Om du längtar efter krispig, krispig stekt mat och tror att det ligger bakom dig på ketodieten, gissa igen! Följande recept ger dig grönt ljus när du kan njuta av finger-lickin-sås-dippin-kycklinganbud. Bonus: du kan också använda "koka" kokosnötsflingan för fisk, och den asiatiska chilisåsen är ett bra dopp att ha. För extra smaksättning, servera dem med Sweet Asian Chili Sauce (receptet följer).
Ingredienslista
FÖR KYLLANBUD
- Ghee eller kokosnötsolja för stekning
- 2 msk bakpulver
- 1 tsk salt
- 1/8 tsk peppar
- 1 tsk cayennepeppar (valfritt)
- 2 ägg, lätt slagen
- 2/3 kopp osötade kokosflingor
- 1/3 kopp mandelmjöl
- 1½ Ibs (cirka 15) kycklingfiléer
FÖR SVERIGA Asiatiska chilisås
- 1 kopp vatten
- 1/2 kopp risvinäger
- 1/2 kopp granulär erytritol
- 2 msk vitlökspulver
- 1 msk Soja sås
- 3 msk Sambal Oelek chilipasta (eller 1 tsk chiliolja)
- 1/2 tsk xantangummi
Instruktioner
- Kycklinganbjudanden: I en medelstora kruka, värm nog ghee för att belägga botten med 1/4 tum över medelhög värme tills den är varm (ca 365 ° F, om du har en termometer, eller tillräckligt varm för att få en kokosnötflinga, om den kastas in) , men inte snabbt bränna).
- Blanda bakpulver, salt, peppar och cayennepeppar i en skål. Avsätta.
- Tillsätt lätt slagen ägg i en annan skål.
- I en tredje skål kombinerar du kokosflingor och mandelmjöl.
- Rulla varje kycklingbit i bakpulverblandningen för att täcka. Doppa sedan var och en i äggen för att täcka. Tappa slutligen dem i kokosnötblandningen och lägg åt sidan på en tallrik. Upprepa processen för varje anbud om du vill ha en tjock beläggning.
- Linje en platta med pappershandduk. Mata i partier om det behövs för att undvika överfullhet, tillsätt kycklingen försiktigt, en bit åt gången, i den heta ghee och koka i 4 minuter. Vänd och kok den andra sidan tills den är tillagad och gyllen, cirka 4 minuter.
- Söt asiatisk chilisås: I en nonstick-kastrull kombinerar du vattnet, risvinäger, erytritol, vitlökspulver, sojasås och chilipasta. Koka på medelhög värme under omrörning för att lösa erytritol. Öka värmen till medelhög för att koka såsen, minska sedan värmen och låt såsen simma tills den är lite tjockare, cirka 5 minuter. Rör i xantangummit tills det kombineras.
Namm!
😋
Älskar det här receptet!