Läckra komplex och smakfull smak från en så enkel ingredienslista, av vilka många förmodligen redan finns i ditt skafferi. Den sammanförs snabbt i din Instant Pot och den läckra såsen används för att smaka en enkel form av bok choy. Be din slaktare att klippa korta revben i flanken-stil om de inte är tillgängliga.
Utrustning:
- Instant Pot
Ingredienslista
- 3 Ibs nötkött korta revben (flanken-stil, skär 1/3 till 1/2 tum tjock över benen)
- 2 tsk havssalt
- 1 tsk nymalen svartpeppar
- 4 msk tamari eller glutenfri sojasås
- 3 msk erytritolbaserat granulerat brunt sötningsmedel (som Swerve)
- 1½ msk risvinäger
- 1½ msk rostat sesamolja
- 1½ tsk vitlökspulver
- 1 tsk krossade röd paprika flingor
- 1 1-tums bit färsk ingefära, skalad och skivad i tunna tändstickor
- 2 msk raffinerad kokosnötolja, uppdelad
- 6 baby bok choy (2 lbs), halverad på längden
Instruktioner
- Torka de korta revbenen torra med en pappershandduk och krydda överallt med salt och peppar, använd händerna för att gnugga kryddan över revbenen. Överför de kryddade revbenen till en 6-liter eller större Instant Pot.
- Rör ihop en soja, sötningsmedel, vinäger, sesamolja, vitlökspulver, röd paprika och ingefära i en liten skål. Häll såsen över korta revben i potten och släng allt ihop så att såsen når botten av potten. Lås på locket, vrid ventilen överst till "tätning" och programmera Instant Pot till att koka under högt tryck i 35 minuter.
- Låt trycket släppa naturligt. Om trycket inte har sjunkit efter 25 minuter, släpp det manuellt genom att vrida toppventilen till "ventilationsläget". Revbenen bör vara fall-off-the-ben gaffel-anbud. Om de inte är det, koka ytterligare 5 till 10 minuter under högt tryck.
- Använd en slitsad sked för att ta bort revbenen från Instant Pot, överför till ett fat och tält med folie för att hålla varmen. Kassera alla ben som faller bort från köttet. Reservera 1/2 kopp av stekvätskan och överför resten av stekvätskan till en kastrull och placera över hög värme. Minska till en stadig sjuda och låt såsen minska till ungefär hälften, cirka 8 minuter. Smaka på den reducerade såsen för smaksättning, justera vid behov med ytterligare salt och peppar.
- Smälta bok choy under tiden. Värm en stor, bred stekpanna på medelhög värme, cirka 3 minuter. Tillsätt hälften av kokosoljan. Tillsätt hälften av bok choy, skär sidorna nedåt och koka tills det är brunt, 3 till 4 minuter. Ta bort till en tallrik och upprepa med kvarvarande olja och bok choy. Sätt tillbaka hela bokchoyen i pannan, med brända sidor nedåt. Tillsätt reserverad 1/2 kopp brödsås och koka. Sänk värmen till medium låg, täck och koka tills bok choy är mycket öm, 8 till 10 minuter.
- Sked den reducerade såsen över revbenen och servera med bok choy.
Detta recept är så bra att du kommer att frestas att ha mer än en portion!
Fem stjärnor
OMG, dessa har FANTASTISK smak och är så lätta som det blir att göra. Kommer definitivt att göra igen!
Var fantastiskt. 4 av oss polerade av 4 kg revben och det var ömt och bra.
Smaskigt 😋
Jag använde fläskribbor för att göra det här läckra receptet. Det är en ny familjfavorit!