Denna frysta efterrätt är i stort sett en frusen mousse, vilket förklarar dess namn; semifreddo, är italienska för "halvfryst." Här är det krämig citron med gräddeost och accentueras av en smörig, toasty, söt och salt nötsmulla, som ger lager i smak och konsistens, för att inte tala om extra hälsosamma fettmakron. Även om det är enkelt att göra, kräver denna behandling 4 timmar i frysen innan servering, så planera därefter. När den är klar förvaras den i frysen i en vecka. För att servera, låt den mjukna vid rumstemperatur i 30 minuter.
Keto Citron Semifreddo med Almond Crumble
Ingredienslista
- 6 uns gräddost, mjukas till rumstemperatur
- 6 msk pulveriserad erytritolbaserad sötningsmedel, uppdelad
- skal och saft av 1 stor eller 2 små citroner (cirka 1 msk skal och 3 msk juice)
- 1¼ kopp tung grädde, uppdelad
- 1/2 kopp 2 oz skivade mandlar
- 1½ msk smör, smält
- 1 msk brunt granulerat erytritolbaserat sötningsmedel
- havssalt
Instruktioner
- Fördela 6 pappersfodral mellan hälften av kopparna i en standardmuffinsform. Förvärm ugnen till 175 ° C.
- I skålen med en stativblandare utrustad med paddelfästet kombinerar du gräddeost och 2 matskedar sötningsmedel i pulverform. Vispa tills slät. Rör i citronskal och juice.
- I en stor skål, kombinera 3/4 kopp av den tunga grädden med 2 matskedar av det återstående pulveriserade sötningsmedlet. Vispa tills grädden har medelstora toppar. Vik den vispade grädden försiktigt i gräddostblandningen och dela sedan blandningen lika mellan de beredda muffinsfodren. Frys i 4 timmar.
- Under tiden, i en livsmedelsprocessor, kombinera mandlarna, smält smör, brunt granulerat sötningsmedel och 1/4 tesked salt och puls till en grov sandighet, 8 till 10 pulser. Sprid blandningen i ett lager i en kantad bakplåt och baka, rör om ibland tills nötterna är toasty, gyllene och doftande, 8 till 10 minuter. Skrapa smulan på en tallrik; låt svalna i 10 minuter.
- I en stor skål kombinerar du resterande 1/2 kopp grädde och 2 matskedar sötningsmedel i pulverform och visper tills den har medelstora toppar.
- Ta bort muffinpapper från semifreddo för att servera. Sätt varje semifreddo på en efterrättplatta och garnera med en vispgrädde och en sjätedel av mandelmulan.
Utvalda recept
Inte på vår e-postlista?
Sign up and get 5 Fabulous French Recipes! Oui s'il vous plaît!
På Keto-Mojo tror vi på delning - dela viktiga keto-communitynyheter, vetenskap och studier, fantastiska keto-recept, produkter vi älskar och profiler av människor som inspirerar oss.
Join our community now and fall in love with 5 new French recipes!
det här är riktigt gott - tack för receptet