Allt du älskar om sju lagers dopp utan kolhydrater, denna keto sex-lager version har guacamole, "refried" blomkål, kryddig gräddost, gräddfil "crema", ost, oliver och pico de gallo. Medan varje lager är tillräckligt bra för att äta på egen hand, gör de tillsammans en symfoni av smak, konsistens och färg. Serveras med mål för enkel skopa och äta, detta är en perfekt maträtt för fester, speldag och snacks när som helst. Om du inte vill skapa din egen Pico de gallo kan du köpa underlag.
Keto 6-lagers dopp med endiv
Ingredienslista
FÖR DEN "REFRIEDA" BLODKALEN
- 2½ koppar (6 oz) blomkålfloretter, grovt hackade
- 3/4 tsk rökt paprika
- 1/2 tsk mald kummin
- 1/2 tsk Chili pulver
- 1/4 tsk vitlökspulver
- 1/4 tsk lökpulver
- 2 msk olivolja
- 3/4 tsk havssalt
FÖR KREMA
- 1/4 kopp (2 oz) gräddeost, vid rumstemperatur
- 1/4 kopp majonnäs
- 1/2 kopp gräddfil
- 1 tsk stark sås
- 1/2 tsk lökpulver
- 1/2 tsk salt
FÖR GUACAMOLEN
- 2 medelstora avokado
- 1 tsk limejuice
- 1 tsk stark sås
- 3/4 tsk salt
- 1/4 tsk peppar
FÖR PICO DE GALLO
- 3 plommon tomater, utsäde och tärnad
- 1/2 schalottenlök, fin tärning (1-1 / 2 msk)
- 1 vitlöksklyftan, finhackad
- 1/2 Serrano chilipeppar, ympad och hackad
- 1 msk olivolja
- 1 msk limejuice
- 4 msk finhackad koriander
- 1/2 tsk havssalt
FÖR RESTANDE TOPPNINGAR
- 1½ koppar (6 oz) cheddarost, strimlad
- 1 kopp (5 oz) skivade svarta oliver, dränerade
FÖR TJÄNST
- 3 är belgisk endive, löv separerade, tvättade och torkade
Instruktioner
- Gör den "refried" blomkålen: Förvärm ugnen till 200 ° C. Kombinera alla de "refried" blomkålbeståndsdelarna i en stor bakform och släng för att kombinera. Stek i 10 minuter, kasta och steka i ytterligare 10 minuter. Tillsätt 1/4 kopp vatten i pannan och kasta, skrapa upp alla bitarna från botten av pannan och skapa en glasyr på blomkålen. Återgå till ugnen i ytterligare 5 minuter. Ta bort och mosa blomkålen lätt med en potatismask eller baksida av gaffeln. Sätt åt sidan för att svalna.
- Gör crema: Kombinera alla crema-ingredienser i en medelskål. Vispa väl för att noggrant kombinera. Avsätta.
- Gör guacamolen: Kombinera guacamole-ingredienserna i en medium skål. Mosa med en gaffel tills den är slät, kombinerad och krämig. Lägg ett ark aluminiumfolie direkt på ytan på guacamolen och lägg åt sidan.
- Gör pico de gallo: Kombinera pico de gallo-ingredienser i en medium skål, rör om för att kombinera och lägg åt sidan.
- Montering: Sprid guacamolen i ett lager på botten av en serveringsskål. Börja jämnt med den återfärda blomkålen, sked sedan på skiktet crema och släta den försiktigt över blomkålskiktet. Strö på osten, oliver och pico de gallo. Servera med de endiva spjutarna.
Credits
ReceptEric Lundy
FotografiErin Ng
Nu kan jag njuta av min favorit festrätt! Det här är så jäkla bra. Den återstekta blomkålen smakar precis som refried bönor ... ja, bättre.