Denna klassiska norra italienska briserad komfortmat är ketovänlig. Det är läcker samma dag som du gör det, men det är ännu bättre nästa dag och därefter. Prata om anledningen till att fördubbla receptet och njuta av rester!
Serverar 4En portion: 1/4 av ett recept med 4 portioner
För att ta bort ingredienser som du kanske redan har i ditt skafferi, klicka på Redigera inköpslista.
Instruktioner
Krydda nötköttet med hälften av saltet och peppar.
Värm en medeldjup stekpanna över medelhög värme. Tillsätt hälften av olivoljan. När oljan skimrar, tillsätt nötköttet och laga ostörd tills botten är gyllene, cirka 3 minuter. Vänd på skaften och upprepa på andra sidan, ta sedan bort och lägg åt sidan.
Använd samma panna och tillsätt selleri, schalottenlök, bacon och vitlökspulver. Stek på medelhög värme, rör om ibland tills grönsakerna är mjuka, cirka 6 minuter. Tillsätt rött vin och skruva upp värmen något för att minska vätskan, cirka 6 minuter. Tillsätt buljongen, tomaterna och kvarvarande salt och peppar. Koka blandningen, sätt tillbaka nötköttet i stekpannan tillsammans med någon av de samlade juicerna och sänk sedan värmen till en stadig simmer. Täck och koka tills köttet är mycket ömt och vätskan har minskat till en tjock sås, cirka 1 timme. Rör i en tredjedel av smöret, krydda sedan efter smak och kasta skaften i såsen för att täcka. Hålla varm.
Lägg blomkålris i en glasskål med lock eller använd en tallrik och täck sedan blomkålen med plastfolie. Mikrovågsugn riset i 4 minuter på full effekt och sluta fluffa upp det en gång under tillagningen. Låt riset sitta i 2 minuter för att svalna, kasta sedan med de återstående två tredjedelarna av smöret och krydda efter salt och peppar.
I en liten skål, kombinera hackad persilja, citronskal och vitlök med den återstående hälften av olivoljan. Sked gremolata över nötköttet och såsen. Servera med kokt blomkålris.
This was delicious and a big hit with the family. I am wondering if I did not cook it long enough- my sauce was runnier in the picture. I also was hoping to make it more tender-even though it was great.
I was looking to expand my Keto options as I am fairly new to the diet I have kept to a limited set of recipes. I am really at odds with what to say since I don’t want to come off as hyperbolic or over the top. But this was one of the most delicious things I have tasted in my life, just spectacular and so simple from an ingredient perspective. I, unfortunately, couldn’t find beef shanks so I bought chuck and some bones for stock hoping they would make an adequate substitute. I followed everything else as stated in the recipe including the instructions. The guy from the wine store suggested a fairly inexpensive malbec for the dry red wine, and I was on track, I got everything ready and left for the gym letting it simmer for nearly 2 hours. When I got home I was eager to have a quick taste so I grabbed a spoon and dug in, the first bite was too hot but I could tell how rich the sauce was surprised by the amount and depth of flavor that had developed, my second spoon I took my time and let it cool down, wow I was transported to another place, this couldn’t be my kitchen because I not capable of making anything this amazingly tasty. I would say to anyone thinking about trying this to not hesitate, you will not be disappointed. Additionally the Gremolata with lemon zest and parsley are a perfectly balance for the richness of the sauce, I would recommend making a little more than in the recipe, but that is just preference. Thanks Keto Mojo, hopefully this is the first of many new exciting keto options to explore. And I seriously thought all you did was sell the blood monitor. I wish I had found this sooner, but nevertheless I am thrilled that I am here now.
Utmärkt och kan omvandlas till ett köttätande recept genom att utelämna selleri och tomater (och lök/vitlök om din kropp kräver det). Även utan dessa ingredienser är smaken underbar! Istället för att servera över blomkål enligt beskrivningen. Vår familj tar upp lite av det härliga köttet och märg ur pannan i en skål och njuter! Det är väldigt ömt och gudomligt! Tack KetoMojo!
Inte på vår e-postlista? Sign up and get 5 Fabulous French Recipes! Oui s'il vous plaît!
På Keto-Mojo tror vi på delning - dela viktiga keto-communitynyheter, vetenskap och studier, fantastiska keto-recept, produkter vi älskar och profiler av människor som inspirerar oss.
Join our community now and fall in love with 5 new French recipes!
English
English
Spanish
French
German
Russian
Italian
Turkish
Arabic
Portuguese
English (Australia)
Danish
Dutch
Swedish
Greek
Norwegian
Polish
English
English
Spanish
French
German
Russian
Italian
Turkish
Arabic
Portuguese
English (Australia)
Danish
Dutch
Swedish
Greek
Norwegian
Polish
Informationen vi tillhandahåller på Keto-Mojo.com är inte avsedd att ersätta samråd med en kvalificerad läkare. Genom att interagera med denna webbplats godkänner du vår ansvarsfriskrivning. Läs mer
Keto-Mojo.com använder cookies för att säkerställa att du får bästa möjliga upplevelse. Genom att fortsätta utan att ändra dina inställningar accepterar du användningen av cookies. Läs mer
Denna webbplats använder cookies för att förbättra din upplevelse när du navigerar genom webbplatsen. Av dessa cookies lagras de cookies som kategoriseras som nödvändiga i din webbläsare eftersom de är väsentliga för att de grundläggande funktionerna på webbplatsen ska fungera. Vi använder också cookies från tredje part som hjälper oss att analysera och förstå hur du använder denna webbplats. Dessa cookies lagras endast i din webbläsare med ditt samtycke. Du har också möjlighet att välja bort dessa cookies. Men om du väljer bort vissa av dessa cookies kan det påverka din surfupplevelse.
Nödvändiga cookies är absolut nödvändiga för att webbplatsen ska fungera korrekt. Denna kategori innehåller endast cookies som garanterar grundläggande funktioner och säkerhetsfunktioner på webbplatsen. Dessa cookies lagrar ingen personlig information.
Alla cookies som kanske inte är särskilt nödvändiga för att webbplatsen ska fungera och som används specifikt för att samla in användarnas personuppgifter via analyser, annonser, annat inbäddat innehåll kallas icke nödvändiga cookies. Det är obligatoriskt att skaffa användarens samtycke innan du kör dessa cookies på din webbplats.
Analytiska cookies används för att förstå hur besökare interagerar med webbplatsen. Dessa cookies hjälper till att ge information om mätvärden, antal besökare, avvisningsfrekvens, trafikkälla etc.
Annonscookies används för att förse besökare med relevanta annonser och marknadsföringskampanjer. Dessa cookies spårar besökare över webbplatser och samlar in information för att tillhandahålla anpassade annonser.
Företagscookies används för att lagra användarinställningar för att tillhandahålla innehåll som är anpassat och bekvämt för användarna, till exempel webbplatsens språk eller besökarens plats.
Prestandakakor används för att förstå och analysera de viktigaste prestandaindexen på webbplatsen som hjälper till att leverera en bättre användarupplevelse för besökarna.
Funktionella kakor hjälper till att utföra vissa funktioner som att dela webbplatsens innehåll på sociala medieplattformar, samla in feedback och andra funktioner från tredje part.
This was delicious and a big hit with the family. I am wondering if I did not cook it long enough- my sauce was runnier in the picture. I also was hoping to make it more tender-even though it was great.
I was looking to expand my Keto options as I am fairly new to the diet I have kept to a limited set of recipes. I am really at odds with what to say since I don’t want to come off as hyperbolic or over the top. But this was one of the most delicious things I have tasted in my life, just spectacular and so simple from an ingredient perspective. I, unfortunately, couldn’t find beef shanks so I bought chuck and some bones for stock hoping they would make an adequate substitute. I followed everything else as stated in the recipe including the instructions. The guy from the wine store suggested a fairly inexpensive malbec for the dry red wine, and I was on track, I got everything ready and left for the gym letting it simmer for nearly 2 hours. When I got home I was eager to have a quick taste so I grabbed a spoon and dug in, the first bite was too hot but I could tell how rich the sauce was surprised by the amount and depth of flavor that had developed, my second spoon I took my time and let it cool down, wow I was transported to another place, this couldn’t be my kitchen because I not capable of making anything this amazingly tasty. I would say to anyone thinking about trying this to not hesitate, you will not be disappointed. Additionally the Gremolata with lemon zest and parsley are a perfectly balance for the richness of the sauce, I would recommend making a little more than in the recipe, but that is just preference. Thanks Keto Mojo, hopefully this is the first of many new exciting keto options to explore. And I seriously thought all you did was sell the blood monitor. I wish I had found this sooner, but nevertheless I am thrilled that I am here now.
Can this dish be roasted in the oven for an hour or 2? Thank you, Julie
We have not tried that but encourage you to and let us know how it goes!
Utmärkt och kan omvandlas till ett köttätande recept genom att utelämna selleri och tomater (och lök/vitlök om din kropp kräver det). Även utan dessa ingredienser är smaken underbar! Istället för att servera över blomkål enligt beskrivningen. Vår familj tar upp lite av det härliga köttet och märg ur pannan i en skål och njuter! Det är väldigt ömt och gudomligt! Tack KetoMojo!
Tack, Erin, för din omtänksamma feedback och vänliga ord. Vi är glada att du gillar receptet lika mycket som vi gör!