Keto curried kycklingsallad

De indiska-inspirerade smakerna av denna läckra enkla kycklingsallad kommer från antioxidantrikt currypulver. Selleri och rostade mandlar ger en krispig kontrast till dess krämiga konsistens. Vill du göra matlagningen enklare? Använd helstekt kyckling från butik!
Serverar 4 En portion: 5 oz eller hög 1/2 kopp

Ingredienslista

  • 1 lb benfritt, skinnfritt kycklingbröst
  • 1/2 tsk havssalt, plus mer för att salta vattnet
  • 1/4 tsk nybakad peppar
  • 1/2 kopp majonnäs
  • 1 tsk färsk citronsaft
  • 2 tsk Curry pulver
  • 2 salladslök, tunt skivad
  • 1 stjälkselleri, finhackad
  • 1/4 kopp rostade skivad mandel
  • 4 Bibb salladsblad

Instruktioner

  • Koka upp 6 koppar vatten i en medelstor kastrull. Tillsätt kycklingen och 2 tsk salt och låt puttra utan lock i 6 minuter. Ta kastrullen från värmen, täck över och låt pochera i 20 minuter. Överför kycklingen till en tallrik för att svalna i 10 minuter, hacka sedan kycklingen i 1/2-tums bitar.
  • Under tiden, i en medelstor skål, vispa ihop majonnäs, citronsaft, curry, salt och peppar. Tillsätt kyckling, salladslök, selleri och mandel och rör om försiktigt för att kombinera.
  • Dela och stapla salladsbladen mellan tallrikar. Toppa med kulor kycklingsallad och njut.

Keto-Mojo deltar i vissa affiliateprogram och vissa av länkarna ovan genererar en liten provision om du gör ett köp via en produktlänk på vår webbplats. Detta är utan kostnad för dig.

krediter

ReceptetEric Lundy

FotografiErin Ng

4 omdömen

  1. 4 stjärnor
    Det här var så gott och enkelt. Jag önskar bara att jag kunde lägga till russin.

    • ja – vissa saker är svåra att ersätta men vi har lagt till baconsmulor och det var riktigt gott.

    • Hmm.. testa att lägga till ett stänk av ketosocker för att lägga till det söta elementet som fåtts från russinen? Om inte det, strö över lite kanel då? det är en söt krydda.

      • Prova kanel eller kanske till och med stjärnanis.

  2. 5 stjärnor
    Mycket smakande! Trevlig förändring från vanlig kycklingsallad. Jag bytte ut majonnäs mot avokadomajonnäs.

  3. 5 stjärnor
    Detta är ett underbart recept! Vår lokala delikatessbutik gör något liknande men det här är så mycket bättre och det är så enkelt att göra att jag kan ha det när jag vill!

  4. 5 stjärnor
    Jag ökade till 1T Penny's Now currypulver. Utsökt! De rostade skivade mandlarna gör denna maträtt.

    Den fungerar även bra som smörgåsfyllning i Trader Joes jicama-wraps.

    • Tack, Mary, för den fantastiska feedbacken, inklusive idén om smörgåsfyllning!

4.75 av 4 röster

SKRIVA EN RECENSION

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är markerade *

ditt betyg




Presenterade recept

cta-häfte

Anmäl dig till våra veckovisa nyhetsbrev och få vår e-bok med keto-recept.

Från nya forskningsrön och artiklar till enastående keto-recept, vi levererar de bästa keto-nyheterna och recepten direkt till dig!

X