Keto Endive, skinka och ostomslag

Crunchy, behagligt bitter belgisk endiv steg bort från sin ledande roll som salladsingrediens för att stjärna i denna krämiga, traditionella franska bakade tillbehör eller huvudrätt. Med mjukare smak och konsistens och en filt med skinka och klibbig, nötig Gruyère-ost är det en bunt med läckerhet som är en perfekt måltid på egen hand eller ihop med en enkel grön sallad.
Serverar 6 Servering: 2 Rollups

Ingredienslista

  • 2 msk Smör
  • 6 huvuden belgiska endiva, hårda yttre blad borttagna och rötterna trimmade men intakta
  • 1 kopp glutenfri kycklingbuljong
  • 3/4 tsk havssalt
  • 1/4 tsk nymalet peppar
  • 12 tunna skivor deli skinka (totalt 6 oz)
  • ½ kopp tung grädde, uppdelad
  • 1 tsk Dijon senap
  • koppar (3 oz) finriven Gruyère-ost
Lägg till min inköpslista

Instruktioner

  • Förvärm ugnen till 175 ° C. Ordna ett rack mitt i ugnen. Smörj en 9-tums 13-tums bakform med lite av smöret.
  • Halvera varje endiv längs, genom roten.
  • Smält smöret i en stor stekpanna eller stekpanna på medium värme. Placera endiven, skärsidan nedåt, i ett enda lager. Låt koka, ostörd, tills den är gyllene, 3 till 4 minuter. Tillsätt kycklingbuljongen och koka upp den. Sänk värmen till en svag lågkokning, lägg på locket och koka tills endiven bara är ömma, 5 till 6 minuter. Överför försiktigt endiven till en tallrik för att svalna. Koka buljongen igen och minska den med hälften, cirka 5 minuter. Avsätta.
  • Använd en klippkniv för att försiktigt ta bort de tuffa rotändarna på endiven utan att koppla bort de skiktade bladen. Krydda med salt och peppar, linda sedan en skiva skinka runt varje endivhalvdel. Inbäddade de inslagna endiven, skuren nedåt i den färdiga bakformen.
  • Vispa 6 matskedar av den tunga grädden och senap i den reducerade kycklingbuljongen och häll sedan i botten av bakformen runt endiven. Strö den rivna Gruyère över endiven och droppa med de återstående 2 matskedarna grädde.
  • Placera bakformen i ugnen och baka tills osten bubblar och är gyllenbrun på fläckar, cirka 30 minuter. Byt ugnen till slaktköttet tills osten är djupt gyllene och bubblar, 30 till 60 sekunder. Servera omedelbart.

Credits

ReceptEric Lundy

ReceptErin Ng

1 recension

Ett svar till “Keto Endive, Ham, and Cheese Wraps”

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Ditt betyg




Utvalda recept