Med detta recept är läckra och tröstande fyllning tillbaka på bordet, även om du är keto! Förvänta sig alla aromer och smaker på den klassiska Thanksgiving sidekick, men nästan ingen av kolhydraterna. Tips om förväg: stoppning kan monteras 1 dag framåt, täckas och kylas. För att servera, baka bara enligt anvisningarna i det sista steget.
Ingredienslista
- 4 msk smör, uppdelad
- 8 skivor ketobröd, som Julian Bakery Paleo tunn kokosnöt eller mandelbröd, skär i 3/4-tums bitar
- 4 msk olivolja, uppdelad
- 6 uns varm eller söt italiensk korv, höljen tas bort
- 4 stjälkar selleri, hackad
- 1 liten purjolök, trimmad och hackad (1-1 / 2 koppar eller 4 oz)
- 1 liten fänkålkula, trimmad, kärnad och hackad (1 kopp eller 3 oz)
- 2 tsk havssalt
- 1 tsk nymalet peppar
- 1 1/2 tsk vitlökspulver
- 1 1/2 tsk torkad timjan
- 1 1/2 tsk torkad oregano
- 2 msk hackad färsk salvia
- 2 stora ägg
- 1 kopp glutenfri låg-natrium kycklingbuljong
- 1/2 kopp rostade makadamianötter, grovt hackade
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 190 ° C. Linje en bakplåt med folie eller pergamentpapper.
- Smörj en 9 till 13-tums bakform med 1 matsked smör.
- Sprid brödbitarna i ett lager på det beredda bakplåten. Strö brödet med hälften av olivoljan, kasta, baka, kasta några gånger under tillagningen, tills det är lättbrunt och lite krispigt, 12 till 15 minuter. Kyl och överför till en stor skål.
- Värm den återstående olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt korven och koka, rör om ibland och bryt den i små bitar med en sked, tills den är brun och kokt, 8 till 10 minuter. Använd en slitssked för att överföra korven till brödskålen. Sänk värmen under stekpannan till medium.
- Tillsätt selleri, purjolök och fänkål i stekpannan, krydda med salt och peppar och koka under omrörning tills grönsakerna börjar bli mjuka, 6 till 8 minuter. Tillsätt vitlökspulver, timjan, oregano och salvia och koka tills purjolöken är gyllene och mjuka och örterna är doftande, 5 till 6 minuter till. Tillsätt de sauterade grönsakerna i skålen med brödblandningen.
- Vispa ihop ägg och buljong i en medium skål och häll den sedan över brödblandningen. Tillsätt macadamianötterna, krydda generöst med salt och peppar och kasta tills de är kombinerade och brödet är hydratiserat. Överför blandningen till den beredda bakformen, smälta kvarvarande smör och droppa den över fyllningen.
- Täck med folie och baka fyllningen i 30 minuter. Öka ugnens temperatur till 215 ° C (425 ° F). Avslöja och fortsätt att baka fyllningen tills dess topp är gyllenbrun och skarp, 10 till 15 minuter. Låt vila i 5 minuter. Tjäna.
Keto-Mojo deltar i vissa affiliate-program och några av länkarna ovan genererar en liten provision om du gör ett köp via en produktlänk på vår webbplats. Detta kostar inget för dig och alla intäkter går direkt till den ideella Ketogenic Foundation [501 (c) 3] för att hjälpa till med deras uppdragsfinansiering och forskning om ketogen diet och livsstil. Keto-Mojo tjänar inte på något sätt på dessa länkar.
Credits
ReceptEric Lundy
FotografiErin Ng
Fantastisk lågkolhydratfyllning. Min syster kan över på Thanksgiving luktade denna fyllning matlagning. Vad är det för lukt, hävdade hon eller hon. Det är keto mojo low carb fyllning, sa jag. Wow sa hon, det luktar jul. Vi har haft det till Thanksgiving sedan dess. Och allt är bra!