Njut av alla lager av läckra smaker, utan kolhydrater! All-around-favoriten italiensk komfortmat får en keto-twist genom att använda kålblad istället för lasagnenudlar. Du kan också skiva zucchini tunt och använda långa strimlor istället för kål. Vad du än gör, skär gärna dessa, slå in och frys in lasagne i portioner för en enkel måltid när som helst.
Ingredienslista
- 1 tsk salt, delat, plus mer för att salta vattnet
- 1/2 kålhuvud
- 1 lb (80 % magert) nötfärs
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- 2 Msk färsk plattbladig (italiensk) persilja, hackad
- 15 oz ricottaost (hel, inte skummad)
- 3/4 kopp färsk riven parmesanost
- 1 ägg
- 1/2 tsk Italiensk krydda
- 14 oz marinarasås utan tillsats av socker
- 3/4 kopp färsk riven mozzarellaost
Instruktioner
- Fyll en stor gryta med vatten, en generös tesked salt; koka upp. Ta försiktigt bort bladen från kålhuvudet och tillsätt dem sedan i det kokande vattnet. Koka i 20 minuter. Dränera.
- Under tiden, i en nonstick-panna på medelvärme, smula och tillaga nötfärsen med hackad vitlök, persilja och hälften av saltet, rör om ofta tills det är brunt och genomstekt.
- Värm ugnen till 350°F (176C).
- Blanda i en skål ricotta, parmesanost, ägg, den återstående hälften av saltet och den italienska kryddan. Avsätta.
- Sprid hälften av marinarasåsen på botten av en 8 x 8-tums bakplåt. Lägg försiktigt ett lager kokta kålblad över såsen. Fördela hälften av ricottaostblandningen över kålbladen. Toppa sedan ricottablandningen med hälften av det brynta nötköttet. Bred ¾ av den återstående såsen över köttet. Upprepa lagren av kålblad, ricottamix och nötkött. Toppa med den återstående såsen och mozzarellaosten och grädda sedan i ugnen tills den är varm och bubblande, cirka 35 minuter. Låt svalna i 10 minuter innan servering.
Låter smaskigt, ska testa snart.
Kan du berätta för mig, använde du flera kålblad per lager, eller bara ett enda blad?
Jag föreställer mig hur det här kommer att gå och jag kan lätt se hur de tjockare delarna av bladen efterliknar pasta. Jag är inte säker på den tunna delen, och där jag bor är många ingredienser väldigt dyra sk vill få det rätt första gången.
Jag har alltid ätit cole slaw men gjorde nyligen bräserad kål, äggrulleskål och en rysk väns läckra rätt...och wow, var har kål varit hela mitt liv??!!!
Hej Angelina – du kan överlappa de tunnare delarna av kålbladen. Ge det ett försök!
Jag älskade det absolut!!!!
Jag är en "pasta"-fanatiker och jag saknade inte nudlarna alls... tack så mycket!
Vi strävar efter att behaga! Tack för din kommentar.
Skriv för guds skull ner vikten av kålen som används i detta recept (och i varje recept där det står "hälften av vilken ingrediens som helst"). Hur i hela friden kan jag mäta halvkål, när kål i USA finns i alla olika storlekar och till och med strimlad redo att tillagas! Jag älskar keto-mojo, tvivla inte på det, men jag hoppas att mitt klagomål inte faller på döva öron. Tack 🙂
Tack för värdefull feedback! Under tiden är det viktigaste att du använder tillräckligt med blad för att täcka fyllningarna enligt anvisningarna; när du har gjort det behöver du inte använda några rester.
Det här är en så rik läcker rätt, du kommer inte att missa pastanudlarna alls! Se till att kålbladen klappas torra, annars kan det bli flytande ... Det tar lite mer arbete, men jag älskar också att subpa zucchini för kål. Du behöver en mandolin för att skiva tunt, salta och torka. Perfekt att använda upp extra zuchinni från trädgården!
ibland borstar jag zucchiniskivorna lätt med olivolja och grillar först innan jag använder dem som nudlar