Denna möra Instant-Pot-biffbringa med en rik, aromatisk sås är perfekt för söndagsmiddagen med rester som kan mata dig hela veckan. Servera den med dina favorit ångade grönsaker, mosad blomkål eller båda. När du handlar ett stycke nötkött, be din slaktare om en platt styckning; Om du inte kan komma i kontakt med din slaktare, leta bara efter en platt, jämn styckning, eftersom den kommer att tillagas jämnare.
Keto Instant Pot Beef Brisket
Ingredienslista
- 3 lb "plattskuren" oxbringa
- 3 Msk BBQ-krydda (som Rib Rack eller något sockerfritt butiksmärke)
- 2 tsk havssalt
- 1/2 tsk nybakad peppar
- 3 Msk olivolja
- 3 oz schalottenlök, skivad
- 1/4 kopp rött vin
- 2 Msk äppelcidervinäger
- 2 Msk sockerfri/lågkolhydratketchup (som Primal Kitchen)
- 1/4 kopp vatten
Instruktioner
- Gnid in bringan på alla sidor med BBQ-krydda, salt och peppar.
- Slå på Instant Pot's till sauté-inställningen. Låt den värmas tills inställningen visar HOT.
- Tillsätt olivoljan, vänta 1 minut. Lägg i den kryddade bringan i grytan. Använd en tång för att vända bringan, stek på alla sidor tills den är djupt gyllenbrun, 2 till 3 minuter per sida.
- Ta bort bringan. Lägg i skivad schalottenlök i botten av grytan. Lägg tillbaka bringan, med feta sidan upp, i grytan.
- I en liten skål, vispa ihop rött vin, vinäger, ketchup och vatten. Tillsätt blandningen, häll runt den i krukans insida. Täck, lås locket och se till att ventilen är inställd att täta enligt tillverkarens instruktioner. Ställ in på Manuell, HÖGT tryck och ange 70 minuter på timern.
- När bringan är klar, låt all ånga och tryck släppa naturligt, 20 till 25 minuter. Lås sedan upp och ta försiktigt bort locket.
- Ta bort bringan till en skärbräda, täck den lätt med folie och låt den vila i 10 minuter.
- Under tiden, häll pannsaften, inklusive schalottenlök, i en medelstor, tjockbottnad kastrull. Koka upp på hög värme och sänk sedan värmen för att bibehålla en rask sjud. Minska såsen med cirka en tredjedel eller tills du har cirka 1¾ koppar sås, 12 till 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Skiva bringan över kornet i 1/4-tums tjocka skivor. Servera med den reducerade pannsaften och schalottenlök.
Keto-Mojo deltar i vissa affiliateprogram och vissa av länkarna ovan genererar en liten provision om du gör ett köp via en produktlänk på vår webbplats. Detta är utan kostnad för dig.
krediter
ReceptetEric Lundy
FotografiErin Ng
3 omdömen
SKRIVA EN RECENSION
Presenterade recept
Anmäl dig till våra veckovisa nyhetsbrev och få vår e-bok med keto-recept.
Från nya forskningsrön och artiklar till enastående keto-recept, vi levererar de bästa keto-nyheterna och recepten direkt till dig!
Jag gjorde bringa för första gången med ändringar i receptet för att tillgodose en familjemedlem med UC: ingen ikapp, inget vin, ingen BBQ-krydda, inget artificiellt sötningsmedel. Jag tillsatte 1.5 dl hemlagad benbuljong för att kompensera för den saknade vätskan och tillagade köttet på en bädd av schalottenlök och mindre än 1 dl hackade morötter för att kompensera för de saknade artificiella sötningsmedlen i de andra ingredienserna. Sedan, när köttet var tillagat, fanns det cirka 1,5 liter vätska kvar, så jag använde min stavmixer för att mixa all vätska och fett till en slags sås. Jag var orolig för hur mycket salt som användes i den hemlagade kryddblandningen och vinägern, men det var perfekt! Det var en 2,2 kg köttbit som precis fick plats platt i Instant Pot. Jag tillagade den i 2 timmar. Det var fantastiskt!!! Jag kommer definitivt att göra detta igen. Om jag gör det själv kommer jag förmodligen att utelämna morötterna, men mina siffror var jättebra i morse, så ingen skada skedd.
Tack så mycket för att du delar med dig av de ändringar du gjort för din familjemedlem med IBD. Vi är glada att höra att det blev så bra – och att dina värden var fantastiska följande morgon. Win-win! 🙂
Har gjort detta många gånger. Kommer alltid ut jättebra
Buonissimo!!
Grazie mille!