Denna perfekta brunch eller kvällsmat i en pan är rejäl och tillfredsställande.
Ingredienslista
- 2 Msk olivolja
- 1/2 pund italiensk korv
- 1/2 grön paprika, finhackad
- 1/2 röd paprika, finhackad
- 1/4 kopp finhackad gul lök
- 1 tsk vitlökspulver
- 3 stora grönkålsblad, stjälkar och inre revben tas bort och kasseras, grovt hackade (2 oz totalt)
- 6 stora ägg
- 1/4 kopp vispgrädde
- 1 tsk havssalt
- 1/2 tsk nybakad peppar
- 1 kopp (4 oz) strimlad lagrad cheddar- eller Gruyereost
Instruktioner
- Värm ugnen till 350ºF (225ºC). Värm olivoljan i en 10-tums nonstick-panna på medelvärme. Tillsätt korven och koka tills den fått färg, dela upp den i små bitar medan den tillagas, 3 till 4 minuter. Tillsätt den gröna och röda paprikan samt lök- och vitlökspulvret. Koka, rör om ofta, tills grönsakerna är mjuka, 4 till 5 minuter. Tillsätt grönkålen och koka, rör om då och då, tills den vissnar och mjuknar, cirka 3 minuter. Ta bort från värmen.
- Under tiden, i en skål, vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar. Rör ner osten.
- Tillsätt äggblandningen i grytan med grönsaker och rör sedan kort med en träslev för att försiktigt blanda ihop allt och fördela det jämnt i pannan. Låt frittatan stelna över värmen utan att röra vid den i 3 till 4 minuter, för sedan över den till ugnen och grädda tills den blåser upp och stelnat när du viftar med den, cirka 15 minuter. För enklast borttagning från stekpannan, låt frittatan sitta i några minuter så att kanterna dras bort från pannans sidor. Tjäna.
Jättegott och smaskigt. Jag använde min järngryta för att förbereda och baka detta och det var fantastiskt. Fastnade knappt alls och jag vände hela grejen direkt. Jag lägger i smör först för att lägga till lite fett innan jag steker. Smaken är fenomenal.
Fantastiskt recept! Kommer att läggas till i min receptbok.
Det gör oss glada 🙂