I denna enkla, eleganta beredning är den saftiga lammaxeln belagd med vardagliga kryddor, vilket resulterar i en spektakulär smak och strukturerad skorpa. Servera den med dess pigga, örtkryddade sås, och du har en alldeles speciell huvudrätt. Obs: detta recept kräver att du marinerar köttet i minst 2 timmar innan tillagning, men om du kan, marinera det över natten; längre marineringstid förhöjer smaken.
4lbbenfri lammstek, putsad och knuten (be slaktaren att knyta den åt dig om du vill eller bind den själv med slaktgarn. Det finns filmer på nätet som visar hur)
För att ta bort ingredienser som du kanske redan har i ditt skafferi, klicka på Redigera inköpslista.
Instruktioner
I en liten skål, kombinera rosmarin, vitlökspulver, salt och peppar. Tillsätt smöret och blanda till en pasta. Klä lammet noggrant med vitlök-örtpasta och gnid sedan in det i köttet med händerna så att det blir helt täckt. Lägg steken i en zip-lock påse och kyl i 2 timmar eller över natten.
Värm ugnen till 375°F (230°C). Lägg lammet på ett galler i en långpanna och stek tills en omedelbar termometer registrerar 130°F (55°C) för sällsynt eller 140°F (60°C) för medium-rare, 1 3/4 till 2 timmar tälta lammet med folie den sista timmen av tillagningen för att förhindra att det blir för brunt. Låt köttet vila i 20 minuter (eller upp till 45 minuter) innan det skärs upp.
Skiva tunt och servera med en sida av chimichurrisås.
Denna enkla sås går ihop på ett ögonblick i din mixer och är ett bra tillbehör till alla lamm- eller nötköttssnitt. Har du extra? Använd den som en smakrik marinad! Överbliven sås kan täckas och kylas i 1 dag och sedan återställas till rumstemperatur innan servering.
För att ta bort ingredienser som du kanske redan har i ditt skafferi, klicka på Redigera inköpslista.
Instruktioner
I en mixer, kombinera örter, jalapeño, rödpepparflingor, vitlök, hälften av oljan, 3/4 tsk salt och 1/4 tsk peppar. Puré, stanna för att skrapa ner sidorna av behållaren om det behövs. Tillsätt gradvis resten av oljan.
Tillsätt vinägern, blanda i 1 sekund och tillsätt sedan lite vatten om du vill att såsen ska vara tunnare. Smaka av, tillsätt salt och peppar om så önskas och servera direkt.
Anmäl dig till våra veckovisa nyhetsbrev och få vår e-bok med keto-recept.
Från nya forskningsrön och artiklar till enastående keto-recept, vi levererar de bästa keto-nyheterna och recepten direkt till dig!
Din integritet är vår prioritet.
Vi följer amerikanska och GDPR-cookiestandarder för att ge dig en säker onlineupplevelse. Vänligen acceptera cookies för att se registreringsformuläret för nyhetsbrev. Läs mer i vår integritetspolicy.
Informationen vi tillhandahåller på Keto-Mojo.com är inte avsedd att ersätta konsultation med en kvalificerad läkare. Genom att interagera med denna webbplats godkänner du vår ansvarsfriskrivning. Läs mer
Keto-Mojo.com använder cookies för att säkerställa att du får bästa möjliga upplevelse. Genom att fortsätta utan att ändra dina inställningar accepterar du användningen av cookies. Läs mer
Denna webbplats använder cookies för att förbättra din upplevelse här på webbplatsen. Av dessa cookies lagras de cookies som kategoriseras som nödvändiga i din webbläsare eftersom de är väsentliga för att grundläggande funktioner på webbplatsen ska fungera. Vi använder också cookies från tredje part som hjälper oss att analysera och förstå hur du använder den här webbplatsen. Dessa cookies lagras endast i din webbläsare med ditt medgivande. Du har möjlighet att välja bort dessa cookies, men det kan innebära att din upplevelse här försämras.
Nödvändiga cookies är absolut nödvändiga för att webbplatsen ska fungera korrekt. Denna kategori innehåller endast cookies som säkerställer grundläggande funktioner och säkerhetsfunktioner på webbplatsen. Dessa cookies lagrar inte någon personlig information.
Eventuella cookies som kanske inte är särskilt nödvändiga för att webbplatsen ska fungera och används speciellt för att samla in personuppgifter via analys, annonser, annat inbäddat innehåll kallas icke-nödvändiga cookies. Det är obligatoriskt att få användarens samtycke innan man kör dessa cookies på sin webbplats.
Analytiska cookies används för att förstå hur besökare interagerar med webbplatsen. Dessa cookies hjälper till att ge information om mätvärden om antalet besökare, avvisningsfrekvens, trafikkälla etc.
Annonscookies används för att förse besökarna med relevanta annonser och marknadsföringskampanjer. Dessa kakor spårar besökare på webbplatser och samlar information för att tillhandahålla anpassade annonser.
Preferenscookies används för att lagra användarpreferenser för att tillhandahålla innehåll som är anpassat och bekvämt för användarna, som språket på webbplatsen eller var besökaren befinner sig.
Prestandakakor används för att förstå och analysera webbplatsens viktigaste resultatindex som hjälper till att ge en bättre användarupplevelse för besökarna.
Funktionella kakor hjälper till att utföra vissa funktioner som att dela webbplatsens innehåll på sociala medieplattformar, samla in feedback och andra funktioner från tredje part.
läcker kommer att göra det igen
En familjefavorit!