Perfekt skorpfilé med brynt smörsås kombineras med en levande ljus sida av zucchiniband och en rund pepparrotsgräddsås för att skapa en keto-måltid av steakhouse-kvalitet.
Serverar 2En portion: 1/2 av ett recept med 2 portioner
För att ta bort ingredienser som du kanske redan har i ditt skafferi, klicka på Redigera inköpslista.
Instruktioner
Krydda biffarna generöst med salt och peppar och låt stå i rumstemperatur i 1 timme.
Gör såsen under tiden: kombinera gräddfil, pepparrot, hälften av citronsaften och en fjärdedel av gräslöken i en liten skål. Krydda med en rejäl nypa peppar.
Värm en torr medelstor stekpanna, helst gjutjärn, över medelhög och tillsätt sedan 1 tsk av oljan. Så snart oljan ryker, tillaga biffarna, vänd var 1-1/2 till 2 minut, tills en djupbrun skorpa bildas, 8 till 10 minuter. Sänk värmen till medel och tillsätt smöret. Luta kastrullen mot dig så att smöret samlas på ena sidan, använd sedan en stor sked för att hela tiden tråckla biffarna med smöret. Fortsätt tills smöret inte längre bubblar och det doftar nötigt och börjar få färg, ca 1 minut. Lägg över köttet på en skärbräda och låt det vila i 10 minuter. (En medium-rare biff bör nå en innertemperatur på 120°F till 125°F). Tillsätt eventuell uppsamlad saft från köttet till det bruna smöret och håll sedan smöret varmt.
I en medelstor skål, kombinera zucchini, fänkål och Pecorino med den återstående citronsaften, den återstående olivoljan och gräslöken samt salt och peppar. Kasta för att kombinera.
Lägg över biffarna på tallrikar, ös det brynta smöret över biffarna och strö över rätten med salt och peppar. Lägg till zucchinin och pepparrotsgräddsåsen vid sidan om och njut.
Få vår GRATIS e-bok med keto-recept och e-postnyhetsbrev!
Vi skapar verkligt enastående keto-recept, testar dem för att se till att de fungerar i ditt kök och levererar dem direkt till dig!
Informationen vi tillhandahåller på Keto-Mojo.com är inte avsedd att ersätta konsultation med en kvalificerad läkare. Genom att interagera med denna webbplats godkänner du vår ansvarsfriskrivning. Läs mer
Keto-Mojo.com använder cookies för att säkerställa att du får bästa möjliga upplevelse. Genom att fortsätta utan att ändra dina inställningar accepterar du användningen av cookies. Läs mer
Denna webbplats använder cookies för att förbättra din upplevelse här på webbplatsen. Av dessa cookies lagras de cookies som kategoriseras som nödvändiga i din webbläsare eftersom de är väsentliga för att grundläggande funktioner på webbplatsen ska fungera. Vi använder också cookies från tredje part som hjälper oss att analysera och förstå hur du använder den här webbplatsen. Dessa cookies lagras endast i din webbläsare med ditt medgivande. Du har möjlighet att välja bort dessa cookies, men det kan innebära att din upplevelse här försämras.
Nödvändiga cookies är absolut nödvändiga för att webbplatsen ska fungera korrekt. Denna kategori innehåller endast cookies som säkerställer grundläggande funktioner och säkerhetsfunktioner på webbplatsen. Dessa cookies lagrar inte någon personlig information.
Eventuella cookies som kanske inte är särskilt nödvändiga för att webbplatsen ska fungera och används speciellt för att samla in personuppgifter via analys, annonser, annat inbäddat innehåll kallas icke-nödvändiga cookies. Det är obligatoriskt att få användarens samtycke innan man kör dessa cookies på sin webbplats.
Analytiska cookies används för att förstå hur besökare interagerar med webbplatsen. Dessa cookies hjälper till att ge information om mätvärden om antalet besökare, avvisningsfrekvens, trafikkälla etc.
Annonscookies används för att förse besökarna med relevanta annonser och marknadsföringskampanjer. Dessa kakor spårar besökare på webbplatser och samlar information för att tillhandahålla anpassade annonser.
Preferenscookies används för att lagra användarpreferenser för att tillhandahålla innehåll som är anpassat och bekvämt för användarna, som språket på webbplatsen eller var besökaren befinner sig.
Prestandakakor används för att förstå och analysera webbplatsens viktigaste resultatindex som hjälper till att ge en bättre användarupplevelse för besökarna.
Funktionella kakor hjälper till att utföra vissa funktioner som att dela webbplatsens innehåll på sociala medieplattformar, samla in feedback och andra funktioner från tredje part.