Det enda som inte är keto med ägg Benedict är klassiska engelska muffins, så använd istället ketovänligt bröd och prova vår enkla mixer Hollandaise så har du den perfekta frukost- eller brunchrätten.
Keto Eggs Benedict med Blender Hollandaise
Ingredienslista
FÖR ÄGG
- 2 Msk smör, delat
- 4 skivor (1 oz vardera) Kanadensiskt bacon
- 1 tsk havssalt
- 4 stora ägg
- 4 skivor keto bröd, som Julian Bakery Paleo Tunt kokosbröd
- 4 skivor tomat, 1/2 tum tjock
- nypa paprika, för garnering (valfritt)
- finhackad gräslök, för garnering (valfritt)
TILL HOLLANDAISE-SÅSEN
- 3 stora äggulor
- 1 Msk citronsaft
- 1/2 tsk havssalt
- 1 Msk hett vatten
- 8 Msk (4 oz) smält smör
- nypa cayennepeppar (valfritt)
Instruktioner
- Smält hälften av smöret i en medelstor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt det kanadensiska baconet och koka tills det är gyllene på båda sidor, cirka 6 minuter totalt, vänd halvvägs igenom. Avsätta.
- Fyll en stor, nonstick stekpanna med 1 tum vatten. Tillsätt saltet och låt sjuda på medelvärme. Knäck 1 ägg i taget till en liten ramekin och häll den sedan försiktigt i det sjudande vattnet utan att låta äggen röra vid. Ta kastrullen från värmen, täck över och låt äggen pochera ostört i 5 minuter. Använd en hålslev, överför äggen till en grund skål och reservera.
- Rosta brödskivorna och smöret med resten av smöret.
- Gör hollandaisesåsen: kombinera äggulorna, citronsaften och saltet i en mixer, mixa några gånger för att blanda, och tillsätt sedan sakta det smälta smöret medan mixern är igång och mixa tills den är slät. Blanda i det varma vattnet och smaka av med cayennepeppar och salt.
- För att servera, dela det rostade, smörade brödet mellan 4 tallrikar. Toppa varje brödskiva med en tomatskiva, en skiva kanadensiskt bacon och ett pocherat ägg. Häll lite av hollandaisesåsen över ägget, garnera med paprika och gräslök och servera direkt.
Presenterade recept
Anmäl dig till våra veckovisa nyhetsbrev och få vår e-bok med keto-recept.
Från nya forskningsrön och artiklar till enastående keto-recept, vi levererar de bästa keto-nyheterna och recepten direkt till dig!
Låter bra!