Framkalla barndomsminnen av krämig, tröstande tomatsoppa med en sida av grillad ost med denna ketoversion, som ersätter den kolhaltiga smörgåsen med ugnsbakade kex gjorda av strimlad cheddar.
Ingredienslista
- 28 oz kan hela plommontomater (som San Marzano-tomater)
- 1 tsk torkade basilikablad
- 1 tsk lökpulver
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1½ koppar vatten
- 1½ tsk havssalt
- ½ tsk nybakad peppar
- 2 Msk smör
- 8 oz färskost
- 1 Msk granulerat erytritolbaserat sötningsmedel
- 1 tsk äppelcidervinäger
- 4 oz riven cheddarost
Viss ny forskning tyder på att erytritol kan öka risken för blodproppar, men fler studier behövs för att bekräfta denna potentiella koppling. Oavsett om du bestämmer dig för att använda erytritol eller inte, kom ihåg att alla sötningsmedel bör konsumeras med måtta, och din keto-diet bör i första hand fokusera på näringsrik fullmat. Läs mer: Erytritol undersökt: Vägning av för- och nackdelar.
Instruktioner
- Placera ett ugnsgaller i en övre position i ugnen och förvärm ugnen till 425°F (220°C). Klä en plåt med bakplåtspapper.
- I en medelstor gryta, kombinera konserverade tomater, basilika, lökpulver, vitlökspulver och vatten, salt och peppar. Koka upp på medelhög värme, sänk sedan till en sjud i 5 minuter, ta av grytan från värmen och låt den svalna i 5 minuter.
- Överför försiktigt tomatblandningen till en mixer. Tillsätt smöret och färskosten och mixa soppan till en fin konsistens. Häll tillbaka den blandade soppan i grytan och värm den på låg värme i 10 minuter. Rör ner sötningsmedlet och äppelcidervinäger.
- Gör under tiden den "grillade osten": På den förberedda bakplåten, dela osten i 12 jämna små högar. Grädda tills de är smält i mitten och krispiga i kanterna, 5 till 7 minuter. Använd en spatel och överför omedelbart kexen till en tallrik för att svalna.
- För att servera, dela soppan mellan 4 skålar och servera var och en med 3 "grillade ost" kex.
Keto-Mojo är deltagare i vissa affiliate-program och några av länkarna ovan kommer att generera en liten provision om du gör ett köp via en produktlänk på vår webbplats. Detta är utan kostnad för dig och alla intäkter går direkt till den ideella Ketogenic Foundation [501(c)3] för att hjälpa till med deras uppdrag att finansiera utbildning och forskning om ketogen diet och livsstil. Keto-Mojo tjänar på inget sätt på dessa länkar.
krediter
ReceptetEric Lundy
FotografiErin Ng
Min typ av recept! Den var enkel att göra och LÄCKLIG!!! (Jag använde kycklingbuljong istället för vatten)
precis som det stod i artikeln var det snabbt och enkelt att göra men gott!
Detta var en snabb och god soppa! Älskar idén från andra kommentatorer om att använda kycklingbuljong istället för vatten, ska prova det nästa gång.
Jag gör den med hemmagjord kycklingbensbuljong istället för vatten. Sparkar upp näringen och smaken.
Mums! Älskar denna tomatsoppa. Så enkelt och tillfredsställande. Jag använde kycklingfond istället för vatten och bara 1 tsk erytritol istället för 1 matsked. Jag använde även en stavmixer istället för att överföra blandningen till en mixer.
Det här är mitt nya favoritrecept på tomatsoppa, den är så krämig och precis vad man vill ha när man är sugen på tomatsoppa. Om du har en stavmixer kan du använda den istället för att överföra den till en mixer.
Jag har alltid älskat tomatsoppa och grillade ostmackor, så tänkte att jag skulle ge upp båda när jag ändrade min WOE till Keto.
Jag gjorde den här soppan idag och jag måste säga att den här är bättre än någon tomatsoppa jag någonsin har haft. Snabbt och enkelt att göra, gott och gott som överblivet. Tack för ännu ett gott recept! Mums!
Lägg till hummer och det här skulle bli en riktigt god hummerbisque...