Denna möra Instant-Pot-biffbringa med en rik, aromatisk sås är perfekt för söndagsmiddagen med rester som kan mata dig hela veckan. Servera den med dina favorit ångade grönsaker, mosad blomkål eller båda. När du handlar ett stycke nötkött, be din slaktare om en platt styckning; Om du inte kan komma i kontakt med din slaktare, leta bara efter en platt, jämn styckning, eftersom den kommer att tillagas jämnare.
Ingredienslista
- 3 lb "plattskuren" oxbringa
- 3 Msk BBQ-krydda (som Rib Rack eller något sockerfritt butiksmärke)
- 2 tsk havssalt
- 1/2 tsk nybakad peppar
- 3 Msk olivolja
- 3 oz schalottenlök, skivad
- 1/4 kopp rött vin
- 2 Msk äppelcidervinäger
- 2 Msk sockerfri/lågkolhydratketchup (som Primal Kitchen)
- 1/4 kopp vatten
Instruktioner
- Gnid in bringan på alla sidor med BBQ-krydda, salt och peppar.
- Slå på Instant Pot's till sauté-inställningen. Låt den värmas tills inställningen visar HOT.
- Tillsätt olivoljan, vänta 1 minut. Lägg i den kryddade bringan i grytan. Använd en tång för att vända bringan, stek på alla sidor tills den är djupt gyllenbrun, 2 till 3 minuter per sida.
- Ta bort bringan. Lägg i skivad schalottenlök i botten av grytan. Lägg tillbaka bringan, med feta sidan upp, i grytan.
- I en liten skål, vispa ihop rött vin, vinäger, ketchup och vatten. Tillsätt blandningen, häll runt den i krukans insida. Täck, lås locket och se till att ventilen är inställd att täta enligt tillverkarens instruktioner. Ställ in på Manuell, HÖGT tryck och ange 70 minuter på timern.
- När bringan är klar, låt all ånga och tryck släppa naturligt, 20 till 25 minuter. Lås sedan upp och ta försiktigt bort locket.
- Ta bort bringan till en skärbräda, täck den lätt med folie och låt den vila i 10 minuter.
- Under tiden, häll pannsaften, inklusive schalottenlök, i en medelstor, tjockbottnad kastrull. Koka upp på hög värme och sänk sedan värmen för att bibehålla en rask sjud. Minska såsen med cirka en tredjedel eller tills du har cirka 1¾ koppar sås, 12 till 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Skiva bringan över kornet i 1/4-tums tjocka skivor. Servera med den reducerade pannsaften och schalottenlök.
Keto-Mojo är deltagare i vissa affiliate-program och några av länkarna ovan kommer att generera en liten provision om du gör ett köp via en produktlänk på vår webbplats. Detta är utan kostnad för dig och alla intäkter går direkt till den ideella Ketogenic Foundation [501(c)3] för att hjälpa till med deras uppdrag att finansiera utbildning och forskning om ketogen diet och livsstil. Keto-Mojo tjänar på inget sätt på dessa länkar.
krediter
ReceptetEric Lundy
FotografiErin Ng
Har gjort detta många gånger. Kommer alltid ut jättebra
Buonissimo!!
Grazie mille!