Med det här receptet är läcker, tröstande fyllning tillbaka på bordet, även om du är keto! Förvänta dig alla aromer och smaker från den klassiska Thanksgiving-sidekicken, men nästan ingen av kolhydraterna. Förberedelsetips: fyllningen kan monteras 1 dag i förväg, täckas och kylas. För att servera, baka helt enkelt enligt anvisningarna i det sista steget.
Ingredienslista
- 4 Msk smör, delat
- 8 skivor keto bröd, såsom Julian Bakery Paleo Tunt kokos- eller mandelbröd, skuret i 3/4-tums bitar
- 4 Msk olivolja, uppdelad
- 6 oz varm eller söt italiensk korv, tarmen borttagen
- 4 stjälkar selleri, hackade
- 1 liten purjolök, putsad och hackad (1-1/2 koppar eller 4 oz)
- 1 liten fänkålslök, putsad, kärnad och hackad (1 kopp eller 3 oz)
- 2 tsk havssalt
- 1 tsk nybakad peppar
- 1 1 / 2 tsk vitlökspulver
- 1 1 / 2 tsk torkad timjan
- 1 1 / 2 tsk torkad oregano
- 2 Msk hackad färsk salvia
- 2 stora ägg
- 1 kopp glutenfri kycklingbuljong med låg natriumhalt
- 1/2 kopp rostade macadamianötter, grovt hackade
Instruktioner
- Värm ugnen till 375°F (190°C). Klä en bakplåt med folie eller bakplåtspapper.
- Smörj en 9 x 13-tums ugnsform med 1 matsked smör.
- Strö ut brödbitarna i ett lager på den förberedda bakplåten. Ringla brödet med hälften av olivoljan, rör om och grädda sedan, rör om några gånger under tillagningen tills det är lätt brynt och lite knaprigt, 12 till 15 minuter. Kyl och överför till en stor skål.
- Värm den återstående olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt korven och koka, rör om då och då och dela den i små bitar med en sked, tills den är brun och genomstekt, 8 till 10 minuter. Använd en hålslev för att överföra korven till brödskålen. Sänk värmen under stekpannan till medium.
- Tillsätt selleri, purjolök och fänkål i grytan, krydda med salt och peppar och koka, rör ofta, tills grönsakerna börjar mjukna, 6 till 8 minuter. Tillsätt vitlökspulvret, timjan, oregano och salvia och koka tills purjolöken är gyllene och mjuk och örterna doftar, 5 till 6 minuter till. Tillsätt de sauterade grönsakerna i skålen med brödblandningen.
- Vispa ihop ägg och buljong i en medelstor skål och häll det sedan över brödblandningen. Tillsätt macadamianötterna, krydda generöst med salt och peppar och blanda tills brödet är återfuktat. Överför blandningen till den förberedda ugnsformen, smält det återstående smöret och ringla det över fyllningen.
- Täck med folie och grädda sedan fyllningen i 30 minuter. Öka ugnstemperaturen till 425°F (215°C). Avtäck och fortsätt att grädda fyllningen tills toppen är gyllenbrun och krispig, 10 till 15 minuter. Låt vila i 5 minuter. Tjäna.
Keto-Mojo är deltagare i vissa affiliate-program och några av länkarna ovan kommer att generera en liten provision om du gör ett köp via en produktlänk på vår webbplats. Detta är utan kostnad för dig och alla intäkter går direkt till den ideella Ketogenic Foundation [501(c)3] för att hjälpa till med deras uppdrag att finansiera utbildning och forskning om ketogen diet och livsstil. Keto-Mojo tjänar på inget sätt på dessa länkar.
krediter
ReceptetEric Lundy
FotografiErin Ng
Fantastisk lågkolhydratfyllning. Min syster kan över på Thanksgiving luktade denna fyllning matlagning. Vad är det för lukt, hävdade hon eller hon. Det är keto mojo low carb fyllning, sa jag. Wow sa hon, det luktar jul. Vi har haft det till Thanksgiving sedan dess. Och allt är bra!