Denna klassiska Thanksgiving-sida rätter består vanligtvis av frysta och konserverade ingredienser. Vår ketogrön bönegryta har färska gröna bönor, en enkel, frodig och salta svamppannsås och en toppning av krispiga stekt schalottenlök.
Ingredienslista
- 2 små schalottenlök, skalade och skivade ungefär 1/8-tum tjocka
- 10 msk olivolja, uppdelad
- havssalt och nymalet peppar
- 1 pund (16 oz) färska gröna bönor, trimmas och skärs i 2-tums bitar
- 12 uns knappsvamp, skivad, tunn (5 koppar, skivad)
- 3/4 tsk vitlökspulver
- 3/4 tsk lökpulver
- 3/4 kopp nötkött med låg natrium eller kyckling
- 6 uns färskost
- 3/4 kopp (3 oz) riven Gruyereost
- 1 tsk Worcestershire sås
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 175 ° C.
- Gör de krispiga schalottenlök: sticka en tallrik med pappershanddukar. Placera 8 matskedar olivolja i en medium stekpanna på medium-låg värme. Tillsätt schalottenlök och koka under omrörning ibland tills den är gyllenbrun, cirka 20 till 25 minuter. Om de surfar för snabbt, sänka värmen. Överför schalottenlök med en slitsad sked till pappershanddukfodrad platta för att tappas och skarpa när de svalnar. Strö lätt över salt.
- Gör under tiden grytan: fyll en medellång skål fylld 3/4 full med isvatten. Fyll en medelstora kastrull med vatten och 2 matskedar salt. Koka upp på hög värme. Tillsätt gröna bönor och koka tills det bara är gaffel-anbud, cirka 8 minuter. Tappa omedelbart av och gräva de gröna bönorna i isvattnet för att stoppa tillagningen. Ta bort de gröna bönorna från vattnet till en ren kökshandduk, och tork dem sedan torra. Avsätta.
- Värm upp en stor stekpanna med återstående 2 matskedar olivolja över medelhög värme. Tillsätt svampen och koka under omrörning ibland tills de är gyllenbruna, 8 till 10 minuter. Tillsätt vitlökspulver, lökpulver och nötköttbuljong och koka upp, skrapa upp eventuella bitar från botten av stekpannan med en sked. Sänk ner till en sjuda och rör om i 1 minut. Rör in gräddosten tills den är integrerad och slät. Tillsätt 1-1 / 2 teskedar salt och 1/2 tesked peppar och koka under omrörning konstant tills blandningen börjar tjockna, 2 till 3 minuter. Sänk ner värmen till medium och koka under omrörning ibland tills blandningen är tjock, som kondenserad soppa, cirka 3 till 4 minuter. Tillsätt den rivna osten, Worcestershire-såsen och de dränerade gröna bönorna och kasta väl för att kombinera. Överför blandningen till en 8-tums bakpanna, täck tätt med folie och koka i 20 minuter. Ta bort folien och koka tills den är bubblande och svagt brunt ovanpå, 5 till 10 minuter mer.
- För att servera, låt grytan vila i 5 minuter, strö över toppen med de krispiga schalottenlökarna och servera.
Grönbönsgryta har alltid varit en familjefavorit. I år gjorde jag den här för familjeträffen. Jag berättade inte för någon att det var en ketoversion av vad vi normalt skulle göra. Det var en stor hit, alla älskade det. Såsen är den "hemliga ingrediensen" och det som gör att denna smakar så sammetslen. Jag planerar att göra denna del av våra vanliga tillbehör, så mångsidig. Du kan servera detta som tillbehör till kyckling, biff, till och med fisk.
yummm
YUM!
Riquissimooi!!
OMG dessa är de bästa! Gjorde det här receptet för Thanksgiving och har det nu bara till middag med min make. En av våra favoriter. BÄSTA recept någonsin