För denna supertillfredsställande, enkla middag kopplas lemony-garlicky gräddsås ihop med ketovänliga shirataki-nudlar (kolfritt, mejerifri, extremt lågkalig och hittas kyld på de flesta stora livsmedelsaffärer).
Krämig Keto "Pasta" med räkor, bacon och broccoli
Ingredienslista
- 1/2 Ib stor räka (8 till 10 räkor), skalad, avvisad och torkad med pappershanddukar
- havssalt och färsk malt peppar
- 2 msk olivolja, uppdelad
- 2 skivor (1 oz) bacon, hackad
- 1½ koppar broccoliporetter (totalt 5 oz)
- 2 vitlöksklyftor, hackad
- 3 msk Smör
- 1/2 tsk lökpulver
- 6 msk tung grädde
- zest och juice av 1/2 citron
- 1 (8 oz) paket med shirataki-nudlar
Instruktioner
- Krydda räkorna med 1/2 tesked salt och 1/4 tsk peppar.
- Värm upp en stor stekpanna utan sticka över medelhög värme. Tillsätt 1 matsked olivolja. Tillsätt det hackade baconet och koka tills det är krispigt under omrörning ofta ungefär 4 minuter. Använd en slitssked för att ta bort baconen till en tallrik. Sänk värmen till medium, tillsätt räkor och koka tills den är rosa och ogenomskinlig utan överkokning, 1-1 / 2 minuter per sida. Överför räkorna till plattan med baconet.
- Lägg återstående 1 matsked olja i pannan. Tillsätt broccoli och finhackad vitlök och koka omrörning ofta tills vitlökan är doftande och bara börjar bruna, 2 minuter. Tillsätt 1/4 kopp vatten, bringa det att koka, minska sedan värmen till medium, täck pannan med ett lock och ånga tills den är ljusgrön och mjukt-knaprig, cirka 5 minuter. Tillsätt smör och lökpulver och rör om tills smöret har smält. Sätt tillbaka räkor och bacon i pannan och tillsätt grädden. Höj värmen till medelhög och bring grädden att koka. Sänk ner värmen till medium och rör om tills allt är belagt och såsen har förtjockats, cirka 2 minuter. Rör in citronskal och juice. Smaka med smak och salt.
- Töm och skölj grundligt shirataki-nudlarna med kallt vatten.
- Fyll en medelhög kastrull halvvägs med vatten, bringa den till en koka och sänk sedan värmen till en jämn sjuda. Tillsätt de sköljda nudlarna och koka under omrörning ibland i 2 minuter. Töm av nudlarna, sätt sedan tillbaka dem i kastrullen på medelhög värme och koka, kasta ofta för att koka av det extra vattnet och ge nudlarna mer traditionell pasta munkänsla, cirka 1 minut. Tillsätt nudlarna i kastrullen med räkor, broccoli och sås, kasta för att täcka och servera sedan.
Credits
ReceptEric Lundy
FotografiErin Ng
Utvalda recept
Inte på vår e-postlista?
Registrera dig och få 3 enkla, Gourmet Keto-Mojo middagsrecept!
På Keto-Mojo tror vi på delning - dela viktiga keto-communitynyheter, vetenskap och studier, fantastiska keto-recept, produkter vi älskar och profiler av människor som inspirerar oss.
Gå med i vårt community nu och få 3 exklusiva recept som inte hittas på vår webbplats.
Lämna ett svar