fbpx

 

Keto blomkålgratin med crunchy mandel toppning

Säg hej till helt eftertraktad värdig krämig-crunchy komfortmat med en krispig, rik skorpa och öm blomkålbotten. Gör den till en måltid eller njut av den som en sida. Allt är bra!
Serverar 6

Ingredienslista

  • 5 koppar blomkål blommor (från 1 medium blomkål, kärnor och trimmade)
  • 2 msk olivolja
  • tsk havssalt och nymalet peppar
  • 4 msk osaltat smör, uppdelat
  • 1/4 kopp tärnad gul lök
  • 1/2 kopp tung grädde
  • 2/3 kopp gräddfil
  • 3/4 tsk vitlökspulver
  • 4 uns (1 ¼ kopp) strimlad Gruyereost, uppdelad
  • 2/3 kopp finrivet parmesanost, uppdelad
  • 1/2 kopp skivade mandlar
  • 2 scallions, skivad mycket tunn
Lägg till min inköpslista

Instruktioner

  • Förvärm ugnen till 190 ° C. Placera blomkålblommorna på en plåtpanna. Tappa med 1 matsked olivolja och strö 3/4 tsk salt och 1/2 tesked peppar. Kasta väl, ordna i ett lager, baka sedan, kasta halvvägs genom, tills blomkålen är mjuk och börjar bruna, cirka 25 minuter. 
  • Värm under tiden en medelhög kastrull på medelhög värme. Tillsätt de återstående 1 matskeden olivolja och 1 matsked smöret. När smöret har smält, tillsätt löken och koka tills den är mjuk och genomskinlig, 2-3 minuter. Rör i den tunga grädden och gräddfil, fortsätt sedan att omröra medan blandningen bubblar och förtjockas till en mjölkshake, 2 till 3 minuter. Rör i vitlökspulveret och 3/4 tesked salt, 1/4 tesked peppar och hälften av Gruyere och hälften av parmesanosten. Ta bort ostsåsen från värmen och lägg åt sidan. 
  • Smörj en liten (2-kvarters) grytform med 1 msk smör. Sprid den rostade blomkålen i den förberedda skålen och häll sedan ostsåsen över blomkålen.
  • Gör toppningen: I en medium skål kombinerar du återstående Gruyere- och parmesanost och mandlar och grön lök. Smält de återstående 2 matskedarna med smör och häll det över ost-mandel-blandningen och släng sedan för att kombinera. Fördela toppningen jämnt över blomkålen. 
  • Täck gratinen med aluminiumfolie och grädda i 15 minuter. Ta bort och avslöja gratinen, slå på slaktkroken och lägg ett rack på cirka 5 till 6 tum från värmekällan, och koka sedan gratinen tills den är gyllene och bubblande, 1 till 2 minuter. Ta bort och servera.

Credits

ReceptEric Lundy

FotografiErin Ng

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Ditt betyg




cta-booklet

Inte på vår e-postlista?
Registrera dig och få 3 enkla, Gourmet Keto-Mojo middagsrecept!

På Keto-Mojo tror vi på delning - dela viktiga keto-communitynyheter, vetenskap och studier, fantastiska keto-recept, produkter vi älskar och profiler av människor som inspirerar oss.

Gå med i vårt community nu och få 3 exklusiva recept som inte hittas på vår webbplats.

Show Buttons
Hide Buttons
X