Sa någon ostkaka? Det är rätt, keto blev ännu bättre med denna läckra och decedenta keto-godkända ostkaka! Även den mest nybörjare bagaren kommer att kunna dra av sig detta mästerverk.
Ingredienslista
CHEESECAKE
- 3 (8 oz) paketerar gräddeost, vid rumstemperatur
- 1 kopp ricotta ost
- nypa salt
- 1¼ kopp Vika av
- 1/2 kopp chokladflis eller din favorit keto choklad hackad liten (som ChocZero)
- 1 msk fint riven orange zest
- 1 msk rent vaniljextrakt
- 4 ägg
- konditorer Swerve för garnering
- ChocZero doppkoppar för garnering
CANNOLI TOPPING
- 1 kopp ricotta ost
- 1/2 kopp konditorer Swerve
- 1 msk vanilj extrakt
- 1/4 kopp chokladchips / bitar
Instruktioner
- Placera ugnsstället i mitten av ugnen och förvärm upp till 148 ° C (300 ° F).
- Sätt paddelfästet på stativblandaren. Blanda gräddeost, ricotta och salt på
medelhastighet, skrapa sidorna av skålen ofta tills de är mycket släta och fluffiga,
cirka 5 minuter. Se till att osten inte har klumpar. Lägg till Swerve och slå tills
väl blandad och slät. - Tillsätt chokladchips / bitar, apelsinskall och vanilj. Slå tills det bara är kombinerat,
cirka 30 sekunder. Tillsätt ägg, en i taget, också slå tills de bara blandats. Do
INTE överdrivet. Häll fyllningen i 9 tums fjäderform. - Grädda i cirka 55-60 minuter. Sidorna är puffiga och mitten kommer att se ut
mjuk och fnys. Sätt på racket och svalna helt. Vid denna punkt blanda Cannoli
fylla ihop (slå tills det är jämnt) och sprid över toppen av kakan. Omslag
och kyl i minst 8 timmar. - Garnera med konfekt socker, choklad eller någon annan toppning och
tjäna!
Keto-Mojo deltar i vissa affiliate-program och några av länkarna ovan genererar en liten provision om du gör ett köp via en produktlänk på vår webbplats. Detta kostar inget för dig och alla intäkter går direkt till den ideella Ketogenic Foundation [501 (c) 3] för att hjälpa till med deras uppdragsfinansiering och forskning om ketogen diet och livsstil. Keto-Mojo tjänar inte på något sätt på dessa länkar.
Credits
ReceptKeto4Karboholics
Jag gjorde detta och följde receptet och anvisningarna som skrivna. Ostkakafyllningen är inte slät som ostkaka på grund av att du använder ricottaost i motsats till gräddfil. Påfyllningen hade också samma konsistens. Om jag skulle göra detta igen skulle jag åtminstone stänga av ricotta i fyllningen för gräddfil. Eftersom detta inte har en skorpa är det svårt att rensa ut och hålla det snyggt. Jag använde Lilys chokladflis och de sjönk till botten av fyllningen under tillagningen. Det sprickade under bakningen men täcktes av toppningen som läggs till senare. Min tillagningstid var minst 15 minuter längre för att bara få mitt i jiggly. Om jag skulle göra detta igen skulle jag använda gräddfil, hugga choklad så att fyllningen kunde stödja den eller lägga till chips för hand efter att blandningen var klar (min stativblandare tyckte inte om storleken på chipsen) och skulle överväga att backa utanför Swerve med en kvarts kopp och lägga till lite stevia. Jag är säker på att kolhydraterna hölls nere genom att inte ha någon skorpa av något slag, vilket jag kan uppskatta.
Tack för att du delar dessa recept; det är trevligt att inte behöva bläddra igenom en blogg och undvika pop-ups för att komma till dessa.