med i vårt community nu och få 3 exklusiva recept som inte hittas på vår webbplats.

Show Buttons
Hide Buttons
X