Läckert komplex och välsmakande smak från en så enkel lista med ingredienser, av vilka många förmodligen redan finns i ditt skafferi. Det går snabbt ihop i din Instant Pot och den läckra såsen används för att smaksätta en enkel bräs av bok choy. Be din slaktare att skära korta revben i flankstil om de inte är lättillgängliga.
Utrustning:
- Instant Pot
Ingredienslista
- 3 lbs nötkött korta revben (flanken-stil, skär 1/3 till 1/2 tum tjocka över ben)
- 2 tsk havssalt
- 1 tsk nymalen svartpeppar
- 4 Msk tamari eller glutenfri sojasås
- 3 Msk erytritolbaserat granulerat brunt sötningsmedel (som Swerve)
- 1½ Msk risvinäger
- 1½ Msk rostat sesamolja
- 1½ tsk vitlökspulver
- 1 tsk krossade rödpepparflingor
- 1 1-tums bit färsk ingefära, skalad och skivad i tunna tändstickor
- 2 Msk raffinerad kokosolja, delad
- 6 baby bok choy (2 lbs), halverad på längden
Viss ny forskning tyder på att erytritol kan öka risken för blodproppar, men fler studier behövs för att bekräfta denna potentiella koppling. Oavsett om du bestämmer dig för att använda erytritol eller inte, kom ihåg att alla sötningsmedel bör konsumeras med måtta, och din keto-diet bör i första hand fokusera på näringsrik fullmat. Läs mer: Erytritol undersökt: Vägning av för- och nackdelar.
Instruktioner
- Klappa revbenen torra med hushållspapper och krydda överallt med salt och peppar, använd händerna för att gnugga kryddningen över revbenen. Överför de kryddade revbenen till en 6-quart eller större Instant Pot.
- I en liten skål, rör ihop sojasås, sötningsmedel, vinäger, sesamolja, vitlökspulver, rödpepparflingor och ingefära. Häll såsen över revbenen i grytan och blanda ihop allt så att såsen når botten av grytan. Lås på locket, vrid ventilen på toppen till "försegling" och programmera instantgrytan att koka under högt tryck i 35 minuter.
- Låt trycket släppa naturligt. Om trycket inte har sjunkit efter 25 minuter, släpp det manuellt genom att vrida den övre ventilen till "ventilations"-läget. Revbenen ska vara mjuka för att falla av benen. Om de inte är det, koka i ytterligare 5 till 10 minuter under högt tryck.
- Använd en hålslev för att ta bort revbenen från Instant Pot, överför till ett fat och tält med folie för att hålla värmen. Kassera eventuella ben som faller från köttet. Spara 1/2 kopp av bräseringsvätskan och överför resten av bräseringsvätskan till en kastrull och ställ över hög värme. Sänk till stadigt sjud och låt såsen reducera till ungefär hälften, ca 8 minuter. Smaka av den reducerade såsen för smaksättning, justera vid behov med ytterligare salt och peppar.
- Under tiden bräser du bok choy. Värm en stor, bred stekpanna över medelhög värme, ca 3 minuter. Tillsätt hälften av kokosoljan. Tillsätt hälften av bok choy, skär sidorna nedåt och koka tills den fått färg, 3 till 4 minuter. Ta upp på en tallrik och upprepa med den återstående oljan och bok choy. Lägg tillbaka all bok choy i pannan, stekta med sidorna nedåt. Tillsätt reserverad 1/2 kopp av brässåsen och låt koka upp. Sänk värmen till medel-låg, täck över och koka tills bok choy är mycket mör, 8 till 10 minuter.
- Häll den reducerade såsen över revbenen och servera med bok choy.
Det här receptet är så gott att du blir frestad att äta mer än en portion!
Fem stjärnor
OMG, dessa har FANTASTISK smak och är hur lätta som helst att göra. Kommer definitivt göra igen!
Var fantastiskt. 4 av oss polerade bort 4 kg revben och det var mört och bra.
Smaskigt 😋
Jag använde fläsk revben för att göra detta läckra recept. Det är en ny familjefavorit!