För denna super tillfredsställande, enkla middag, kombineras citron-vitlökig gräddsås med ketovänliga shirataki-nudlar (kolhydratfria, mejerifria, extremt låga kalorier och finns i kylskåp hos de flesta större livsmedelsaffärer).
Krämig Keto "Pasta" med räkor, bacon och broccoli
Ingredienslista
- 1/2 lb stora räkor (8 till 10 räkor), skalade, rensade och torkade med hushållspapper
- 1/2 tsk havssalt
- 1/4 tsk färskmalen peppar
- 2 Msk olivolja, uppdelad
- 2 skivor (1 oz) bacon, hackat
- 1½ koppar broccolibuketter (5 oz totalt)
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1/4 kopp vatten
- 3 Msk smör
- 1/2 tsk lökpulver
- 6 Msk vispgrädde
- skal och saft av 1/2 citron
- 1 (8 oz) paket shirataki nudlar
Instruktioner
- Krydda räkorna med salt och peppar.
- Värm en stor nonstick stekpanna över medelhög värme. Tillsätt hälften av olivoljan. Tillsätt det hackade baconet och koka tills det är knaprigt, rör om ofta, cirka 4 minuter. Använd en hålslev för att ta bort baconet på en tallrik. Sänk värmen till medel, tillsätt räkorna och koka tills de är rosa och ogenomskinliga utan att överkoka, 1-1/2 minut per sida. Överför räkorna till tallriken med baconet.
- Tillsätt den återstående oljan i pannan. Tillsätt broccolin och finhackad vitlök och koka under omrörning ofta tills vitlöken doftar och precis börjar få färg, 2 minuter. Tillsätt vattnet, låt det koka upp, sänk sedan värmen till medel, täck pannan med ett lock och ånga tills det är ljust grönt och mjukt, cirka 5 minuter. Tillsätt smöret och lökpulvret och rör om tills det smält. Lägg tillbaka räkor och bacon i pannan. Tillsätt grädden. Koka upp på medelhög värme. Sänk värmen till medel och rör om tills allt är täckt och såsen har tjocknat, cirka 2 minuter. Rör ner citronskal och saft. Smaka av med salt och peppar.
- Låt rinna av och skölj shiratakinudlarna noggrant med kallt vatten och låt dem sedan koka i mikrovågsugn eller koka i 1 minut. Dränera helt.
- Tillsätt nudlarna i kastrullen med räkor, broccoli och sås, rör om och servera.
Presenterade recept
Anmäl dig till våra veckovisa nyhetsbrev och få vår e-bok med keto-recept.
Från nya forskningsrön och artiklar till enastående keto-recept, vi levererar de bästa keto-nyheterna och recepten direkt till dig!