Vad är 4: 1 Hummus? Det är ett recept för keto-förhållande (och keto-diet som används för terapeutiska ändamål) där det finns ett gram protein plus kolhydrater för varje fyra gram fett (dvs. 80 viktprocent fett i gram). Det är också helt hummusliknande och krämigt utsökt! Från The New Mediterranean Diet Cookbook av Martina Slajerova, Dr. Nicholas Norwitz, Thomas DeLauer och Rohan Kashid, det är en riktig vinnare som du vill göra om och om igen. ”De fyra delarna fett till en del protein plus kolhydrater är en fetthaltig ketogen diet som används för att behandla neurologiska störningar. Denna 'hummus' bidrog av Dr Chris Palmer, en psykolog från Harvard och världens ledande expert på att använda ketogena dieter för mental hälsa. Dr Palmer säger, '4: 1-dieten kan vara svår att följa, men läckra recept som detta gör det lättare. Håll en sats av denna spridning till hands i ditt kylskåp: den är utsökt på vad som helst. Dess mångsidighet är det som gör den till en så kraftfull medicinsk behandling! ''Läs vår fullständiga bokrecension och hitta fler av deras recept här eller bläddra vidare för att lära dig att förbereda denna spridning av 4: 1 fantastik som passar bra med skivad gurka, zucchini eller daikon eller bara en sked![Omtryckt med tillstånd från The New Mediterranean Diet Cookbook (2021; Quarto Publishing Group USA Inc.) Fotokredit: Martina Slajerova och Jo Harding.]
Ingredienslista
ATT DRÄNKA
- 1 kopp (4,7 oz) macadamianötter
ATT ROSTA
- 2 medium (400 g) zucchini
- 2 msk (30 ml) extra jungfru avokadoolja
ATT BLANDA
- 1/4 kopp (2,2 oz) tahini
- 2 kryddnejlika vitlök, hackad
- 1/4 kopp färsk citronsaft
- 2 msk (30 ml) extra jungfruolja
- 1 tsk mald kummin
- färska örter, som persilja eller koriander
- salt och svartpeppar, efter smak
GARNERING
- 2 msk (30 ml) extra jungfruolja
- nypa paprika och / eller malda kummin
- 1 msk (9 g / 0,3 oz) vita och / eller svarta sesamfrön
Instruktioner
- Att blötlägga: Lägg macadamianötterna i en skål och tillsätt tillräckligt med filtrerat vatten för att täcka dem. Blötlägg i cirka 2 timmar och töm och släng sedan vattnet.
- Att steka: Förvärm ugnen till 320 ° F (160 ° C) fläktassisterad eller 355 ° F (180 ° C) konventionell. Klipp av zucchinins ändar och skär i halva längden.
- Ordna på en bakplåt, skär uppåt och borsta med avokadooljan. Baka i 30 minuter eller tills den är brunad på toppen.
- Att blanda: Lägg till alla ingredienser, förutom toppingredienserna, i en matberedare. Blanda tills det är jämnt. Krydda med salt och peppar efter smak. Överför till en skål och tillsätt toppningen: ringla över olivoljan och strö över paprika och sesamfrön. Förvara i en förseglad behållare i kylen i upp till 5 dagar eller frys i upp till 3 månader. För att tina, placera i kylen över natten.
Keto-Mojo deltar i vissa affiliate-program och några av länkarna ovan genererar en liten provision om du gör ett köp via en produktlänk på vår webbplats. Detta kostar inget för dig och alla intäkter går direkt till den ideella Ketogenic Foundation [501 (c) 3] för att hjälpa till med deras uppdragsfinansiering och forskning om ketogen diet och livsstil. Keto-Mojo tjänar inte på något sätt på dessa länkar.
Credits
FotografiMartina Slajerova och Jo Harding
Are the macadamia nuts raw?
Yes, they are raw.
Denna hummus var fantastisk!!! Jag visste inte om jag skulle skala zucchinin eller inte men lät skalet sitta kvar. Jag lade även till lite extra vitlöksklyftor. Den är såååå bra!! Jag lade också till några röda paprikaflingor för krydda. Min blev grön kanske på grund av huden. Jag kommer definitivt att göra detta igen.
EN STOR hit!!!
Hade inte ätit hummus sedan jag började med keto för snart ett år sedan. Gjorde det här receptet för en middagsbjudning igår och valdes helt enkelt till "bäst i showen" även av icke-keto-folk. UTSÖKT!!!
Lägger definitivt till mina "gå till" keto-recept!
Överlever dina förväntningar, eller hur?!
Totalt!!