Facebook för Wordpress" data-cli-script-type="" data-cli-block="true" data-cli-block-if-ccpa-optout="false" data-cli-element-position="head">fbq('init', '1931327817124714', {}, { "agent": "wordpress-5.5.3-2.2.1" });

 

Keto Osso Bucco med blomkål ris & Gremolata

Denna klassiska norra italienska briserad komfortmat är ketovänlig. Det är läcker samma dag som du gör det, men det är ännu bättre nästa dag och därefter. Prata om anledningen till att fördubbla receptet och njuta av rester!
Serverar 4

Ingredienslista

  • 2 (12 oz) ben-i nötkött skankar eller 2 (8 oz) benfritt nötkött skankar
  • havssalt och peppar
  • 2 msk olivolja
  • 3 msk smör, uppdelad
  • 3/4 kopp (2 stjälkar eller 3 oz) finhackad selleri 
  • 2 msk hackad schalottenlök
  • 3 uns (2 skivor) bacon, tärnad
  • tsk vitlökspulver
  • 1/2 kopp torrt rött vin
  • 1 kopp köttbuljong
  • 1 (4 oz) Roma tomat, tärnad 
  • 2 koppar (4 oz) ris blomkål
  • 1/4 kopp hackad italiensk persilja
  • 1 tsk citronskal
  • 1 stor vitlöksklyftan, hackad
Lägg till min inköpslista

Instruktioner

  • Krydda nötköttet med 3/4 tesked salt och 1/4 tesked peppar. 
  • Värm en medium-djup stekpanna över medium-hög värme. Tillsätt 1 matsked olivolja. När oljan skimrar, tillsätt nötköttet och koka ostörd tills bottnen är gyllene, cirka 3 minuter. Vänd skaftet och upprepa på andra sidan, ta sedan bort och lägg åt sidan. 
  • Tillsätt selleri, schalottenlök, bacon och vitlökspulver med samma panna. Stek över medium-hög värme under omrörning ibland tills grönsakerna är mjuka, cirka 6 minuter. Tillsätt rött vin och skruva upp värmen något för att minska vätskan, cirka 6 minuter. Tillsätt buljongen, tomater, 1/2 tesked salt och 1/4 tesked peppar. Koka blandningen, kok tillbaka nötköttet till stekpannan tillsammans med någon av de insamlade juicen och minska sedan värmen till en jämn sjud. Täck och koka tills köttet är mycket mjukt och vätskan har minskat till en tjock sås, cirka 1 timme. Rör i 1 matsked av smöret, kast sedan skaften i såsen för att täcka. Hålla varm.
  • Placera blomkålris i en glasskål med lock eller använd en tallrik och täck sedan blomkålen med plastfolie. Mikrovågsugn riset i 4 minuter på full kraft, slutar att fluffa upp det en gång under tillagningen. Låt riset sitta i 2 minuter för att svalna, släng sedan med de återstående 2 matskedarna smör och smak till med salt och peppar.
  • Kombinera den hackade persiljan, citronskal och vitlök i en liten skål med de återstående 1 msk olivoljan. Sked gremolatan över nötköttbenen och såsen. Servera med den kokta blomkålrisen.

Credits

ReceptEric Lundy

FotografiErin Ng

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Ditt betyg




cta-booklet

Inte på vår e-postlista?
Registrera dig och få 3 enkla, Gourmet Keto-Mojo middagsrecept!

På Keto-Mojo tror vi på delning - dela viktiga keto-communitynyheter, vetenskap och studier, fantastiska keto-recept, produkter vi älskar och profiler av människor som inspirerar oss.

Gå med i vårt community nu och få 3 exklusiva recept som inte hittas på vår webbplats.

Show Buttons
Hide Buttons
X