De läckra, skiktade smakerna från vår uppfattning om Louisiana-klassikern förkastar dess ganska snabba och enkla montering. Bonus: kvarvarande rester, täckta och nedkylda, i tre dagar.
Ingredienslista
- 1 (10 oz) förpackat fryst blomkålris
- 4 msk olivolja, uppdelad
- 2 msk glutenfri kreolskryddning (som Tony Chachere & #039; Original kreolsk kryddor, uppdelad)
- havssalt och nymalet peppar
- 1 Ib benfria, skinnfria kycklinglår, skuren i 3/4-tums bitar
- 3 stjälkar selleri, skivad ca 1/2-tums tjock
- 2 röd paprika, skuren i stora tärningar (totalt 3 koppar)
- 12 uns andouille korv, skivad i 3/4-tums skivor
- 1 msk tomatpuré
- 2 msk Smör
- 1/2 Ib medium skalade, deveined räkor
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 205 ° C. Linja ett kantat bakplåt med aluminiumfolie eller pergamentpapper.
- På det beredda bakplåten kombinerar du blomkålriset, 1 matsked olivolja, 1½ teskedar kreolsk kryddor, 1/2 tsk salt och 1/4 tesked svartpeppar. Kasta för att jämnt fördela, sedan steka, kasta ibland tills blomkålriset är torrt och lite krispigt, cirka 12 minuter.
- Under tiden kryddar du kycklingbitarna jämnt med 1-1 / 2 teskedar kreolsk kryddor, 1/2 tsk salt och 1/4 tesked peppar.
- Värm 1 matsked olivolja i en 4 till 6-liters krukaugn på medelhög värme. När det är varmt, tillsätt kycklingen och koka, vrid ofta tills den är brunad på alla sidor, totalt 5 till 6 minuter. Ta bort kycklingen till en tallrik. Sänk värmen till medium och tillsätt selleri, paprika och korv. Koka, rör om ibland tills grönsakerna mjuknar och korven bränns på platser, 4 till 5 minuter.
- Tillsätt tomatpastan och den återstående 1 msk kreolskrydda och kasta för att kombinera. Tillsätt 1/2 kopp vatten och skrapa upp bitar från botten av pannan. Låt blandningen sjuda och tjockna upp lite, 2 till 3 minuter.
- Sänk värmen till låg och rör om smöret. Rör försiktigt in räkorna och kycklingen när den är inkorporerad och koka tills räken är lite ogenomskinlig och lite ”vit” i färg, 3 till 4 minuter.
- Rör i blomkålriset, krydda efter smak med salt och peppar och servera.
Keto-Mojo deltar i vissa affiliate-program och några av länkarna ovan genererar en liten provision om du gör ett köp via en produktlänk på vår webbplats. Detta kostar inget för dig och alla intäkter går direkt till den ideella Ketogenic Foundation [501 (c) 3] för att hjälpa till med deras uppdragsfinansiering och forskning om ketogen diet och livsstil. Keto-Mojo tjänar inte på något sätt på dessa länkar.
Credits
ReceptEric Lundy
FotografiErin Ng
Det här var en riktigt bra maträtt. Jag älskade blomkålriset gjort i ugnen! Bra tips - tack!
älskade denna maträtt! Hittade lokal andouille korv. kommer att göra detta regelbundet.
måste prova det!
Detta är utsökt och fyllande. Detta smakade inte annorlunda. Var en hit hemma, jag kommer att göra igen för säker. Det enda jag skulle föreslå är att baka blomkålriset längre. Det ger verkligen strukturen av ris. Älskar det. Tack.
Stor vinterrätt, rik och fyllig. Det var ännu bättre uppvärmt nästa dag!