Rika, läckra fläskkarniter samlas snabbt tack vare Instant Pot. Genom att klippa upp den i en stekpanna läggs ytterligare ett lager av smak och konsistens. Här serveras det på "inpackningar" med smörsallad med knasande rädisa. Om du vill ha ännu mer stans, lägg till din favorit heta sås eller Pico de gallo. Behöver du öka ditt fettintag? Tillsätt gräddfil, avokado eller båda, beräkna makroerna därefter. Obs: detta recept kräver köttstödet, saltat, i minst 2 timmar innan tillagningen.
Keto Instant Pot Carnitas Tacos
Utrustning:
- Instant Pot
Ingredienslista
FÖR CARNITAS
- 3 Ibs benfri fläsk skuldra (fläsk rumpa), skär i 4 lika stora bitar
- 3 tsk havssalt
- 2 msk brunt granulerat erytritolsötningsmedel (vi använde varumärket Swerve)
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk mald kummin
- 2 tsk torkad oregano
- 1 tsk vitlökspulver
FÖR TACOS
- 16 smörsalladblad (2 huvuden)
- 4 rädisor, skivade tunna
- din favorit heta sås
Instruktioner
- Trimma och kasta alla stora bitar fett från fläskköttet. Skär fläsk i 2-1 / 2-tums bitar. Krydda med två tredjedelar av saltet och kyl i minst 2 timmar och upp till 24 timmar.
- Lägg fläsk, sötningsmedel, tomatpuré, kummin, oregano, vitlökspulver och kvarvarande salt i en snabbkruka. Kasta allt tillsammans tills det är väl kombinerat. Försegla locket och koka under högt tryck i 45 minuter.
- Släpp trycket manuellt. Strimla fläsket med två gafflar.
- Arbeta i satser, överför strimlat fläsk och vätska till en stor nonstick-stekpanna som är inställd på medelhög värme och koka ostörd tills undersidan är välbrunad, 5 till 6 minuter. Kasta och fortsätt laga, kasta ibland tills kanterna är krispiga och karamelliserade, 5 till 6 minuter längre. Överför varje sats till en gryta. Täck med folie för att hålla det varmt och fuktigt.
- För att servera, överför köttet till ett stort fat eller enskilda tallrikar. Servera med salladsblad, rädisor och varm sås på sidan, om så önskas.
Keto-Mojo deltar i vissa affiliate-program och några av länkarna ovan genererar en liten provision om du gör ett köp via en produktlänk på vår webbplats. Detta kostar inget för dig och alla intäkter går direkt till den ideella Ketogenic Foundation [501 (c) 3] för att hjälpa till med deras uppdragsfinansiering och forskning om ketogen diet och livsstil. Keto-Mojo tjänar inte på något sätt på dessa länkar.
Credits
ReceptEric Lundy
FotografiErin Ng
Lämna ett svar