Salta, crunchy-toppad fisk är förhöjd med en härligt ljus och örtartad siciliansk sås som du antagligen aldrig har hört talas om. Såsen kallas Salmoriglio och härstammar från det italienska ordet salamoia, som betyder briny. Såsen är snabb, smakfull och mångsidig. Prova med grillad kött!
Keto krispig bakad fisk med örtsås och rostade zucchinipinnar
Ingredienslista
- 4 (5 oz) bitar (1-1 / 4 pund) hudfria torskfiléer
- 3 msk färsk citronsaft, uppdelad
- 2 msk färska oreganoblad
- 2 msk färska persiljasidor
- 1 vitlöksklyftan, krossad
- 1 msk Dijon senap
- 1/8 tsk röd paprika flingor
- havssalt och nymalet peppar
- 4 msk (2 oz) mjukat smör, uppdelat
- 5 msk extra virgin olivolja, uppdelad
- 2 medelstora zucchini, skär i 3-tums lång med 1/2-tums breda remsor
- 3 msk finmalda fläskskallsmulor
- 3 msk mandelmjöl eller mandelmjöl
Instruktioner
- Linjera en bakpanna eller ugnsfast glas / keramisk maträtt med pergamentpapper eller aluminiumfolie. Klappa fiskfiléerna torra med pappershanddukar och ordna dem på den förberedda bakpannan. Tappa 1 matsked av citronsaft över fisken. Täck med plastfolie och låt vila vid rumstemperatur i 30 minuter.
- Förvärm ugnen till 230 ° C. Kombinera oregano- och persiljeblad, återstående 2 matskedar citronsaft, vitlök, Dijonsennep, röd paprika-flingor och 1/2 tesked salt i en mini matprocessor eller mixer. Puls i 1 minut. Tillsätt 2 matskedar av smöret och bearbeta tills det är helt slätt. Lägg maskinen till 4 matskedar olivolja i en tunn, konstant ström tills den är helt integrerad. Krydda såsen med salt och peppar och lägg åt sidan i en liten serveringsskål.
- Förbered en annan bakpanna fodrad med pergamentpapper eller aluminiumfolie. Placera zucchinipinnarna på pannan, tillsätt resterande 1 matsked olivolja, 3/4 tesked salt och 1/4 tesked peppar, släng för att kombinera. Sprid upp zucchinin i ett enda lager på pannan. Stek zucchinin i den förvärmda ugnen i 10 till 12 minuter tills den börjar bli brunt och mjukt och vänd en eller två gånger under tillagningen. Ta ut ur ugnen och sänk temperaturen till 200 ° C.
- Samtidigt, i en liten skål, kombinera fläskskal smulor och mandelmjöl. Krydda fisken med 1/2 tesked salt och 1/4 tesked peppar. Sprid mandel- / fläskkrummarna över filéerna. Smält de återstående 2 matskedarna av smöret och droppa över den smuliga toppade fisken. Baka tills det bara är tillagat, cirka 10 till 12 minuter. Vänd ugnen till borrning, flytta bakpannan med fisken till 3 till 4 tum från värmen. Slita, håll noggrann uppsikt tills toppningen av fisken är brun och krispig, 40 till 90 sekunder. Servera med zucchinipinnar och örtsås.
Credits
ReceptEric Lundy
FotografiErin Ng
1 recension
Ett svar till “Keto Crispy Baked Fish with Herb Sauce & Roasted Zucchini Sticks”
Lämna ett svar
Utvalda recept
Inte på vår e-postlista?
Registrera dig och få 3 enkla, Gourmet Keto-Mojo middagsrecept!
På Keto-Mojo tror vi på delning - dela viktiga keto-communitynyheter, vetenskap och studier, fantastiska keto-recept, produkter vi älskar och profiler av människor som inspirerar oss.
Gå med i vårt community nu och få 3 exklusiva recept som inte hittas på vår webbplats.
Dessa ser bra ut och kommer att prova några.